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郷土料理

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郷土料理
このテーマについて
 その土地には固有の風土と、その風土が育んだ食の文化がある。気候などの自然条件が食材の恵みをもたらしたというだけではなく、この食材を活かす知恵を幾百年もかけて伝えてきたということじたいが、ひとつの文化であろう。
 「身土不二」という言葉がある。人というものは、風土と分かちがたく結びついている。人もまた、土地が育てたものの一部であれば、その風土が生んだ食べ物を、その風土に固有の方法でいただくのが、もっとも理に適っている。そういう意味では、人間の躰こそは風土がつくりあげた最たるものだ。
 郷土料理には季節がある。それをいただくのに相応しい祭りや行事があることも多い。その土地の旬の食べ物を、その旬にいただくことを、われわれは作法とともに伝えてきた。
 ここでは、郷土料理を食文化という観点から取り上げることとする。
このテーマの作成者
作者のブログへ:「yamanokami」さんのブログ
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懐かしい味

JUGEMテーマ:郷土料理   土手町にある中三デパートの地下で、昔からあるフードコートで人気の味噌ラーメンが商品に! 中三の味噌ラーメンだから”中みそ”、ソウルフードなのであります。 土手町の商店街は、閉じてしまったお店も多く、ちょっと寂しい様子が悲しい・・・ この春市長になった方は私と同学年、是非!街の活性化に頑張って欲しいと期待しています。

● Maykoのひとりごと ● | 2018.10.02 Tue 14:29

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Brandon | 2018.06.22 Fri 22:58

うまいぞ中華そば大盛り!!

JUGEMテーマ:郷土料理      

INO LOG | 2018.06.09 Sat 16:43

青森の郷土料理 けの汁。何種類も具材が入って栄養素が豊富!!

JUGEMテーマ:郷土料理     青森県出身の知り合いから教わった「けの汁」 私が今まで見てきた汁物の中でダントツで具材が多い!! お汁と具材が半々なんじゃないの⁉というぐらい 食べ応えバッチリです!!   1杯でお腹いっぱいになります! 野菜たっぷり!ローカロリーなのでダイエットにもいいですよ! 野菜不足な方にもいいですね(*^-^*)   生野菜って、なかなか多い分量を摂取するのって難しいなぁって私いつも思うんです(^-^; でも、けの汁は具材を細かく...

草原のミツバチ | 2018.05.13 Sun 22:49

元気のない日は

JUGEMテーマ:郷土料理   お久しぶりです! 博多屋台市場スタッフです^^     今年の夏は、なんとも目まぐるしいお天気でしたね; 3連休は台風で散々でした((+_+))   気温差の激しいこんな時は、体調を崩される方も多いですよね;;     そんな時は...     ニンニクの効いた当店自慢のアツアツ♪『鉄鍋餃子』で 元気になりましょう!!!!       お客様のテーブルにて、 スタッフが最後の美味しい仕...

蒲田西口の博多屋台市場、スタッフブログ! | 2017.09.19 Tue 20:51

今月のオススメ!

  投稿は久しぶりですが^^; 毎日元気に営業中!博多屋台市場です!   まだ5月だというのに、ここの所急に暑くなってきましたね! そんな早くもバテ気味なあなたにオススメ!         皆様のご来店、心よりお待ちしております!   JUGEMテーマ:郷土料理 ご予約【03-5480-7470】 --------------------------------------------------------------------------------- 博多で人気の屋台の味が蒲田に集結!蒲田駅から徒歩2分、居酒屋、博多屋...

蒲田西口の博多屋台市場、スタッフブログ! | 2017.05.22 Mon 12:44

空腹

    昨日食べたやつ     ちゃんぽん     焼きそば     焼き飯     うまいものを食べると元気になりますね。      JUGEMテーマ:郷土料理    

あんこ家動物記 改 | 2017.05.08 Mon 18:03

ご都合

  フランボワーズ     遠出の結果疲労したので食べました。脂質という意味で消化に悪いかもしれんが、食ったもんはしょうがない。      JUGEMテーマ:郷土料理    

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スタバのチャイラテについて

  こりゃあうまい大正解だ     これはチャイティーラテの豆乳仕様で、シロップで作られたノーマルタイプです。以前一度葉っぱタイプを注文した事があるのですが、けっこう香りが強いので意見が分かれるところかと思います。   スネークに初めてこれを飲ませた際「仏様の味がする」と抽象的な感想を述べていましたが、私もメントスの青りんごは蟻の味がするなと思うのでそういうレポしかできない族です。   元々胃腸が弱い方なので、コーヒーを飲むと胃が荒れて口角が切れて、...

あんこ家動物記 改 | 2017.03.15 Wed 12:03

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