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窯焼きピザ

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自然乾燥に

JUGEMテーマ：窯焼きピザ粘土付けのラストです。正面・側面・後方から見て、バランスよく見えるように粘土を貼り付けていきます。粘土はほんの少しの嵩で形が変わります。これで自然乾燥に入ります。今週末良いお天気なら案山子サミットに向けて準備です。今日は移動ピザ窯二年ぶりの火入れ。 ...

Chaos | 2021.11.01 Mon 23:31

JUGEMテーマ：窯焼きピザアースオーブンの乾燥にはかなりの日数がかかります。今までに3台作りましたがほぼ一か月程度自然乾燥させています。移動ピザ窯については乾燥時間がなくていきなり火を入れました。やはりじっくり乾燥させた方がひび割れを起こさないようです。今回は一週間程度の乾燥しかできません。予約が入っているのです。もう少し早く作れば良かったのですが、色々あってこんな時期となりました。前回は乾燥させながら内部のメンテを行いました...

Chaos | 2021.10.31 Sun 22:32

先が見えてきました

JUGEMテーマ：窯焼きピザ粘土の積み上げも佳境を迎えて、ゴールが見えてきました。最初に積み上げた粘土が柔らかすぎていて、時々塊で崩落してきます。その都度窯の中を覗き込んで粘土を貼り付けます。その手段はこんな道具を使う方法です。ギタースタンドの先にペットボトルをはめ込み、そのペットボトルにストッキングを被せます。こうすると粘土がこびりつかなくてすみます。ツバメの口です。これに粘土をのせて崩落個所に叩き込みます。　 ...

Chaos | 2021.10.30 Sat 22:06

焚口レンガ設置

JUGEMテーマ：窯焼きピザ良いお天気も明日までらしい。日曜日はお天気が崩れるとの予報。お天気の良い時にピザ窯の煙突を固定したいが、やっとピザ窯の天井を塞ぐことができた。粘土が柔らかくて崩落を繰り返していた。良く考えると粘土を容器に入れているから。昨日はヤードからブルーシートを持って来て、その上に粘土を移した。これなら少しはマシかもしれない。焚口は今まで使っていた耐火煉瓦を使いまわし。数回仮設置して様子を見ましたが大きさが一定なの...

Chaos | 2021.10.29 Fri 22:56

ツバメになろう

JUGEMテーマ：窯焼きピザ付けても、付けても落下するとアシスタントのM君。原因はレンガでした。相当たくさん粘土に混ぜてレンガを積んでいたから。レンガには粘土が付かない。少しはこびりつきますが、粘土どうしのように絡み合わないから落下していたのです。これは管理人の見立てが悪かった。申し訳ない。今日からM君は仕事の関係で来られない。このブログはきっと見ているだろうから、自分で作る時には気を付けてね。 &n...

Chaos | 2021.10.28 Thu 23:22

発酵粘土

JUGEMテーマ：窯焼きピザ朝一でヤードに入りました。粘土の運搬です。先ずはシートを取っ払って粘土の中に足を入れました。入れたは良いが足が抜けない。完全に粘土。当たり前か(笑) ただ一つ違うのは強烈な腐臭。数日に一度撹拌しておくとこんなことにはならなかった。お手伝いさんに申し訳ない。　フォークリフトに小分けした粘土を入れて運搬。これだとこのまま窯の上に上げられます。丁度お手伝いさんが来てくれました。　 ...

Chaos | 2021.10.27 Wed 23:37

火床設置まで

JUGEMテーマ：窯焼きピザ Instagram投稿の一言が気になりました。投票日が近いのですが、その方は投票に行こうと訴えていました。私は投票しようにも投票する人がいない。支持する政党も頼りない。そんなことを書きましたら、その方は「白紙で投票」したらと答えていただきました。なるほどそれも一考かな。私は一歩進めて、こんなことを提案します。日本の議員は職業の一つだから、採用試験を受けるシステムを作ればどうか。この試験に合格した者を国民が...

Chaos | 2021.10.25 Mon 22:57

解体

JUGEMテーマ：窯焼きピザ作るのは気が遠くなるほどの時間だったのに。解体は一瞬(汗) アースオーブンの作り方を教えて欲しいという方と一緒に解体しました。痛んではいなかったのでまだまだ使えたのですが。火床の交換と高さ調整を兼ねて実施。流石に二人でやると早い。ほぼ半日で終了しました。　　　　ほこりがすごい。夕方には虹が出ました。画像は...

Chaos | 2021.10.23 Sat 22:52

ピザ窯作り直しスタート

JUGEMテーマ：窯焼きピザ食器棚製作はしばらくストップ。お店は昨日まで予約が入っていて休めなかったのですが、いよいよ今日からピザ窯の手直し。明日はピザ窯を作りたいという若者が来ます。その準備です。今回は土台を広くして火床を高く作り変え。土台はブロック1個分横に広くします。今のピザ窯は火床を支えているのが3寸角芯持ちヒノキ。同じようにブロック1個分広くするのですが、色々と考えた末こうなりました。先ずは既存のピザ窯土台ブロックを固定しているコンク...

Chaos | 2021.10.22 Fri 20:33

薪用丸太搬入

JUGEMテーマ：窯焼きピザピザ窯とストーブ用として薪のストックは5年分以上となりました。ありがたいことに薪用にということで、さらに知人からかなりの量をいただいたのはこの前の事。ヤードの土場に山積みしています。かなり乾いた小径木については本日までに処理できました。次は大径木の丸太。ユンボでつかむまでも無いので作業場の中で玉切りします。外で割っていると雨の日などはログスプリッターの移動が大変。解放感と引き換えに作業場の中へ。母屋...

Chaos | 2021.10.12 Tue 22:05

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