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JUGEMテーマ:ベトナム料理 こんばんわ、今日はお休みでルンルン♪マツコの知らない世界が見れて上機嫌な谷口です。 本日、前回の記事にも書いた通り汐留のトラベルカフェへ行ってきました! 新橋駅から若干迷子になったけど、無事辿りつきました〜。 新橋は本社があるから何度か行ってるんですが....全く雰囲気が違う!流石汐留!! トラベルカフェってネーミングだけでテンションが上がる。 お店がある場所も素敵!!どうやらイタリア街って呼ばれてる場所らしく....どうやらお洒落な...
No.13 | 2016.07.19 Tue 22:34
JUGEMテーマ:ベトナム料理 こんばんは。衝撃的な事に1度書いた記事を間違えて消した谷口です。 しばらくぶりに更新になりますが宜しくお願い致します。因みに本日はお休みでした。 今回はブックカフェ BOWLのトムヤムクンフォーのご紹介。 ブックカフェってだけで何だか、意識高い系がしてならない私です(笑) こちら何食限定かは定かではないんですが数量限定になるようです。 まず、ベトナム料理って聞いただけで嫌悪される方が多いと思いますが専門店ではないので軽め。 ただし...
No.13 | 2016.07.06 Wed 20:14
ベトナムのサンドイッチ、バインミーが好き。 この本は、バインミーのおいしい作り方が丁寧に載っています。 バリエーション豊かで食べてみたいものがいっぱい。 写真も良くて、どれも本当においしそう。 バインミーってビジュアルもかわいいな。 バインミーを作る時はこの本を開くことにする。 フランスパンのおやつも載っています。 すり身揚げパンと練乳のバインミーが食べてみたい。 JUGEMテーマ:ベトナム料理
リンゴカフェ ライブラリー ☆本の記録帳 | 2016.05.05 Thu 00:10
JUGEMテーマ:ベトナム料理 アジア圏の食べ物って、やっぱり口に合うみたい。 ベトナムのブン・リュウという麺です。 ベトナムの朝はこれを食べる人も多いそうです。 温かい、トマトと鶏ガラベースのスープ。 蟹の味がほんのりします。 優しい味が体にしみわたる。 麺はビーフン。 見た目も味もそうめんに近い、お米を原料としたものです。 これもまた、やさしさを引き立たせる味。 スープの赤い色は、トマトの色。 見た目とうがらしのように見えるけど、 全然辛くありません。 やっぱり癒...
癒されるもの、みつけにいこう〜for working girls〜 | 2015.10.23 Fri 22:24
JUGEMテーマ:ベトナム料理 ベトナム屋DZO!はスタッフを探しています! 特に、ランチのみ、ランチ&ディナーで働ける方にお願いしたいです。一緒に頑張ってくれるスタッフを以下の通り募集します。 ・ランチのみ、ランチ&ディナーいずれもOKです。 ・掛け持ちOKです。勤務時間、シフト、相談に応じます。 ・料理が好きな方であれば、経験、ジャンルは一切不問。 時間: ランチ 10:00〜15:00 ディナー 17:30〜23:00 ※勤務時間は相談のうえ、ご本人に合わせます。 ※週1日〜OK。週2,3日等、ご本人に合わせます...
ベトナム屋 日記(大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理) | 2015.08.30 Sun 13:51
JUGEMテーマ:ベトナム料理 先日の貝屋さん編でも書いた通り、沿岸の街ダナンは魚介が抜群に美味しい。ということで、シーフード屋さんにも行ってきました。 ずらりと並ぶタライの中には、伊勢海老、手長海老、うちわ海老、ニシキ海老、ワタリガニ、シャコ...etc 専務、Nguちゃん、umi君と覗き込んでます。 あれこれ、指差して海老の名前などなど教えていただいてから、食材に合わせて調理法を決定。基本はシンプルに蒸しhapでお願いして、その他shiroさんのおすすめを教えていただく。 ピチピチ...
ベトナム屋 日記(大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理) | 2015.07.12 Sun 12:02
JUGEMテーマ:ベトナム料理 沿岸に位置するダナンは海鮮が抜群に美味しいエリアです。 専務とスタッフRちゃんが合流した晩は、貝料理専門店へと行きました。 タライに入った色々な貝を眺めてオーダーします。 shiroさんと相談しながら、それぞれの貝に合った調理法を教えていただいてチョイス。 巻貝を蒸したの。 イトマキ貝のココナッツ蒸し。 先端に穴が空いていて、そこを指で押さえてチュッと吸ってから指を放すと、貝の身とココナッツスープが口の中に流れ込んできます。食べ方も楽しいし...
ベトナム屋 日記(大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理) | 2015.07.05 Sun 17:53
JUGEMテーマ:ベトナム料理 今回の出張のミッションのひとつ、ハーブ園訪問。 ダナンから車で少し移動、世界遺産として有名なホイアンの郊外にあるオーガニックのハーブ園を訪問しました。 ハーブや青菜などなど、本国の収穫現場の見学はすこぶる興味深い。shiroさんの通訳を介して、色々と教えていただきました。写真はDZO!のスタッフAちゃんと、shiroさんのアシスタントGちゃん。Aちゃんはヌン(かぶってる帽子、すげ傘)の日よけ能力に絶賛。 バジルやミント、青ネギ、ツルムラサキに...
ベトナム屋 日記(大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理) | 2015.07.02 Thu 01:55
JUGEMテーマ:ベトナム料理 日本ではもちろん、ベトナムに行ったら専らビールですが、美味しいドリンク、ジュースが色々と手軽に飲めるのもベトナムの魅力。 市場で買ったみかんジュース。緑色の皮のみかんです。 生搾りでこの量を採るのは大変やろなぁと思いながらいただく。 移動中に最近のお勧め、とshiroさんが奢ってくれたザボンジュース。 グレープフルーツを大きくして、さっぱりさせた味。 専務もハマったチャインジュースNuoc chanh。 チャインとはすだちやライムのような小粒の柑...
ベトナム屋 日記(大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理) | 2015.06.28 Sun 20:48
JUGEMテーマ:ベトナム料理 3年ぶりにベトナムへ出張してきました。 相変わらず食べまくって、その様子を中心にご報告です。 今回の旅は中部の都市ダナン。 南部や北部にも特色がありますが、中部もまた素敵な魅力が詰まったエリア。 まずは初日。 今回はベトナム航空で成田空港から出発しました。機内で飲んだのはHARIDAビール。以前はDZO!でも取り扱っていましたが、現在、日本には入荷されていない懐かしのビール。すっきり系です。象の絵柄が可愛い。 到着は18時くらい。現地に在住していて、今回の...
ベトナム屋 日記(大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理) | 2015.06.28 Sun 19:19
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