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窯焼きピザ
このテーマに投稿された記事：147件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/25197/
- おいしい窯焼きピザ♪
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作者のブログへ：「minato-mio」さんのブログ
その他のテーマ：「minato-mio」さんが作成したテーマ一覧(5件)
薪活
JUGEMテーマ：窯焼きピザ コロナ第三波の影響でしょう。 お店はいたって暇。 一波・二波の影響はあまり感じなかったのに、 三波になってお店を閉め、 最近再開したもののお客は常連さんがほとんどです。 非常事態宣言の解除がまだなので自粛されているみたい。 開店したもののビクビクでしたが、 こんなにお客さんが減ったので寂しい反面安心できます。 複雑な気持ちです。 ミズナラの集材を長靴さんのオペでやりました。 林内車のウインチを一人で使うと往ったり来たりで大変です。 ...
Chaos | 2021.02.21 Sun 22:46
薪割り終了
JUGEMテーマ：窯焼きピザ ピザ窯用とストーブ用に薪を割っていました。 割る木は２年前の春に切り倒したケヤキ。 ケヤキ伐倒 伐採して持ち帰り、野積み。 切った頃にカミキリムシの攻撃。 ほとんどの木に産卵。 翌年はカミキリムシが大発生。 まさかこんなことになるとは。 田舎に生まれ育ったのに知らなかった。 そりゃそうだ。 針葉樹ばかりと戯れていたから。 広葉樹の生い茂っていた頃は小学生になる前。 年老いた今、これも勉強。 あれから二年。 今回はやっと...
Chaos | 2021.02.17 Wed 22:09
YouTube
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 一か月前のこと。 姫路市の外郭団体「姫路観光コンベンションビューロー」担当者が来店されました。 この安富町でうちのお店ともう一店を取材したいとのこと。 テレビに放映されるとお店は忙しくなるので断りたい。 しかし、YouTubeの動画配信らしい。 これなら見ている人も少ない。 快諾しました。 その撮影が１０日。 総勢１０名近くの方々がいらっしゃいました。 中には若い女性タレントさんも2人。 平日であったために窯に火を入れてピザを焼きました。 ...
Chaos | 2021.02.12 Fri 21:20
初焼き
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 今年は2日が土曜日。 お店を開けました。 初焼きです。 気温が下がっているのでしょうかかなりの薪を燃やしました。 2時間燃やし続けてスタンバイ。 12時には予約されていた方がお見えになりました。 毎回最初に焼くときに気を遣います。 まだ未熟なのでしょう、 とにかく一枚焼かないとその日の調子が分かりません。 窯の具合は毎回微妙に違っています。 いつも同じように薪を燃やしているのにです。 ...
Chaos | 2021.01.02 Sat 20:54
美味しいお顔
JUGEMテーマ：窯焼きピザ コロナ騒動も第3波とか。 姫路市の限界集落も安全とは言えません。 毎週土日だけの営業ですが、4月と8月はお店をお休みしました。 ここにきて第3波です。 年末どうするか長靴さんと相談中。 今日の日曜日はスタートはのんびりしていましたが、 あれよあれよという間に材料が切れてしまい完売。 ありがたいことてす。 リピーターさんやら口コミでの来客です。 美味しいお顔もいただきました。 ピザ屋さんにはお子様ランチなんて用意し...
Chaos | 2020.11.22 Sun 23:32
ピザ屋さん
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 土日の営業。 平日は予約のみ。 昨年の２月開店申請し営業を始めました。 本当は２年前の７月からの予定でしたが、 入院してしまって開店は半年遅れてしまいました。 宣伝も何もなしでの開店でしたので、 開店当日はお客様無し（汗） 翌日は開店を知った方々にお出でいただきとても嬉しかったです。 そして最近。 コロナの感染対策でほぼ２ヶ月営業を止めていたにもかかわらず、 お店再開に合わせてお客様に来て...
Chaos | 2020.07.06 Mon 11:19
無事開店
朝から気温が高くムシムシした日。 空はどんよりと曇って無風。 梅雨前らしい一日となりました。 二ヶ月も閉店していたお店ですが、 いよいよ本日から開店。 椅子の数を少し減らして、 消毒液を設置。 こんな暑い日でもお客さんはひっきりなし。 もちろんご近所さん中心。 首を長くして待っていたとか（笑） 管理人は灼熱の窯と相手です。 お客さんも窯の前に置いている丸太椅子がお目当て。 誰彼なしにいらっしゃぃます。 気がつけば...
Chaos | 2020.06.06 Sat 22:51
明日から開店
JUGEMテーマ：窯焼きピザ お店の客さんは遠方からの方がかなりいらっしゃいます。 特に「かかしの里」までの通り道なので、 コロナの感染問題が発生したときはかなり不安でした。 そのために四月から閉店していました。 ほぼ２ヶ月間お店を閉じていました。 ２ヶ月間と言っても土日の営業なので１６日間。 平日の予約とか入れても少ない日数です。 この辺りは田舎の田舎なので、 コロナで無くてもステイホーム状態。 お店をしていないとコロナなんてどこ吹く風。 遠方からの旅行者さんさえ...
Chaos | 2020.06.05 Fri 22:56
背板の寸切り
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 薪ピザ窯に使用する薪。 尾の花キャビンでは主にケヤキを使っています。 それよりも使いやすいのはヒノキ。 ヒノキがお気に入りの訳を書くと、 針葉樹は燃えやすい反面すぐに燃え尽き、 熾火の持ちが悪い。 ピザ窯で使うのには不向きなのです。 特に爆ぜること。 杉なんてのは火がつくと同時に爆ぜます。 黒くなった炭がピザの上に散乱。 とてもじゃないけど喰えない話。 ヒノキはというと、 丸太のままで投入するとあまり爆ぜない。 なぜだ...
Chaos | 2020.03.18 Wed 11:20
ワンコの日
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 金曜日の夜は探偵ナイト。 バッタも見ていました（笑） 土曜日の今日は営業日。 土曜・日曜といつもなら12時に開店なのですが、 今朝は11時。 お客様の要望でした。 たまには良いでしょう。と、開店準備。 ピザ窯は二時間前から焚き始めます。 今朝は9時から。 窯を温めるのは最初に針葉樹。 それも乾いた薪。 少々はじけてもピザは焼きませんから大丈夫。 早く来られたお客様が帰られると同時でした。 た...
Chaos | 2019.10.26 Sat 23:09
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