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窯焼きピザ

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サンドペーパーがけ

JUGEMテーマ:窯焼きピザ 杉板トレイはピザカッターで傷だらけ。               ナラとかチーク材ならあまり傷はつかないのですが。 数を揃えると重い。 やはり軽い杉板で我慢するか。 今日はこのトレイ数枚にサンドペーパーをかけました。 60番〜180番〜240番の順。                 こんなになりました。       風邪は何とか峠を越した様子。 ...

Chaos | 2019.03.26 Tue 21:42

開店2日目

JUGEMテーマ:窯焼きピザ 開店2日目。 今朝は先日の冷え込んだ朝に匹敵する霜の降りた朝となりました。   薪ストーブに火を入れ、 店内を掃除。   ピザ窯は昨日焚いた火のおかげで少し温もっています。 薪が少しで済みそう。   駐車場に看板を設置して、 窯に火を入れました。   ピザ窯と薪ストーブの両方で薪を使用しますから薪の量はかなり要ります。 今のところピザ窯はヒノキを使っているので助かります。 そろそろストックが無くなり始め山に入らないといけ...

Chaos | 2018.12.25 Tue 22:52

ピザ焼きリハビリ

JUGEMテーマ:窯焼きピザ 同級生夫妻から遊びに行くからピザ焼いてと連絡がありました。 せっかくなので他の友達にも声をかけて準備。   朝にストーブを焚きつけていると近所の知人がフラリとやってきて・・・   ピザを焼いてもいないのにいきなり焼いて欲しいとリクエスト。 ストーブの煙をピザ窯の煙と勘違い。 まぁねぇ。 いつの間にかサツマイモがセットされています。     ついでなのでお昼にお出で~と返事したのはいいけれど、 ドウが足りるか心配。   何...

Chaos | 2018.12.20 Thu 17:02

Pizzaと山登りリハビリ

JUGEMテーマ:窯焼きピザ 昨日の26日は午後から雨となりました。 夕方から長靴さん主催ヨガ教室のPizzaパーティー。 ドウ練りして準備です。 これもリハビリ(笑)                   スチームコンベクションでねかせます。           雨の前に薪作り。 リハビリを兼ねます。 長時間は無理なので檜丸太数本。     退院後すぐに斧を使って割りましたが、 狙った場所に...

Chaos | 2018.10.27 Sat 21:38

二度目のピザ窯リハビリ

JUGEMテーマ:窯焼きピザ 外泊三日目。   台風一過の朝はとても気持ちが良い。 少し肌寒くなり上着を着込んで1人で散歩。 いつもの道で栗を拾いながら歩きます。 作業場に入り3年前山裾に植えた栗の木の下まで行きました。 今年は豊作のようです。 落下した栗の実を拾って帰りました。   午後からは 二度目のビザリハビリ。     上手く焼けました。            

Chaos | 2018.10.01 Mon 20:57

自宅リハビリ

JUGEMテーマ:窯焼きピザ 製鉄記念病院では約1ヶ月お世話になりました。 その頃には車椅子は卒業。 退院数日前から杖での歩行まで回復していました。 右腕は肩の高さまで上げることが可能となり、 お箸を使っての食事が何とかこなせるまでに回復していました。   右手の回復を諦めて、左手を右手並に鍛える方が手っ取り早い。 入院当初はリハビリの主治医さんからそのように言われていました。 少しショックでした。 石にかじりついても右手を回復させてやる。 ムラムラ闘志がわいてきました...

Chaos | 2018.09.16 Sun 20:53

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Lindsay | 2018.07.03 Tue 21:55

自然庵に行きました

JUGEMテーマ:窯焼きピザ ピザ屋さんとしてさらなるノウハウを得るために・・・ と言えば体裁よく聞こえるのですが、 ただ単にピザを食したいということでJINENANまで走りました。             2時間と30分かかりました。 ほとんど日本海に近い。   予約が11時30分。 到着が11時。 近くを散策することにしました。 石垣に実をつけた萱の木が生えています。 花の咲いたサボテンも。       このお店はお寺をリフ...

Chaos | 2018.07.02 Mon 21:37

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Jacqueline | 2018.06.30 Sat 14:54

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Lauren | 2018.06.28 Thu 11:54

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