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京都イタリア料理　osteria Bosom - ブズン

このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/

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: 京都左京区北白川　osteria Bosom

毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です

水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております
: 作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)

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#341 小浜

水曜日は大好きな小浜へ京都から北へ走る道は、四季折々の景色をいつも楽しませてくれて凄く好きでよく行きます。今回も緑と空が恐ろしく綺麗でした。そして風呂屋は10時からなのでそれまでは海沿いで少し休憩。今回は小さな公園でボーッとしたひと時ベンチに座ろうが、地べたに座ろうが問題ないようにいつもマット持参。誰もいないので僕は上半身はだかでダラダラと日光浴海風はやはり京都の風と全く違い、いつも新鮮。穏やかな時間って無理にでも作るべきですね。そこは少しワガママに。今週末も皆様の穏やかな時間のお手伝いさせて...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.10 Fri 01:55

06.09

夜のご予約の仕込みが多く今日は店に缶詰かなぁと思いつつも良い事があるのと同じで、嫌な事も生きていればあるわけで少しストレス発散にディナー前に気分転換へおかげで気持ち良く仕事できました明日も気持ち先行（先攻）で気張りますので、お腹を空かせて是非是非。06.09ジョグ67'07"/10km 788kcal夕方にうまい豚肉が届きましたロース肉や耳肉は勿論、今回は肩ロースも。下味を揉み込んで、冷蔵庫で数日寝かせて、煮込みます。今から楽しみです。way of bosom life

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.10 Fri 01:41

#340 コレさえあれば。

今日は朝から福井県小浜に朝風呂と日光浴しに行ってきました帰りに干物を沢山買い込んで、車内は凄い匂いが充満しましたが皆に配り喜んでもらえた顔を見ると嬉しいものですね。我が家も明日の夜御飯は妻がおいしく焼いてくれるでしょう。楽しみ。梅干しに好みがあるように、漬け物に好みがあるようにイタリアの食材でも、個人個人、家庭家庭で好みがあって、そこが面白かったりします。毎年イタリアの家庭にお邪魔した時に、保存食を味見させてもらう時間は何だか小学生の頃、母親の作った晩ご飯をこっそり鍋を開けて覗くような感覚で...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.08 Wed 16:30

#339 レシート

本日の休みは朝は岐阜から母が来京。楽しい話をした後に妻とbosomへ。昨晩片付け終えれなかったグラス等をビシッと終わらせに雑用雑用雑用.....でも楽しい時間。さてさてゲストにお渡しする明細。居酒屋や寿司屋でいろいろと食べて会計時にドキドキする事ありませんか？帰り道、何だか嫌な気分になった事や、あれっていくらだったのかな？そんな感情ってあって当然だと思うんです。イタリアでは必ず明細を渡され、内容を確認し、お金を払います。（字が汚くて解読不可のケースが多いですが...）お店をさせて頂き、ゲストの方々に時間を...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.08 Wed 00:34

#338 旭川

今日も沢山の喜びとともに帰宅。思い返したら切りがないですが、夜の営業直後に来て下さった久しぶりの常連様、そして90歳の女性の元気な食べっぷりからスタートし後半も毎週来て下さる月曜の主。そして今日の一番の幸せな驚きは「旭川からのゲスト」数日前にご丁寧にメールで御予約して下さり、どんな方が来て下さるのかなぁと朝野菜を頂きに行ってる時から考えていたのですがご来店されると、素敵な雰囲気のお２人食後に妻が少しお話を振ると「旭川から食べに来ました」と行って下さる同業の御夫婦驚いてお話をお伺いすると、どうも...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.07 Tue 02:28

#337 夢のような時間

全てがパシッとはまる瞬間に立ち会えると何とも言えぬ興奮と感動があります今週末はそんな日々。アッという間に過ぎ去った時間でしたがこんな小さな店にわざわざ予約して沢山の御家族や友人、恋人と足を運んで頂きこちらとしてもアドレナリン出まくりの時間でした。昨夜は誕生日の方が4組も来て下さったり2日続けて来て下さった御夫婦や、毎週来て下さる方々...気持ち良く冷蔵庫の食材もなくなり、売り切れ終了。「あ～bosomだな。コレが。」と再確認の一週間。今宵の空き瓶。そしてグラスの洗いモノの一部。2人でやってる個人店でコレ...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.06 Mon 00:20

06.05

本日も昼は売り切れ終了夜も御予約で満席となっております食材がある限り営業させて頂きますのでお席が空き次第、２回転目の御用意させて頂きますお電話にてお問い合わせください。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー金曜日、ランチ後にジムにて気合い入れて走るも何を焦っていたのかNike+のスタートが押せてなく計測不可。落ち込みました...06.03ジョグ??/10km ???kcalよほどショックだったのか、その晩、妻が風呂から上がると僕はソファーで蒟蒻ゼリー（冷凍させて食べるのが我が家の夏）を口に入れた時点で記憶が落ち、く...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.05 Sun 15:44

06.04

今宵も１回転目は御予約満席となっておりますお席が空き次第御用意させていただきますのでいつでもお電話にてお問い合わせください。今日も気持ちよく仕込み、食材、ワインと揃いました。自然の恵みとまわりにいて下さる生産者さん、業者さんの優しさです。ゲストの皆様に還元できるよう、本日も良い汗かかせていただきます。way of bosom life::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: osteria Bosom tel. 075 706 8922 定休日 / 火・水 pranzo / 昼 12:00 ~ 14:00 cena / 夜 17:00 ~ 23:00 （...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.04 Sat 17:00

#336 新しい生活

今日から昼のリゾット営業もスタート何だかソワソワして早めの店入り。休み明けの店までの歩く道のりはいろんな事をポジティブに考えれて楽しいひと時夜の用意をしながら一人で準備をし、お店を開け、接客させて頂き、調理するシンプルな中に気付く事も喜びも沢山あり、新しい一日。新しい感覚。物事の形をひと方向から、側面から、正面から、全体像から...いろんな所から感じ眺める事は今の自分に必要不可欠な行為だと確信する時間。毎年妻がプレゼントしてくれるアイテムにはそう言う意図があったのか？....深読みし過ぎか。とくにバ...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.02 Thu 23:25

#335 LSD

ゆっくり長距離トレーニングLSD (Long Slow Distance)ジョギングをはじめた事で、日常の生活でメリハリができた。頭の中を「無」に近づけれる時間。良いです。火曜日は相変わらず意味もなく高いモチベーションで早起き僕は早朝5時過ぎには目が覚め（前日は忙しく帰宅が2時）雨も降ってないからこっそり家を出て気持ち良い空気の中走りに出る久しぶりの良い天候は人だけでなく鳥たちも大歓迎気持ち良い鳴き声のハーモニーそして家に戻ると「さぁ休みの始まりだ」と琵琶湖湖畔の風呂へ湯の中でとろけたり、サウナで団扇で扇がれたり、日...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.06.01 Wed 18:18

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