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京都イタリア料理　osteria Bosom - ブズン

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: 京都左京区北白川　osteria Bosom

毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です

水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております
: 作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)

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#353 少し成長？少し変更??

さぁ7月突入6月も楽しい事が先行で幸せな一ヶ月でした。毎年毎月ながら夜に時間を楽しみに来て下さるゲストの方々には笑顔を頂き、喜びを頂き、明日への楽しみもいつも頂いています。そして一年お休みしていた平日の昼営業の6月からの再開には何事もなかったかのようにフラッとご来店して下さる方々。嬉し事ばかりでした。勿論明日からも平日リゾットは続けます。ただ、パスタも食べたいと2日連続来て下さる学校関係の方々もいらっしゃり先日もかいたように月曜の昼は仕入れ買い出しで追われて昼を閉めている事も考えどうにかならない...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.01 Fri 00:28

#353 少し成長？少し変更??

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.01 Fri 00:28

#352 記念日を祝うという事

少し遅くなってしまったけれど「bosom8年お疲れさま、そして同様に歩んでいこう」そんな定例会少しお洒落して、ワクワクしながら家から歩いていきます。歩いていける距離に自分たちの人生で通い続けようと思えるレストランがある事自体が幸せですしかし昨日は暑かった...途中、ビールで身体を冷やしリセットジョギング初めてほぼビールやめてるけれど、やはり旨い。頂いたメイン料理はフランスの豚肉豚好きの僕にはたまらない一皿柔らかさ、食感、塩分濃度、香り...僕にとって最高の時間妻が一番上がったのは、いちご畑のようなデセー...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.29 Wed 06:19

#351 豚肉

今宵の夜賄い野菜はほぼ無くなったので、残った茄子2本は妻が持って帰り明日調理前回の田楽は珍しく大失敗だったのでリベンジですね。期待しております。いろんな業者さんが営業を兼ねてサンプルを下さいます薄切りのパン以外は全てサンプルの食材できるだけ手をかけず、素材の味を試します。今回のメインはフランス・バスク産の豚肉「たぶん注文しないです」と何度も伝えるもサンプルを下さりシンプルに塩だけでグリエ（手前の皿の右）噛んだ時の食感がしっかりしていて「食べてる」って肉でん～美味しいけれど、やはりパスいつも素晴...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.28 Tue 01:26

06.27

最近のジョギングソング朝から気持ち良いです素敵な一日を。way of bosom life

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.27 Mon 07:42

#350 水遊び

こんばんわ。こう暑いと水の中で生活したくなりますね今年もええ汗かけそうです。最近は大阪の妹に教えてもらったAppに楽しみを感じつつ忙しくさせて頂いております。週末は妻と楽しんで昼の営業をしておりますので一人ではあり得ないゆっくりした時間で賄いも頂きリラックスした後にメニューの用意フードはほぼ毎日、ワインリストは週に１度は変わります地味な作業ですが、そんなんが好きな２人です。フードは１つの台紙にに3枚のメニュー微妙にずらして挟むのはゲストの方がめくり易いように。こういった気付かれないであろう気遣い...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.27 Mon 00:05

06.26

本日も元気に営業しております。朝の賄い。そして昼は僕はパス。よく食べます、見よこの勇姿。 120gをペロリ。そして今は昼寝しております。Zzz...さぁ夜の営業もバッチリ楽しみます。

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.26 Sun 15:17

#349 真夏日での自転車は厳しいですね

昨日今日と凄まじい陽射し自転車で走り回る僕としてはかなり厳しいシーズンです早くも黒焦げの肌を眺めていつも思うのは「なんでまわりのコックさんは肌白いのだろう？」と素朴な疑問。最近は体重もかなり落ち、身体もかなり締まったので35歳にして膝上の短パン（ランパン）を出勤時、買い出し時のユニフォームとして駆け巡っておりますbosomの御客様は店まで歩いて来て下さる方が多く最近は少し暑い日が続いてますから、汗をかいて御来店される方もチラホラ。お酒を楽しむためなら...って感じでしょうか？自分もオフは歩くだけ歩いて...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.25 Sat 01:19

06.24

数日間少しバタバタしてました。ペースが乱れるのは嫌いです、ジョギングと一緒で自分の歩幅で走り続けたいものです。今日もまた妻と歩幅を合わせ、御客様へのスタンスを大切に、何より自分の生き方のために本日も昼夜共に営業です。休日の昼。至福の一時。この火曜日は久しぶりに一人で岐阜に帰ってましていろいろと雑務終了後、田舎なので昼からお酒飲めるところは少なくファミレスの一番奥の一番静かそうな席にて一人の世界に没頭。忙しくても、こんな時間さえ持つ余裕があれば人って強く生きれますよね。そしてやっぱり一緒に飲み...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.24 Fri 10:40

#348 さぁ木曜日だ

真夏日の休日いろんな事を考え、会話を楽しみ、新しい景色とともに感情の再確認の一日。木曜からのワクワクした気持ちは毎週たまらない。お待ちしております、新鮮な食材とともに。bosom ヤマモトマコト::::::::::::::::::::::::::::::: osteria Bosom tel. 075 706 8922 定休日 / 火・水 pranzo / 昼 12:00 ~ 14:00 cena / 夜 17:00 ~ 23:00 （詳しくは時間帯をクリックして下さい）写真も是非御覧ください

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.23 Thu 04:43

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