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京都イタリア料理　osteria Bosom - ブズン

このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/

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: 京都左京区北白川　osteria Bosom

毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です

水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております
: 作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)

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#331 故郷へ

今回の休みは、毎月恒例の岐阜へあたたかな気候の中、アッという間に着けるよい距離です昼間に到着して、毎月中華に行っていたのですが先月、先々月と伺った時に、どうもテレビに大きく取り上げられたようで昼時も凄い人混みコースなんですが料理の出てくるペースが早過ぎて、妻と母がパスしたいと。まぁわかる気がします、妻に関してはお酒飲んでいてあのペースはやはり無理。そこでどうしようか悩んだところ昔よく行っていた懐かしい味噌カツ屋さんへ高校の終わり頃からかなぁ、伺うようになったのは。当時よりも凄く美味しく感じた...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.05.25 Wed 20:37

#330 今日はよく降りましたねぇ。

今週も温かなゲストに囲まれて、身も心も満たされた日々本日も悪天候の中沢山の御来店ありがとうございますいつもイタリアの映画や音楽の話をしてくださる素敵な旦那様お貸ししたCDをわざわざ返しに来てくださり、一緒にケーキまで...恐縮ですアダルトな男性が（表現が古い？なんて言うの現代風には??）花やケーキをスマートにプレゼントされる姿って凄くカッコいいですね美味しく頂きました。ありがとうございます。今週も気持ち良く掃除も終わりカオスにて今日はキムチとビールだけいつものバイトのお兄さん。まわりはやる気無いバイ...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.05.24 Tue 02:37

ある日のメニューbosom定番の前菜２種（本日の前菜から好きなモノを選んでいただきます）Insalata di polipo / Marinaed Octopus saladタコのビネガー風味の冷菜　朝採れの水澤キュウリとバジルのペーストRotolo di pollo / Steamed rolled chicken salad style若鶏もも肉の冷静ロートロ　パプリカとトマトのソースProsciutto di "Norcia" / Raw hamノルチャ産の生ハム Pasticcio di fegato di pollo / Kyoto chicken liver mousse地鶏白肝のムース　自家製パンとイチジクジャムInsalata di fagioli e bottarga / Bean,bottarga s...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.05.23 Mon 17:15

#329 tour

本日も昼夜ともに忙しくさせて頂き野菜もなくなり、夜は売り切れ終了今朝の大雨で野菜が少なかったのもありますが冷蔵庫にその日入れた野菜が全て無くなるのは売上げどうこうでなくハートの部分で気持ち良く一日を終えれましたそして今日も...忙しかろうが、ゆっくりであろうが相変わらず何も変わる事なく会話と笑いの絶えない我が家ですが今日もやってくれました笑いの神が降りてくる。そう言わざるえません先にお伝えしますがウチの妻、bosomマダムは僕が言うのも変ですが仕事できます。っというか凄く勤勉です。ワインに対して、...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.05.23 Mon 00:15

05.22

雨音と共に目を覚ましよし今日も気張るぞと出勤こんなひどい雨でもゲストが来て下さるのはホントに感謝いつも来て下さる方初めての方久しぶりの方いろいろな方々に接客させていただけ気持ちよく終えたランチディナーもビシッビシッ行きますよ昨日で売り切れた地鶏白肝無理いって再入荷ディナーに間に合わせますので是非是非変な天気が続きますが、皆様、素敵な休日を。way of bosom life

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.05.22 Sun 15:08

最近のオンリストしてますメニュー昨日頂いて来た「水澤トマト」今年も酸味とトマト臭さが絶品断面　身と果汁のバランス　コレが全てだと思いますbosom定番の前菜２種（本日の前菜から好きなモノを選んでいただきます）Pasticcio di fegato di pollo / Kyoto chicken liver mousse地鶏白肝のムース　自家製パンとイチジクジャムInsalata di fagioli e bottarga / Bean,bottarga salad水澤野菜とイタリア産有機栽培豆、サルディーニャ産ボッタルガのサラダ新玉葱のビネガーソースAgnello aglassato / Stewed lamb in tomato vinegar仔羊...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.05.21 Sat 15:24

#328 贈り物

人にプレゼントを贈るのってすごく好きで人と会う前に花屋で花を選んだり、次ぎ会ったらコレを渡そう。などもらってくれる人が喜んでもらえたらいいなぁと想像しつつ選んでる時間もすごく楽しい今日は段ボールにいろいろとモノを詰め込んで遠い地に住む友人い送る事に。アレもコレもとついつい古ぼけた本屋さんの本棚のようにまとまりのない品々になってしまいましたが気持ちはいっぱい詰め込めました配送業者の人に「えらく派手な落書きですねぇ」と言われシカトをかまし「重量はどれくらいですか？」と聞かれたので「計りきれない程...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.05.21 Sat 00:46

ura bosom

掃除も準備もおわりオープン前の休憩時間に自家製パンは今日はクルミ入り生ハムのお客様に出せない部位を薄くスライスしてもらいたっぷり挟んで、バクっといきます。絶品メニューには載らないおすすめの一品

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.05.20 Fri 18:36

毎年イタリアの空気を感じに足を運び沢山の温かい人と会い、食卓を囲み新鮮で、刺激的な食材から感じた事を夫婦で形にした小さなイタリア料理店です水澤農園の栄養たっぷりの野菜を中心にその日届いたおいしい食材厳選したイタリア食材安くて美味しいイタリアワイン沢山御用意しております大切なひと時をお好きな料理やワインと共にいろんな事を考え語り合いながら心地よい空間心躍る時間をお過ごしください前菜・パスタ・ピッツァ・リゾット・ニョッキ・肉料理 ... どの料理も...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.05.20 Fri 17:46

05.20

本日からトマトがスタート...といっても今日は２つだけ頂けました。メニューには載りません誰にお出ししようか迷います、自分で食べようかな...勿論そのほか沢山入荷しおります写真は今晩のせますね今週は更新できていなかった「本日ジョグ」少しまとめて5/17悩みを抱える男は早起き。朝５時に目が覚め、6時前から時計もお金も携帯も持たずのんびり早朝ジョグコレこそ疾走でなく失踪。自宅から白川通りにでてそのまま北へ修学院から松ヶ崎を走り、北山、宝ケ池池のまわりをのんびり2周し、帰り道はゆっくり歩きで帰るランパン（ランニ...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.05.20 Fri 15:17

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