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窯焼きピザ
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窯焼きピザ

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二週間ぶり

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 怪我もほぼ完治 肘の痛みも無く腕の曲げ伸ばしもスムーズになりました ずる剥けだった皮膚も綺麗になって まるで獣のような回復力と自負しています 本日の営業も無事にこなすことができました お客様は偶然にも教育関係者ばかりの雰囲気 詳しいお話は聞けませんでしたが(笑) 予定枚数も完売となり 娘用に数枚焼きたかったのですが 予定枚数が少し減ってしまいました 何とか３枚は焼いて冷凍することができました     作業場に持って行って並べ...

Chaos | 2024.08.18 Sun 22:44

テイクアウト

JUGEMテーマ：窯焼きピザ Pizzaのテイクアウトはしたくない 長靴さんの願いでした 最初の内は良かったのですが ６年目ともなるこのお店 コロナ騒動もありーの で テイクアウトをお引き受けするようになりました ここ最近開店前に完売が多くなりました テイクアウトでの大口が入り始めたのです お店にとっては嬉しい悲鳴なのですが できればお店で食べて欲しい 今日も知人がテイクアウトの注文をしてくれました 家族連れでPizzaの引き取りに来てくれたので 無理言って １枚ここで食べ...

Chaos | 2024.07.14 Sun 22:22

完売御礼

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 週に一度日曜日だけのピザ屋さん 土日の二日間から日曜のみの営業に変更してからすでに５か月目 当初はこんなのでお客様が来てくれるのかと不安でしたが 完売御礼でありがたいことです 特にご近所さんのご来店が半分くらい占めていて 時々完売でお断りしたりして申し訳ないことです 日曜日だけなので来たくても来れないとの声も聴きます 申し訳ございません   今日も今日とて土砂降りの中わざわざお出でいただき 楽しい話に花が咲いていました　   この...

Chaos | 2024.06.23 Sun 21:54

日曜日のPizza屋

JUGEMテーマ：窯焼きピザ この二月から週一日 日曜日だけの開店に変更しました 変更した当時はお客様に大変ご迷惑をおかけして 申し訳なかったです 最近は大抵が予約のお客様で 日曜日いきなり来店されると完売とか満席で申し訳なく感じています 開店から６年目ともなると気が緩みがち この辺で気を引き締めないと   鳴門から戻ってきて収穫したワカメを知人に差し上げました 今年のワカメは夏の暑さの影響か少し硬いとか 管理人はそれが分からないほど美味しく感じました お渡しした...

Chaos | 2024.04.28 Sun 22:50

Pizza屋の一日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 土日の営業から日曜日のみの営業へ変更したのはこの２月から 一週間にたった一日だけなのに慌ただしい これって何なの 歳のせいかとも思ったが 土日の二日だと土曜日でコンディションを整えて 日曜日の営業に繋がっていたようだ 週にたったの一日となり 体調の変化が急になったからなのかもしれない のんびりと６日過ごして いきなり慌ただしい日曜日に直面となる これも慣れれば何とかなるかもだが 高齢のジジイには慣れるのにも時間がかかりそうだ 昨日は予約が...

Chaos | 2024.04.08 Mon 23:20

ピザ窯メンテ

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 先日のことだった 日曜日の営業日のこと ピザ窯の天井から土が落下した 握りこぶしの１/４くらいのかけら そう言えば煙突の取り付け方が雑で 雨が酷い日には煙突を伝ってほんの僅かだが雨水がにじむ これがピザ窯の中に入ったに違いない 我が家のピザ窯はアースオーブン 土を固めたもの 水に濡れると溶けてしまう 今日はピザ窯に潜り込んで補修を決行 数年前にピザ窯の補修をしてからほったらかし 今日は点検を兼ねて潜り込んだ      ...

Chaos | 2024.04.04 Thu 22:55

ヒノキ丸太

JUGEMテーマ：窯焼きピザ ヤードの片隅に放置していたヒノキ丸太 径が20センチ強 ほとんど朽ち果てていたが芯はしっかりしているし シラタ部分も何とか生きている 厘木に使っていたような気もする 製材するには短いし かといって捨てるのには勿体ない ピザ窯で燃やすことにして玉切り ピザ窯の温度が上がった頃にほり込んだ ほんの一瞬に火がついて はじけることも無く良い感じで燃える             割り木にすると一瞬にしてはじけなが...

Chaos | 2024.03.10 Sun 20:50

美味しいお顔

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 今朝はお昼にお越しになるお客様のことでバタバタ と言うのもワンコが８頭 ６名の方がおいでになるらしい 他のお客様のこともありますし   なんてとりこし苦労となりました おとなしくお利口様なこと 人様より静か(笑)             そうこうしていると懐かしい顔が ずっと昔の教え子家族 彼が小学の６年の時に担任していた 以前にも来てくれたが コロナで疎遠になっていて どうしているかなと思って...

Chaos | 2024.03.03 Sun 23:06

週一のPizza

JUGEMテーマ：窯焼きピザ この二月から日曜日だけのPizza屋さん 以前からの予約を受けていた土曜日は営業しましたが 今週は日曜日一日だけの営業となりました 土日の二日と比べると気分的には少し寂しいものの 身体的負荷はかなり軽くなりました             本日も開店と同時に完売となり ほんの一時慌ただしく動いて その後はのんびりと後片付け お断りしたお客様には申し訳ない日曜日でした  

Chaos | 2024.02.25 Sun 22:37

今月から

JUGEMテーマ：窯焼きピザ おかげさまで日曜日だけの営業にもかかわらず多くのお客様に来ていただいている 多くのお客様と言っても座席数が少ないお店なので すぐに満席となる それにお昼時は一度にたくさんのお客様がお見えになり お断りしなければならないことも 繁盛店ならば 待ってでも入店したいとかで 待ち時間がいくらだとか・・・   開店当初はこのようなことも想像していたが 今ではバカなことを考えていたものだと一人で笑っている   この日曜日は予約の方がほとんどで...

Chaos | 2024.02.19 Mon 22:45

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