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窯焼きピザ
このテーマに投稿された記事：160件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/25197/
- おいしい窯焼きピザ♪
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作者のブログへ：「minato-mio」さんのブログ
その他のテーマ：「minato-mio」さんが作成したテーマ一覧(5件)
窯の仕上げ
JUGEMテーマ：窯焼きピザ アースオーブンの乾燥にはかなりの日数がかかります。 今までに3台作りましたがほぼ一か月程度自然乾燥させています。 移動ピザ窯については乾燥時間がなくていきなり火を入れました。 やはりじっくり乾燥させた方がひび割れを起こさないようです。 今回は一週間程度の乾燥しかできません。 予約が入っているのです。 もう少し早く作れば良かったのですが、 色々あってこんな時期となりました。 前回は乾燥させながら内部のメンテを行いました...
Chaos | 2021.10.31 Sun 22:32
先が見えてきました
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 粘土の積み上げも佳境を迎えて、 ゴールが見えてきました。 最初に積み上げた粘土が柔らかすぎていて、 時々塊で崩落してきます。 その都度窯の中を覗き込んで粘土を貼り付けます。 その手段はこんな道具を使う方法です。 ギタースタンドの先にペットボトルをはめ込み、 そのペットボトルにストッキングを被せます。 こうすると粘土がこびりつかなくてすみます。 ツバメの口です。 これに粘土をのせて崩落個所に叩き込みます。 ...
Chaos | 2021.10.30 Sat 22:06
焚口レンガ設置
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 良いお天気も明日までらしい。 日曜日はお天気が崩れるとの予報。 お天気の良い時にピザ窯の煙突を固定したいが、 やっとピザ窯の天井を塞ぐことができた。 粘土が柔らかくて崩落を繰り返していた。 良く考えると粘土を容器に入れているから。 昨日はヤードからブルーシートを持って来て、 その上に粘土を移した。 これなら少しはマシかもしれない。 焚口は今まで使っていた耐火煉瓦を使いまわし。 数回仮設置して様子を見ましたが大きさが一定なの...
Chaos | 2021.10.29 Fri 22:56
ツバメになろう
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 付けても、付けても落下するとアシスタントのM君。 原因はレンガでした。 相当たくさん粘土に混ぜてレンガを積んでいたから。 レンガには粘土が付かない。 少しはこびりつきますが、 粘土どうしのように絡み合わないから落下していたのです。 これは管理人の見立てが悪かった。 申し訳ない。 今日からM君は仕事の関係で来られない。 このブログはきっと見ているだろうから、 自分で作る時には気を付けてね。 &n...
Chaos | 2021.10.28 Thu 23:22
発酵粘土
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 朝一でヤードに入りました。 粘土の運搬です。 先ずはシートを取っ払って粘土の中に足を入れました。 入れたは良いが足が抜けない。 完全に粘土。 当たり前か(笑) ただ一つ違うのは強烈な腐臭。 数日に一度撹拌しておくとこんなことにはならなかった。 お手伝いさんに申し訳ない。 フォークリフトに小分けした粘土を入れて運搬。 これだとこのまま窯の上に上げられます。 丁度お手伝いさんが来てくれました。 ...
Chaos | 2021.10.27 Wed 23:37
火床設置まで
JUGEMテーマ：窯焼きピザ Instagram投稿の一言が気になりました。 投票日が近いのですが、 その方は投票に行こうと訴えていました。 私は投票しようにも投票する人がいない。 支持する政党も頼りない。 そんなことを書きましたら、 その方は「白紙で投票」したらと答えていただきました。 なるほどそれも一考かな。 私は一歩進めて、 こんなことを提案します。 日本の議員は職業の一つだから、 採用試験を受けるシステムを作ればどうか。 この試験に合格した者を国民が...
Chaos | 2021.10.25 Mon 22:57
解体
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 作るのは気が遠くなるほどの時間だったのに。 解体は一瞬(汗) アースオーブンの作り方を教えて欲しいという方と一緒に解体しました。 痛んではいなかったのでまだまだ使えたのですが。 火床の交換と高さ調整を兼ねて実施。 流石に二人でやると早い。 ほぼ半日で終了しました。 ほこりがすごい。 夕方には虹が出ました。 画像は...
Chaos | 2021.10.23 Sat 22:52
ピザ窯作り直しスタート
JUGEMテーマ：窯焼きピザ 食器棚製作はしばらくストップ。 お店は昨日まで予約が入っていて休めなかったのですが、 いよいよ今日からピザ窯の手直し。 明日はピザ窯を作りたいという若者が来ます。 その準備です。 今回は土台を広くして火床を高く作り変え。 土台はブロック1個分横に広くします。 今のピザ窯は火床を支えているのが3寸角芯持ちヒノキ。 同じようにブロック1個分広くするのですが、 色々と考えた末こうなりました。 先ずは既存のピザ窯土台ブロックを固定しているコンク...
Chaos | 2021.10.22 Fri 20:33
薪用丸太搬入
JUGEMテーマ：窯焼きピザ ピザ窯とストーブ用として薪のストックは5年分以上となりました。 ありがたいことに薪用にということで、 さらに知人からかなりの量をいただいたのはこの前の事。 ヤードの土場に山積みしています。 かなり乾いた小径木については本日までに処理できました。 次は大径木の丸太。 ユンボでつかむまでも無いので作業場の中で玉切りします。 外で割っていると雨の日などはログスプリッターの移動が大変。 解放感と引き換えに作業場の中へ。 母屋...
Chaos | 2021.10.12 Tue 22:05
もうすぐ
JUGEMテーマ：窯焼きピザ アースオーブンの作り変えを計画しています。 火床は準備できています。 後必要なものとして「レンガ」「耐火セメント」「セメント」「ブロック」 「ぐり石」etc. 今回は現在の窯を完全に壊してからの作り直し。 新たに作るのとほぼ一緒。 今月の20日には特別にお店を開けますからこの日までは窯を触れない。 お天気の良い日が続きそうなので、 ピザ窯を壊すまでの間に南側屋根の水切りを取り付けましょう。 ピザ窯と今冬のストーブに使用する薪の心配は無いのであ...
Chaos | 2021.10.03 Sun 22:44
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