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JUGEMテーマ:窯焼きピザ Instagram投稿の一言が気になりました。 投票日が近いのですが、 その方は投票に行こうと訴えていました。 私は投票しようにも投票する人がいない。 支持する政党も頼りない。 そんなことを書きましたら、 その方は「白紙で投票」したらと答えていただきました。 なるほどそれも一考かな。 私は一歩進めて、 こんなことを提案します。 日本の議員は職業の一つだから、 採用試験を受けるシステムを作ればどうか。 この試験に合格した者を国民が...
Chaos | 2021.10.25 Mon 22:57
JUGEMテーマ:窯焼きピザ 作るのは気が遠くなるほどの時間だったのに。 解体は一瞬(汗) アースオーブンの作り方を教えて欲しいという方と一緒に解体しました。 痛んではいなかったのでまだまだ使えたのですが。 火床の交換と高さ調整を兼ねて実施。 流石に二人でやると早い。 ほぼ半日で終了しました。 ほこりがすごい。 夕方には虹が出ました。 画像は...
Chaos | 2021.10.23 Sat 22:52
JUGEMテーマ:窯焼きピザ 食器棚製作はしばらくストップ。 お店は昨日まで予約が入っていて休めなかったのですが、 いよいよ今日からピザ窯の手直し。 明日はピザ窯を作りたいという若者が来ます。 その準備です。 今回は土台を広くして火床を高く作り変え。 土台はブロック1個分横に広くします。 今のピザ窯は火床を支えているのが3寸角芯持ちヒノキ。 同じようにブロック1個分広くするのですが、 色々と考えた末こうなりました。 先ずは既存のピザ窯土台ブロックを固定しているコンク...
Chaos | 2021.10.22 Fri 20:33
JUGEMテーマ:窯焼きピザ ピザ窯とストーブ用として薪のストックは5年分以上となりました。 ありがたいことに薪用にということで、 さらに知人からかなりの量をいただいたのはこの前の事。 ヤードの土場に山積みしています。 かなり乾いた小径木については本日までに処理できました。 次は大径木の丸太。 ユンボでつかむまでも無いので作業場の中で玉切りします。 外で割っていると雨の日などはログスプリッターの移動が大変。 解放感と引き換えに作業場の中へ。 母屋...
Chaos | 2021.10.12 Tue 22:05
JUGEMテーマ:窯焼きピザ アースオーブンの作り変えを計画しています。 火床は準備できています。 後必要なものとして「レンガ」「耐火セメント」「セメント」「ブロック」 「ぐり石」etc. 今回は現在の窯を完全に壊してからの作り直し。 新たに作るのとほぼ一緒。 今月の20日には特別にお店を開けますからこの日までは窯を触れない。 お天気の良い日が続きそうなので、 ピザ窯を壊すまでの間に南側屋根の水切りを取り付けましょう。 ピザ窯と今冬のストーブに使用する薪の心配は無いのであ...
Chaos | 2021.10.03 Sun 22:44
JUGEMテーマ:窯焼きピザ コロナ緊急事態宣言が解除されました。 姫路市北部は市のベッドタウン化していますから、 田舎と言えどもいつ何時感染者が出るか心配です。 管理人夫妻はまだワクチン接種を受けていません。 日本製のワクチンを待っているのです。 年内にできるとか言っていますがいつになる事か。 町内の方はほぼ全員接種されているのかもです。 感染拡大が年内にもう一度くらいあるかも知れませんが、 このままインフルエンザ並みに落ち着くことを願う管理人です。 時間の...
Chaos | 2021.10.01 Fri 22:47
JUGEMテーマ:窯焼きピザ 先日依頼していた大谷石が届きました。 厚さ6センチ・巾60センチ・長さ120センチ。 今回はパレット込みの重量が100キロ超の重さ。 リフトか何かないと荷台から下ろせません。 作業場からリフトを持って来て準備していましたから、 下ろすのは一瞬。 ガレージの中に一時保管です。 午後はヤードに入りました。 先日いただいた薪原木のうち長期間雨ざらしされていた小径木。 ほんの一部を作業場の中に入れました。 ...
Chaos | 2021.09.27 Mon 20:25
JUGEMテーマ:窯焼きピザ コロナ禍の日曜日。 コロナ前まではお店にはたくさんのお客様で賑やかでした。 コロナが巷に流行りだし緊急事態宣言が発令されてからというもの、 お店はテイクアウト一本。 平日はのみならず土日ともなると電話がひっきりなし。 ありがたいことです。 今日も朝から窯に火を入れて準備。 お昼過ぎに第一の波通過。 まかないはローマ風。 パリパリピザ。 最終のオーダーは3時過ぎ。 その間に珈琲の焙煎...
Chaos | 2021.09.12 Sun 22:54
JUGEMテーマ:窯焼きピザ 予報通り雨となりました。 時折強く降るものの豪雨とは程遠いごく普通の雨。 イタリアのシチリア島では気温が48.8℃。 今日の安富町は扇風機の前だと肌寒いくらい。 ここ数日は暑さがしのげそう。 豪雨にならなければ良いのですが。 昨日はヤードの粘土を撹拌しました。 7月29日に仕込んだ粘土ですが、 ほぼ毎日のように撹拌していました。 雨が降って少し水分が増えたようなのですが、 水抜きをして調整。 直接粘土の中に入って撹拌。 もう少し水...
Chaos | 2021.08.12 Thu 22:28
JUGEMテーマ:窯焼きピザ 昨日にひき続き粘土の撹拌。 三日目で藁スサはかなり土に馴染んでいます。 2015年の年末にピザ窯第一号を作りました。 当時はアースオーブンと言う名前すら知らなかった管理人。 海外のYouTubeを参考にして制作したことを思い出します。 その後2棟目のログハウスを完成させ、 ピザ窯第二号を作りました。 この窯は土台が空洞。 一号窯は土台が岩石。 一号窯の良い点はこの岩石。 一度窯に火を入...
Chaos | 2021.07.31 Sat 22:07
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