インド料理・カレーのブログ記事をまとめ読み！全197件の16ページ目

豊橋のチャパティとダル講座募集中！

JUGEMテーマ：インド料理・カレー豊橋でもインドカレー講座をという声にお応えして、先月から試行的にはじまりました。今月は来週月曜日の夜と月末の昼にあります。『初心者向けチャパティとダル』日時２０１７年１１月２０日（月）１８時〜２０時半申し込み〆切１１月１７日（金）講師 ERI　CURRY ...

インドごはん　おうちごはん | 2017.11.13 Mon 18:12

寒くなったと思ったら思いの外暖かかったり、着る物に悩む今日この頃です。昨日はライムのピックルを仕込みました！早生のみかんが出回る頃に、他の柑橘類も始まります。今年のライムピックルは食べごたえがあるようにひと工夫しました。出来上がるのは数ヵ月後です。お楽しみに。インドのピックル製造をはじめて2年経ちますが、もう1000本は製造しました!! 製造チームもここまで売れるとは思っておらず、びっくりしています。改めて、ご愛用ありがとうございます。 ...

インドごはん　おうちごはん | 2017.11.07 Tue 19:24

時短・簡単　初心者にオススメのスパイスチキンカレー

朝晩冷えてきたので、カレーリーフは室内に入りました。 10度以下で枯れてしまうと聞きますが、上手く地植えしている方もちらほらいらっしゃるようです。さて。告知が遅くなりましたが、11月の黒板とキッチンカレー講座。今回は今までで一番楽にスパイスチキンカレーを作る方法を伝授します。「スパイスを揃えてもきっと余ってしまうわ」「忙しくて玉ねぎを炒める時間がもったいない」「豆を煮るほどゆとりがない」という貴方にオススメの時短技の数々。登山好きの友人...

インドごはん　おうちごはん | 2017.11.06 Mon 11:28

極付印度伝　マハーバーラタ戦記＠歌舞伎座

ここにきて急に寒くなりました。おでんが美味しく感じる季節ですね。先週、インド仲間の間で大絶賛されていた「極付印度伝　マハーバーラタ戦記」を観るために東銀座の歌舞伎座まで足を運びました。歌舞伎なんて高校生ぶり。あらすじが難しそうだったので少しだけ予習をして、インドの古典がどのように歌舞伎になるのかワクワク。 4時間半睡魔に負けないか若干不安でしたが、終始圧倒される舞台に興奮しっぱなしでした。マハーバーラタはヒンドゥ教の代表的な文献...

インドごはん　おうちごはん | 2017.11.01 Wed 11:32

インド人へのお土産（ベジとハラル対応）

寒くなったので、普段あまり登場しない皮付き緑豆のスープが飲みたくなりました。スーパーフード流行りの影響なのか、 KALDIやビオ・あつみ（浜松駅南にあるこだわりの食材スーパー）にもギーを置くようになりました。ギー皮付き緑豆のダルに合わせて、コクを出してみました。あったまります。週末は黒板とキッチンで、南インドのおしゃべりごはんということで会を催します。今日は、インド旅に行く前の準備についてお話します。いろんな方にお世話になる関係で、今までになくお土産...

インドごはん　おうちごはん | 2017.10.20 Fri 18:21

今週末は黒板とキッチンでおしゃべりごはん

今日は久々に晴れた！洗濯日和だ！と思ったら、晴れたのも束の間、あっという間に寒くなりました。長雨もあって、一気に冷え込みましたね。インドはディワリというお祭りのシーズンなので、お菓子作りにハマって外には出ない私です。さて、今週はじめから豊橋で新たにインド料理講座がはじまりました！はじめての場所で直前の告知になってしまったにも関わらず、たくさんのご参加ありがとうございました。ヨガの先生、飲食関係、マッサージの方など、健康に関心のある参加者...

インドごはん　おうちごはん | 2017.10.18 Wed 15:08

【告知】豊橋でスパイスで作る本格チキンカレー講座

JUGEMテーマ：インド料理・カレー秋らしくなってきたと思いきや日中暑くて、毎日着るものに悩むこのごろです。直前になってしまいましたが、ちょこちょこカレー講座を出前しています。初豊橋！初愛知！スパイス料理が身近になっていただけますように。今から楽しみです。　スパイスで作る本格チキンカレーとインドのおかず講座　「スパイスカレーをいつか作ってみたいけど、材料を一から揃えて作るのは大変そう」と思っている方に特にオススメです！ &...

インドごはん　おうちごはん | 2017.10.10 Tue 15:17

My spice box

いきなり寒くなったからか、身体が冬眠モードになってしまいました。いくらでも寝ていられる今日この頃です。今日は私のヒミツを公開しようと思います…。カレー講座を続けてもう2年半になり、延150名程度が参加してくれています。はじめて来る方がスパイスに関心を寄せ、続けて参加してくださる方は、試行錯誤しながら上達していくのを、心から嬉しく思っています。スパイスやカレーのことをいくらでも話す私ですが、少しだけ苦手な質問があります。それは...

インドごはん　おうちごはん | 2017.10.09 Mon 18:59

ERI　CURRYのヒミツ

いきなり寒くなったからか、身体が冬眠モードになってしまいました。いくらでも寝ていられる今日この頃です。今日は私のヒミツを公開しようと思います…。カレー講座を続けてもう2年半になり、延150名程度が参加してくれています。はじめて来る方がスパイスに関心を寄せ、続けて参加してくださる方は、試行錯誤しながら上達していくのを、心から嬉しく思っています。スパイスやカレーのことをいくらでも話す私ですが、少しだけ苦手な質問があります。それは...

インドごはん　おうちごはん | 2017.10.09 Mon 18:59

タネヲマク＠岐阜瑞浪

アジアハンター小林さんが来浜され（その時の様子はコチラ）、夜は名古屋方面へ、しかも岐阜瑞浪のタネヲマクへ行くというので、前から気になっていて店主さんとも交流はあったので、迷わず同行することにしました。写真で見る限り、一品一品丁寧で、野菜の種類が多くて綺麗なミールスは、見ているだけでも癒されます。こちらがお店。中央線瑞浪駅前商店街。夕方来たからか、失礼ながら静かなシャッター通りでした。そんな中でじんわり温かみある店構え。 ...

インドごはん　おうちごはん | 2017.10.09 Mon 18:38

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