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窯焼きピザ
このテーマに投稿された記事：161件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/25197/
- おいしい窯焼きピザ♪
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作者のブログへ：「minato-mio」さんのブログ
その他のテーマ：「minato-mio」さんが作成したテーマ一覧(5件)
もうすぐ
JUGEMテーマ：窯焼きピザ アースオーブンの作り変えを計画しています。 火床は準備できています。 後必要なものとして「レンガ」「耐火セメント」「セメント」「ブロック」 「ぐり石」etc. 今回は現在の窯を完全に壊してからの作り直し。 新たに作るのとほぼ一緒。 今月の20日には特別にお店を開けますからこの日までは窯を触れない。 お天気の良い日が続きそうなので、 ピザ窯を壊すまでの間に南側屋根の水切りを取り付けましょう。 ピザ窯と今冬のストーブに使用する薪の心配は無いのであ...
Chaos | 2021.10.03 Sun 22:44
明日１０月２日から
JUGEMテーマ：窯焼きピザ コロナ緊急事態宣言が解除されました。 姫路市北部は市のベッドタウン化していますから、 田舎と言えどもいつ何時感染者が出るか心配です。 管理人夫妻はまだワクチン接種を受けていません。 日本製のワクチンを待っているのです。 年内にできるとか言っていますがいつになる事か。 町内の方はほぼ全員接種されているのかもです。 感染拡大が年内にもう一度くらいあるかも知れませんが、 このままインフルエンザ並みに落ち着くことを願う管理人です。 時間の...
Chaos | 2021.10.01 Fri 22:47
大谷石が届きました
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 先日依頼していた大谷石が届きました。 厚さ６センチ・巾６０センチ・長さ１２０センチ。 今回はパレット込みの重量が１００キロ超の重さ。 リフトか何かないと荷台から下ろせません。 作業場からリフトを持って来て準備していましたから、 下ろすのは一瞬。 ガレージの中に一時保管です。 午後はヤードに入りました。 先日いただいた薪原木のうち長期間雨ざらしされていた小径木。 ほんの一部を作業場の中に入れました。 ...
Chaos | 2021.09.27 Mon 20:25
PIZZA テイクアウト
JUGEMテーマ：窯焼きピザ コロナ禍の日曜日。 コロナ前まではお店にはたくさんのお客様で賑やかでした。 コロナが巷に流行りだし緊急事態宣言が発令されてからというもの、 お店はテイクアウト一本。 平日はのみならず土日ともなると電話がひっきりなし。 ありがたいことです。 今日も朝から窯に火を入れて準備。 お昼過ぎに第一の波通過。 まかないはローマ風。 パリパリピザ。 最終のオーダーは3時過ぎ。 その間に珈琲の焙煎...
Chaos | 2021.09.12 Sun 22:54
空気清浄機
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 予報通り雨となりました。 時折強く降るものの豪雨とは程遠いごく普通の雨。 イタリアのシチリア島では気温が４８．８℃。 今日の安富町は扇風機の前だと肌寒いくらい。 ここ数日は暑さがしのげそう。 豪雨にならなければ良いのですが。 昨日はヤードの粘土を撹拌しました。 ７月２９日に仕込んだ粘土ですが、 ほぼ毎日のように撹拌していました。 雨が降って少し水分が増えたようなのですが、 水抜きをして調整。 直接粘土の中に入って撹拌。 もう少し水...
Chaos | 2021.08.12 Thu 22:28
アースオーブン
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 昨日にひき続き粘土の撹拌。 三日目で藁スサはかなり土に馴染んでいます。 ２０１５年の年末にピザ窯第一号を作りました。 当時はアースオーブンと言う名前すら知らなかった管理人。 海外のYouTubeを参考にして制作したことを思い出します。 その後２棟目のログハウスを完成させ、 ピザ窯第二号を作りました。 この窯は土台が空洞。 一号窯は土台が岩石。 一号窯の良い点はこの岩石。 一度窯に火を入...
Chaos | 2021.07.31 Sat 22:07
アースオーブン改修
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 尾の花キャビンのピザ窯。 火を入れてから３年経過しました。 この間火床交換２回。 焚口の補修１回。 今回は全体の改修です。 現在なんら問題なしでピザを焼いていますが、 時期がコロナでお店の営業がままならない。 それならいっそのことコロナが落ち着くまでお店を閉じて、 ピザ窯を作り直そうかとなりました。 アースオーブンの作り方を教えて欲しいとのお話が入っています。 お手伝いをさせて下さいとのこと。 早速今日は山に上が...
Chaos | 2021.07.29 Thu 22:10
pizza マルゲリータ
JUGEMテーマ：窯焼きピザ コロナ感染の影響でお店はず〜っと閉店。 テイクアウトだけはお受けしていて、 時々注文が入ってきてありがたく思っています。 注文は5枚からお受けしています。 何故5枚なのか。 ピザ窯は薪を燃やして温度を上げます。 冬場だと二時間。 夏場は一時間と少しで高温になります。 たった一枚だけのピザを焼くのにもこれだけの時間がかかります。 一度高温になるとピザ一枚焼くのはほんの数分です。 その後は薪を少しずつ入れて温度をキープします。 ...
Chaos | 2021.07.28 Wed 11:37
Sun8 どう練り機試運転
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 海外１００ボルト用コンセント変換プラグが届きました。 明日はピザ窯で珈琲の焙煎日。 ついでにピザを焼きます。 イタリアから輸入したどう練り機の試運転をしましょう。 昨日作ったどう練り機の置台もチェックできますね。 夕方まで母屋の片付けをして、 夕方からどう練り機の試運転です。 どう練り機はSunmix製。 この機械はＧｏｏｇｌｅ検索かけても日本のサイトではヒットしません。 イタリアでは有名なのでしょうか。 それすら分からない...
Chaos | 2021.05.19 Wed 23:19
どう練り機
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 届きました。 二日続きの雨で鬱陶しい気持ちは吹き飛びました。 ３月末に注文してから一か月と半分。 コロナが無いと通常は数日で届くはずでした。 何せ航空便。 梱包材込みの重量が５１?。 本体は３１?。 どう練り機としては家庭用サイズ。 このシリーズでは最小の機器。 日本ではこのサイズはあまり流通していない。 家庭で使うという習慣が無いのか。 お餅を練る機械で代用...
Chaos | 2021.05.17 Mon 20:19
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