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窯焼きピザ
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窯焼きピザ

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今日の一枚

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 日曜日のお店はほぼ満席 最近のお店はほぼ完売 この暑い夏は３週 ３回の日曜日を休ませていただいたのでした ９月に入ると少しは涼しくなるかなとの期待 破られました 例年ならそろそろ朝晩ひんやりとするのですが ムンムン　ムシムシ　ムレムレ ありえない それでも秋の行楽シーズンなのです 本日も飛び込みでお客様 一組さんはお断りしたのですが 次にお出でになった一組さんはお断りしたにもかかわらず 再度お越しになり 空席になるまでお待ちになりました...

Chaos | 2025.09.14 Sun 21:22

Pizza屋の一日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ ６年前 尾の花キャビンとしてPizza屋開店 当時から比べると変わったこと 古民家喫茶なるものが至る所に 合わせて Pizza屋が何と多くなったことか Pizzaと言えば チェーン店が主流だったと記憶している チェーン店には失礼だが 食感とかはほとんど似通っているように感じる チェーン店に限らず 本場イタリアで修行された方のお店は ほとんどと言ってよいほど画一的 食感とか味付けなど 似たり寄ったりの感がします 生意気なことを言っていますが 何軒も...

Chaos | 2025.05.11 Sun 22:09

テイクアウト

JUGEMテーマ：窯焼きピザ テイクアウト予約を受けていました 小学生サッカーチームの卒団式 Pizzaを10枚焼いて欲しいとのことで 朝からテンテコマイ 1枚焼くのに1分30秒 10枚だから数分 と言うわけにはいかない 焼くまでの準備が   11時30分頃に引き取りにお出でとか バタバタと少し早めに窯に火入れ   雨が降って寒い リポD飲んで調子よく のはず   何とかノルマ達成か いやいや 別のお客様からのテイクアウト計8枚 引き続き焼き焼き  ...

Chaos | 2025.03.16 Sun 22:28

初商い

JUGEMテーマ：窯焼きピザ テレビの放映があった テレビと言ってもケーブルテレビ 兵庫県と京都の一部しか映らない 放映中に知人が電話してきた お前映ってるで(笑) まぁその程度のローカルなお話   しかし 今朝がたから様子がおかしい テレビ見ましたのお客様からの電話 いきなりの来客   予約いただき確実なお客様のみご来店いただき あとはテイクアウトとか いつものようにバタバタの日曜日となりました   せっかくおいでいただいたのにお断りしたお客様 ...

Chaos | 2025.01.05 Sun 22:47

完売御礼

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 週に一度だけのPizza屋さん やっと定着したようです それと 予約のお客様もかなりとなっています 今年の夏 とっても暑くてPizzaどころではなかったのですが 大抵が完売 そして短い秋 寒い冬 このところ温かいPizzaは人気なのか 完売が続いています 今日も１２時前にテイクアウト １２時丁度には満席 ひたすらピザ焼きの試練でした 　   お昼の賄いは３時過ぎ それまでに珈琲を二かご焙煎 お客様には焙煎の実演を見学していただき その...

Chaos | 2024.12.22 Sun 23:05

ジビエPizza

JUGEMテーマ：窯焼きピザ ブロ友の亀仙人さんからいつもジビエをお世話になっています 今回も猪肉のプレゼント Pizzaのトッピングでは一番人気 今日はその猪肉Pizzaの日 猪肉ピザは毎回一番人気 特に常連さんはこれに目が無い(笑) あらかじめ炭火で火を通しておいてからトッピング           この段階でゴックン お客さんのために我慢の子           私たちはローマ風にしていただきました  ...

Chaos | 2024.11.24 Sun 23:06

Pizza作り体験会

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 早朝から寒い 先ず薪ストーブに そしてピザ窯に 火鉢は最後 火鉢はPizza作り体験用 １０時には担当者２名来店 １１時からスタートなのだが やたら早くにいらっしゃる方も 何と４５年前にお世話になった方も 久しぶりの再会 わざわざこの日に合わせて来てくれたとか お店していて良かったなぁ そんな思いに駆られた一日となりました 集合から解散まで ほぼ２時間 あっという間にお開き かろうじて皆さん失敗も無く無事に合格されました 　 　 ...

Chaos | 2024.11.19 Tue 22:03

完売

JUGEMテーマ：窯焼きピザ ピザ窯の煙突 約５時間の燃焼で漏れなし いつまで持つのかは不明   日曜日だけのお店としてもうすぐ一年 常連のお客様にはほぼ定着したこの頃 毎日曜日はほぼ完売で過ぎている 申し訳ないのは当日お出でいただいたお客様にお断りすること ひと月に2〜3組のお客様を断っている 特に遠方よりのお客様には申し訳ない 最近はご予約でいらっしゃる方が８割くらい これにテイクアウトが入って完売 ありがたいことだ 老夫婦がのんびりと働けるお店 これが目...

Chaos | 2024.11.17 Sun 19:52

Pizzaパーティーもどき

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 毎年一度はログ建築でお世話になった皆とPizzaパーティーをしている 今年は春に計画を立てたのだが コロナとかで全員参加が出来なかった そして今日がリベンジの日 残念なことにまたまた体調不良で一名参加が叶わなかった その代わりにログとは全く関係ない方が参加となりました 北は京都から 南は広島から かなり範囲が広がって楽しいひととき その中の一人が軽トラキャンカーを自作したとか 早速乗って御来店 　   何だか楽しい あっという間に４時間...

Chaos | 2024.10.23 Wed 22:04

北海道から

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 秋なのに紅葉無しで落葉しているケヤキ 　   日曜日だけのPizza屋としてかなり定着 お客様のお話 今日もありがたいことに満席・完売 いつものOさんが一番に到着   満席・完売の日はSNSで連絡します 本日は到着と同時に完売(汗)   なのに   三枚もご注文いただきました 私たちのまかないも取り上げられてしまいました   最後にお店を出られたお客様 美味しかったとのこと お話をしていると 北海道から来たのだとか ...

Chaos | 2024.10.20 Sun 22:18

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