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窯焼きピザ
このテーマに投稿された記事：147件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/25197/
- おいしい窯焼きピザ♪
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作者のブログへ：「minato-mio」さんのブログ
その他のテーマ：「minato-mio」さんが作成したテーマ一覧(5件)
Pizza屋の一日
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 土日の営業から日曜日のみの営業へ変更したのはこの２月から 一週間にたった一日だけなのに慌ただしい これって何なの 歳のせいかとも思ったが 土日の二日だと土曜日でコンディションを整えて 日曜日の営業に繋がっていたようだ 週にたったの一日となり 体調の変化が急になったからなのかもしれない のんびりと６日過ごして いきなり慌ただしい日曜日に直面となる これも慣れれば何とかなるかもだが 高齢のジジイには慣れるのにも時間がかかりそうだ 昨日は予約が...
Chaos | 2024.04.08 Mon 23:20
ピザ窯メンテ
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 先日のことだった 日曜日の営業日のこと ピザ窯の天井から土が落下した 握りこぶしの１/４くらいのかけら そう言えば煙突の取り付け方が雑で 雨が酷い日には煙突を伝ってほんの僅かだが雨水がにじむ これがピザ窯の中に入ったに違いない 我が家のピザ窯はアースオーブン 土を固めたもの 水に濡れると溶けてしまう 今日はピザ窯に潜り込んで補修を決行 数年前にピザ窯の補修をしてからほったらかし 今日は点検を兼ねて潜り込んだ ...
Chaos | 2024.04.04 Thu 22:55
ヒノキ丸太
JUGEMテーマ：窯焼きピザ ヤードの片隅に放置していたヒノキ丸太 径が20センチ強 ほとんど朽ち果てていたが芯はしっかりしているし シラタ部分も何とか生きている 厘木に使っていたような気もする 製材するには短いし かといって捨てるのには勿体ない ピザ窯で燃やすことにして玉切り ピザ窯の温度が上がった頃にほり込んだ ほんの一瞬に火がついて はじけることも無く良い感じで燃える 割り木にすると一瞬にしてはじけなが...
Chaos | 2024.03.10 Sun 20:50
美味しいお顔
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 今朝はお昼にお越しになるお客様のことでバタバタ と言うのもワンコが８頭 ６名の方がおいでになるらしい 他のお客様のこともありますし なんてとりこし苦労となりました おとなしくお利口様なこと 人様より静か(笑) そうこうしていると懐かしい顔が ずっと昔の教え子家族 彼が小学の６年の時に担任していた 以前にも来てくれたが コロナで疎遠になっていて どうしているかなと思って...
Chaos | 2024.03.03 Sun 23:06
週一のPizza
JUGEMテーマ：窯焼きピザ この二月から日曜日だけのPizza屋さん 以前からの予約を受けていた土曜日は営業しましたが 今週は日曜日一日だけの営業となりました 土日の二日と比べると気分的には少し寂しいものの 身体的負荷はかなり軽くなりました 本日も開店と同時に完売となり ほんの一時慌ただしく動いて その後はのんびりと後片付け お断りしたお客様には申し訳ない日曜日でした
Chaos | 2024.02.25 Sun 22:37
今月から
JUGEMテーマ：窯焼きピザ おかげさまで日曜日だけの営業にもかかわらず多くのお客様に来ていただいている 多くのお客様と言っても座席数が少ないお店なので すぐに満席となる それにお昼時は一度にたくさんのお客様がお見えになり お断りしなければならないことも 繁盛店ならば 待ってでも入店したいとかで 待ち時間がいくらだとか・・・ 開店当初はこのようなことも想像していたが 今ではバカなことを考えていたものだと一人で笑っている この日曜日は予約の方がほとんどで...
Chaos | 2024.02.19 Mon 22:45
今日は真っ赤なポルシェ
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 先々週からお出でになっているお客様 土日のお店に必ずお出でです 今日も元気なお顔で皆勤 勤めているわけではないので皆勤とは言いませんがね そして必ず２枚のピザをご注文 Pizza屋の店主としてはありがたい緊張の瞬間 何故ってピザ窯の前に置いているVIP席に座られますから いくらお店が混雑していてもにこやかに待機 焦る長靴さんと管理人(笑) 他愛もないお話をしながらピザを焼く時間が楽しい 今日は真っ赤なポルシェでご来店 ...
Chaos | 2023.12.16 Sat 22:45
火床交換
JUGEMテーマ：窯焼きピザ ピザ窯の火床が少し傷んできました。 今までずっと大谷石を使ってきましたが 今回溶岩石に変更しました 大谷石でピザを焼いた食感はピカイチ たたし消耗が激しい 溶岩石は高温になりピザを焼くのには少しテクが要ります 今回溶岩石にしたのは安かったから ６４パーセント引き ６００×３００厚み３０ｍｍ これが２枚 送料込みで３０００円 あり得ない値段 窯の入口が狭くなりましたが明日は試し焼き 楽しみだ ゴミ箱の位置も少...
Chaos | 2023.12.15 Fri 22:23
今日の一枚
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 秋の行楽シーズンも終盤。 今年は秋の無い季節らしい。 それでも今になってやっと紅葉だ。 例年のようなメリハリのある紅葉ではないがね。 欅なんて葉が色づく前に落葉していまっていたり、 枯れ葉どころか枯れ木の様相を呈している。 我がPizza屋は行楽シーズンになると少し暇となる。 有名店ではそんなことないと思うが。 我が店は有名でもないし、 ご近所さん頼みの限界集落の小さな店のせいもある。 それに忙しくなると高齢の身に辛い。 ほどほどが良...
Chaos | 2023.11.26 Sun 22:57
あっという間に
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 昨日のお天気からは一変。 少し冷えましたが秋晴れの日曜日。 本日は集会所の掃除当番。 午前8時に集合して開始。 ものの30分もかからずに終了。 お店を始めてからの日曜日って言えば誰かしら予約が入っていたものです。 この日曜日には開店するまで予約のよの字も無くて・・・。 暇な日曜日になるかななんて思っていました。 開店前によくお世話になっている方がお見えになり、 開店までにVIP席でPizzaをお召し上がりになりました。 開店と同時にお帰りにな...
Chaos | 2023.11.19 Sun 22:17
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