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窯焼きピザ
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つながるマルシェ

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 昨夜は疲れていたのかしら せっかく書いたブログの投稿段階で画面を消してしまうミステイク 疲れていたはずなのに 疲れが一瞬で吹っ飛んで・・・ 更に新しい疲れが襲ってまいりました 限界集落の小学校 廃校間近状態なのです 数十人しかいない小学校 我々の子供時代の1/10しか児童がいない 同じ人間なのにこんなにも環境が違うとは 一番つらいのは親御さんでしょうか 運動会やら遠足 それに修学旅行 あらゆる行事がコンパクトになり寂しく感じていたりするのか...

Chaos | 2024.10.06 Sun 21:52

久しぶりの

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 雨です 能登で被災された方にはお見舞い申し上げます 能登の雨まとまって降るのではなく こちらへも分けてもらえるような降り方なら良いのですが 何とかお湿り程度の雨でしたが カラカラの大地へは潤いの雨ということで良しとしましょうか   金曜日には久しぶりに友達の喫茶店に 帰りはまたまたお世話になっている喫茶店に 喫茶店の梯子やってきましたよ 心のリフレッシュです   今日はお店の開店日 この夏の異常な暑さでピザ窯前は灼熱の地獄 ...

Chaos | 2024.09.22 Sun 21:00

営業日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 予約は親戚とその他一組のみで暇そうな日曜日になるはずだった ふたを開けるといつもの方からテイクアウト それに 雨なら来られない方が来店 天気予報では４０パーセントの雨が・・・ 降らない   そして当日の電話予約 この時点で完売   何とか時間差でのんびりと経過した一日 親戚は弟一家 チビチャン(姪孫)がおとなしくしていてビックリ お客さんが帰られてからヤードのピザ窯が見たいとか 今作ってるやつね   ついでにブルーベリー...

Chaos | 2024.09.15 Sun 22:38

アースオーブンピザ窯

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 昨日は珈琲の焙煎で窯に火を入れていた 今朝は昨日に温まっていた窯なので余熱が残って ほんの少しの薪でPizzaを焼くことができたのだが 如何せんテイクアウトが１６枚 それに予約が入っていたので 全部で３５枚分のPizzaを準備していた ２０枚オーバーは久しぶりだ   枚数がある関係でうかうかできない ほんの少し気を抜くと失敗に繋がるのだよな ここんところの暑さも相まって思考能力が減退 体力も減退 減退だらけに追い打ちをかけるような枚数 開店...

Chaos | 2024.09.08 Sun 23:05

二週間ぶり

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 怪我もほぼ完治 肘の痛みも無く腕の曲げ伸ばしもスムーズになりました ずる剥けだった皮膚も綺麗になって まるで獣のような回復力と自負しています 本日の営業も無事にこなすことができました お客様は偶然にも教育関係者ばかりの雰囲気 詳しいお話は聞けませんでしたが(笑) 予定枚数も完売となり 娘用に数枚焼きたかったのですが 予定枚数が少し減ってしまいました 何とか３枚は焼いて冷凍することができました     作業場に持って行って並べ...

Chaos | 2024.08.18 Sun 22:44

テイクアウト

JUGEMテーマ：窯焼きピザ Pizzaのテイクアウトはしたくない 長靴さんの願いでした 最初の内は良かったのですが ６年目ともなるこのお店 コロナ騒動もありーの で テイクアウトをお引き受けするようになりました ここ最近開店前に完売が多くなりました テイクアウトでの大口が入り始めたのです お店にとっては嬉しい悲鳴なのですが できればお店で食べて欲しい 今日も知人がテイクアウトの注文をしてくれました 家族連れでPizzaの引き取りに来てくれたので 無理言って １枚ここで食べ...

Chaos | 2024.07.14 Sun 22:22

完売御礼

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 週に一度日曜日だけのピザ屋さん 土日の二日間から日曜のみの営業に変更してからすでに５か月目 当初はこんなのでお客様が来てくれるのかと不安でしたが 完売御礼でありがたいことです 特にご近所さんのご来店が半分くらい占めていて 時々完売でお断りしたりして申し訳ないことです 日曜日だけなので来たくても来れないとの声も聴きます 申し訳ございません   今日も今日とて土砂降りの中わざわざお出でいただき 楽しい話に花が咲いていました　   この...

Chaos | 2024.06.23 Sun 21:54

日曜日のPizza屋

JUGEMテーマ：窯焼きピザ この二月から週一日 日曜日だけの開店に変更しました 変更した当時はお客様に大変ご迷惑をおかけして 申し訳なかったです 最近は大抵が予約のお客様で 日曜日いきなり来店されると完売とか満席で申し訳なく感じています 開店から６年目ともなると気が緩みがち この辺で気を引き締めないと   鳴門から戻ってきて収穫したワカメを知人に差し上げました 今年のワカメは夏の暑さの影響か少し硬いとか 管理人はそれが分からないほど美味しく感じました お渡しした...

Chaos | 2024.04.28 Sun 22:50

Pizza屋の一日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 土日の営業から日曜日のみの営業へ変更したのはこの２月から 一週間にたった一日だけなのに慌ただしい これって何なの 歳のせいかとも思ったが 土日の二日だと土曜日でコンディションを整えて 日曜日の営業に繋がっていたようだ 週にたったの一日となり 体調の変化が急になったからなのかもしれない のんびりと６日過ごして いきなり慌ただしい日曜日に直面となる これも慣れれば何とかなるかもだが 高齢のジジイには慣れるのにも時間がかかりそうだ 昨日は予約が...

Chaos | 2024.04.08 Mon 23:20

ピザ窯メンテ

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 先日のことだった 日曜日の営業日のこと ピザ窯の天井から土が落下した 握りこぶしの１/４くらいのかけら そう言えば煙突の取り付け方が雑で 雨が酷い日には煙突を伝ってほんの僅かだが雨水がにじむ これがピザ窯の中に入ったに違いない 我が家のピザ窯はアースオーブン 土を固めたもの 水に濡れると溶けてしまう 今日はピザ窯に潜り込んで補修を決行 数年前にピザ窯の補修をしてからほったらかし 今日は点検を兼ねて潜り込んだ      ...

Chaos | 2024.04.04 Thu 22:55

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