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パスタ
このテーマに投稿された記事：700件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/10159/
- 美味しいパスタ紹介しましょう!! おうちパスタ、お店のパスタなどなど・・・オリジナルのパスタもいいですね。
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作者のブログへ：「kaoridawson」さんのブログ
その他のテーマ：「kaoridawson」さんが作成したテーマ一覧(14件)
パスタ作りの小道具
パスタを上手に作るには、 普通の家庭のキッチンにあるものだけでも十分なのですが、 これがあると、とっても便利って小物があります。それを紹介します。 キッチンタイマー パスタをゆでるとき使います。絶対持っててください。 時計を見ながらとか、 ゆで加減を噛んで確かめながらってやり方もあるけど、 キッチンタイマー を使うのが一番楽だし便利です。 パスタ鍋 パスタ鍋 は、必需品でありません。 しかし、中に金網のざるの入った 寸胴のパスタ鍋があるとパスタをゆでるときに便利。 ざるの...
ぱすた屋 | 2011.01.02 Sun 14:45
ゆで汁と乳化
パスタの茹で汁は、ソースをおいしく仕上げるために、とても大切なものです。 なぜ茹で汁を加えるのか、その理由は3つです。 1．ソースに塩味を加えるため 2．ソースにパスタのうまみを加えるため 3．ソースを乳化させて、滑らかに・ジューシーに仕上げるため それでは、それぞれの解説します。 ソースに塩味を加えるため パスタのソースは、茹で汁で塩味をつけます。 もちろん、ソースによっては、直接塩を加えたり、 アンチョビやパンチェッタなど塩分を含む食材からも塩が出ますが、 ...
ぱすた屋 | 2011.01.01 Sat 23:59
ラ・エスパニョーラのオリーブ
LA ESPANOLA ラ・エスパニョーラ スペインは、 ヨーロッパで有数のオリーブ生産国。 そのスペインで１９４１年の創立以来、 高品質のオリーブ製品を作り続けているのがラ・エスパニョーラ社です。 オリーブの実は『ミネラル、ビタミンＢ、Ｃ、Ｅ、繊維質』が豊富で、 コレステロールがゼロという現代人にとっての強い味方です。 さらに『オレイン酸』を多く含んでいる食品でもあるので、 悪玉コレステロールを減らし成人病予防にも効果があると言われています。 ラ・エスパニョーラ スタッフドオリーブ ...
ぱすた屋 | 2011.01.01 Sat 17:07
イタルドーロ
イタルドーロ スパゲッティーニ デュラム小麦１００％で作られた イタリア産のお手頃価格で 高品質のロングパスタです。 使いやすい約１.５mmの太さで どんなソースでも 合わせていただけます。 イタルドーロ フスィリ イタリア産低価格・高品質パスタです。 糸巻きを意味する名前の通り ねじれた形をしていて、 ソースが絡みやすいのが特徴です。 ミートソースやトマトソースなどの コクのあるソースとよく合います。 イタルドーロ ペンネ イタリア産の低価格で 高品質の...
ぱすた屋 | 2011.01.01 Sat 16:24
コスタドーロ
COSTA D’ORO コスタドーロ 温暖な気候に恵まれたイタリア中部ウンブリア地方は、 イタリアでも最も名高いオリーブ産地の１つです。 コスタドーロ社は。 その中心地である緑あふれる美しいスポレトの街にあります。 新鮮さと上質にこだわり、ベテランの職人の目によって厳選された 特に良質のオリーブだけを一粒一粒手摘みし、 伝統的製法のコールドプレス方式でその日のうちに加工処理しています。 また、国際標準化機構ＩＳＯ９００２の認証を受けており、 その高度な技術、品質管理のもとで作られたコスタドーロ社の...
ぱすた屋 | 2011.01.01 Sat 16:22
ピエトロのパスタ
ピエトロスパゲティ ピエトロスパゲティはイタリア生まれ。 イタリア中部地区の小麦と すぐれた水でできたスパゲティは納得のおいしさ。 同じスパゲティでも国産品、輸入品を含め、 コシ・ソースとの絡み方などにそれぞれ違いがあります。 その違いは、小麦粉と水の質・乾燥させる際の温度と時間によります。 スパゲティ専門店であるピエトロは、 もっとおいしいスパゲティを、と長年研究を重ね、 ようやく思い通りのスパゲティを イタリアで完成することができました。 パスタソースやスパドレは、 ピエトロス...
ぱすた屋 | 2010.12.31 Fri 22:37
アンカラ
ANKARA アンカラ アンカラ社は、１９５０年に ３人の創立者によって設立されました。 当時の生産量は１日に６トン。 それが今日では、 マカロニを生産するためのデュラム小麦を １ヶ月に１０,０００トンも使用するほどの 大きな会社に成長し、たくさんの国々への輸出も行うようになりました。 アンカラは、いまやトルコ国内だけのものではなく世界各国で親しまれているブランドです。 上質のデュラム小麦１００％で作られたアンカラパスタは、 美味しい上に身体の代謝活動に欠かせないビタミンＢを含んでいます...
ぱすた屋 | 2010.12.31 Fri 21:56
グランメール
GRAND MERE グランメール ”グランメール”とはフランス語で”おばあちゃん”を意味します。 その昔、アルザス地方の家庭では、 おばあちゃんが日曜日になると手作り卵パスタでもてなしてくれました。 当時のおばあちゃんのレシピそのままに、 小麦1キロに対して卵７個を贅沢に使用して作られ、しっかりとしたコシが特徴です。 世界に誇るアルザスの老舗レストラン 『オーベルジュ・ド・リール』でも使われている グランメール の卵パスタは、 小麦と卵で作るアルザス地方伝統の卵パスタです。 グランメー...
ぱすた屋 | 2010.12.31 Fri 21:04
バハール
BAHAR バハール BAHARは、トルコ語で「春」を意味し、 春を思わせるような鮮やかな色合いの 美味しい地中海の本格パスタです！ 原産国：トルコ 何度も試食して直輸入したKILAT自信作！ 地中海沿岸で栽培されたデュラム小麦100％使用！！ バハール は、イタリアの製法を継承した地中海の本格パスタです。 小麦の味が楽しめる1.55mmの太さ。 この太さは、あらゆるソースに絡みやすく料理の幅も広がります。 【安心の品質】 品質管理規格ISO9001.2...
ぱすた屋 | 2010.12.31 Fri 18:43
ペズロ
Pezzullo ペズロ 南イタリアの太陽に育てられた、ペズロのパスタ♪ 【名称】スパゲティ 【原材料名】デュラム小麦のセモリナ 【調理方法】標準ゆで時間:8〜10分 【原産国名】イタリア ペズロのふるさとはナポリの南、サレルノの地方。 輝く太陽と地中海の風がサレルノの本場として育ててきました。 ペズロはこのすばらしい環境の中で最高品のパスタをつくりつづけています。 本場イタリアの 「 ペズロスパゲティ 」 は良質の100％デュラムセモリナ小麦を使用し、 “ ORO DI NAPOLI ” (ナポリの金) ...
ぱすた屋 | 2010.12.31 Fri 17:31
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