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ベトナム料理
このテーマに投稿された記事：479件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c206/12060/
- 揚げものだって、お肉だって、ガッツリ食べます。でも、いつも一緒にお野菜を食べる。巻いたり、添えたり、混ぜたり。だからヘルシーで美味しいベトナム料理。
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作者のブログへ：「123dzo」さんのブログ
その他のテーマ：「123dzo」さんが作成したテーマ一覧(1件)
本日の賄い「茹でキャベツ ヌックマム玉子ソース」
JUGEMテーマ：ベトナム料理 本日のお昼賄い「茹でキャベツ ヌックマム玉子ソース」。 ヌックマムに茹で玉子を放り込んで、潰しながら茹でキャベツをつけて食べる一品。首都ハノイのある北部の大衆料理です。ヌックマムの塩気&茹でキャベツの甘味の組み合わせにいつの間にかハマっていく。気付いたらご飯モリモリ食べ。そんなおかずです。 そういえば、修行時代に初めてこの料理をいただいた時、「あ、砂糖と塩間違えてる！」って思いました。お初のテイストでいきなり玉子だけをパクッとしたため。必ず茹でキャベツと...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2014.12.10 Wed 17:22
雑誌"Meets"の取材でした！お鍋特集！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 今日は雑誌"Meets"さんの取材でした！ 年始(1/5)発売号のお鍋特集に載せていただけるとのこと。世界各国のお鍋の中で、ベトナム料理のお鍋として"牡蠣と青菜のマム鍋"を取材していただきました！現地では"Lau mam"と呼ばれ、小魚を発酵させた調味料を使う、強烈な旨味と独特な香りが特徴のお鍋です！発売が近づいたら、再度告知しますので、ご覧くださいませ☆ こちらはこのお鍋と同じ出汁を使った麺料理"Bun mam"。余ったお出汁で賄...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2014.12.06 Sat 23:51
生ビール"S基準"認定へ！！！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 今日はお昼休みに1杯いただきました！ というわけではありません。今日は生ビールでお世話になっているKIRINビールさんのメンテナンスday。そして、"S基準"の認定検査も同時に実施していただきました！ "S基準"とは、ビールサーバーの毎日の洗浄とグラスの徹底管理、生ビールの鮮度管理等々、全てをクリアした状態を保っている飲食店が認定される基準です！ いつものサーバーのメンテナンス&状態チェックに加え、今日はグラスの状態もチェック！ ?ビールを...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2014.11.27 Thu 17:13
2階個室でママ友会
JUGEMテーマ：ベトナム料理 先日投稿したトークショーへのケータリング。17:30仕上げのオーダーでしたので、終了後はDZO!に戻って土曜日ディナー大忙しでした！ 1階はほぼ満席、2階もお子様大集合のママ友会にご利用いただきました！ お食事が済んでまったりタイム。お子様がゴロゴロしたってもちろんOK。 はしゃいでジャレ合うKids。大騒ぎになっても大丈夫☆。 2階個室は宴会にはもちろん、小さいお子様がいらっしゃるお母様、ご家庭にお勧めです。 「動き回って目が離せないから」 「泣いたり騒...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2014.11.24 Mon 13:06
トークショーにケータリングしてきました！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 先週末のディナーはケータリングからのスタートでした！ ランチの常連様からいただいたケータリングのオーダー。写真館でのトークショーを開催された後に立食で召し上がられるとのことで、「お皿に取りやすい、食べやすい」を大切にしてご用意したお料理はこちら。（TOTAL30,000円、1,200円/お一人様×25名様分） ・生春巻き ・エビセン ・五目玉子蒸し ・里芋のポテトサラダ ・ししとうのチリトマト煮 ・プチトマトのピクルス ・青パパイヤのサラダ ・鶏のカレー焼き...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2014.11.24 Mon 12:58
ドリンクメニューをリニューアルしました！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 ドリンクメニューをリニューアルしました！ 「ベトナムビールってどれがどんな味ですか？」とのお声にお応えするべく、ベトナムビール、ベトナム焼酎、ワインそれぞれに、写真付きの紹介ページを作りました！ 更に！ドリンクメニューのリニューアルに合わせて、新登場のドリンクも。 ベトナムビール「huda」（フーダ） 先日の地ビールイベントでご用意して以来、「今週のビール」として時々登場していたhuda（写真右）。ご好評につき、レギュラー化が決定しました！ ベトナ...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2014.11.19 Wed 01:34
ベトナム屋DZO! 冬モードに突入です！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 いよいよ冬本番！ベトナムお鍋に冬食材、忘年会に新年会、仕事打ち上げや納会の季節です！只今DZO!の注目ポイントはココ☆ ?忘年会/新年会プラン！ 今年の忘年会はいつもと違うベトナム料理で、2014年を締めくくってみませんか？ ↓ ↓ ↓ お料理の内容をご覧になる場合はクリック！ ↓ ↓ ↓ ・お手頃宴会set ￥3,800（料理8品＋飲み放題） ・選べる！宴会set ￥4,200（選べる料理10品＋飲み放題） ...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2014.11.03 Mon 19:50
ベトナム鍋始めました！！！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 お待たせしました！肌寒い日が続いていよいよ今年もベトナム鍋始めます！ 「暑い国なのに鍋って食べるんですか？」とよく聞かれますが、むしろベトナムの方はお鍋大好き！年中暑いからこそ、むしろバリエーションが豊富！毎年ブームになるお鍋があったり珍鍋が出てきたり...DZO!で今年ご用意するお鍋はこの2種類です。 「骨付き鶏の白鍋」 ￥1,780/1人前(2人前〜、要予約) ホロホロに煮込んだ骨付きの鶏肉、たっぷりのネギや青菜、じゃが芋。白濁したスープは数時間かけて煮込む濃...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2014.11.03 Mon 15:14
入口扉のデザインを一新！その２
JUGEMテーマ：ベトナム料理 入口扉のデザイン更新、第二段☆ 先日、家族に手伝ってもらったカッティングシールに続き、今回はラミネートした各国語の「乾杯！」を貼り付けました。5周年でリニューアルした、DZO!のユニフォームの前面デザインの拡大版です！ ベトナム語の乾杯「DZO!」を中心に、タイ、ドイツ、スペイン、韓国などなど並んでいます。どうぞ、ご来店の際にはチラッとご覧くださいませ。そうそう、タイ語はフォントを見ても、それが記号として必要な形なのか、あるいはデザイン上のことなのか分からず、...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2014.10.29 Wed 17:20
入口扉のデザインを一新！
JUGEMテーマ：ベトナム料理 久々の投稿です、すみません。 最近あったことを随時掲載していきますが、とりあえず最新ニュース。 入口扉のデザインを一新しました！ ベトナム屋DZO!のモチーフを前面に押し出した扉。「DZO!」=「乾杯！」なことを表すデザインにしたかったモチーフはジョッキがベースになっています。どうぞ皆様、入口を開ける前にちょっぴりご覧くださいませ。 実は入口扉のカッティングシール、勢い良く発注はしたものの、上手く張れるか不安〜と思っていたら、家族が来阪時に手伝...
ベトナム屋 日記（大阪 本町・靭・ミナミのベトナム料理） | 2014.10.21 Tue 01:17
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