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JUGEMテーマ:CAFEをはじめるために。 スタバで始まりましたね!ハニーオレンジラテ!大!好!物!販売期間が終了しても、ソイラテにバレンシアシロップをカスタムしてしまうほど好きですw前にも記事にしたかもしれませんが、家でも真似っこして作ってみました(^^)vついでにくまにしてみる。かわいいしおいしい。納得はしてないけどw味なかなか良くなってきました!気に入ったのでレシピノートにメモメモ。はちみつをキャラメルシロップにしたらどうなるんだろう。。。なんて思いついてしまいましたので、明日また試行錯...
はびき堂の素 | 2010.03.21 Sun 21:53
JUGEMテーマ:CAFEをはじめるために。 うはー☆久しぶりにパソコンからです♪ここしばらく、息子は隣にいないと起きちゃってたんですが、昨日ぐらいから平気になってきましたv引越しの影響?時期?アトピー?まあよく分かりませんが、夜パソコン開けるのはうれしいなぁ。さて今日はお庭のお話。というか、そもそも庭なんて作るスペースが有るのかが疑問ですが、もしも有るなら木を植えたいです。桜の木☆春になったらお店でお花見が出来るように♪だけどもう1つ考えてることがありまして。。。りんごの木を植えたいなぁと。白い...
はびき堂の素 | 2010.03.21 Sun 00:30
JUGEMテーマ:CAFEをはじめるために。 にいがきになるところは・・・食器拭き ピカピカになるやつ、窓拭き 拭きムラが残らないやつ照明器具 最近はどこもピンスポットありですが・・・アンチピンスポッとで出来ればパルックボールメインで3波長形電球色 60W〜100Wで後はLEDって店舗で使えるのか?高いかな?エアコンは良いやつで、レンジはヘルシオで、ゴミ箱は土に分解出来るやつ伝票は・・・、無しかな?番号札にするか?テーブルに物置かないように半セルフのオーダー先取り先払いがいいかな。お品書きは絵本に...
はびき堂の素 | 2010.03.20 Sat 01:27
JUGEMテーマ:CAFEをはじめるために。 昨日で荷造りは済んだので、今日は金沢観光にでかけました。にぃはお仕事だよー(涙前から事あるごとに行っていた、「FULL OF BEANS」に行ってきました。おにぎりやお惣菜を組み合わせてのランチがメインだったんですが、スタイルが変わってておにぎりはテイクアウトのみに。
はびき堂の素 | 2010.02.25 Thu 23:26
JUGEMテーマ:CAFEをはじめるために。 つい先日、手帳を購入しました。きっかけはスケジュール帳をなくしたので・・・毎年もらうやつを使っていたのですが今年は1ヶ月でなくしてしまいました。そこで以前から気になっていた高橋のDIARYを購入。ただの手帳では面白くないので2010〜2014年まで使えるやつにしました。というわけで5年間使えるので毎年の進捗を確認出来るし、はびき堂オープンの予定日を書き込むことも出来ると・・。ちなみに2013年9月1日は日曜日で友引です。結婚式などもそうですが、大安の...
はびき堂の素 | 2010.02.24 Wed 01:43
JUGEMテーマ:CAFEをはじめるために。 金沢も残すところあと3日!いやはやー。5ヶ月って短いですなーwそんなわけで!牛乳のストックが無くなってしまった今日。最後のカプチーノを淹れました。ジャン!失敗。。。お見事!ww福井での活躍をご期待くださいwミルクなくなったしさー。でもコーヒー飲みたいよー。で、前に買っておいたブレンディーの試飲。あのスティックのやつ。お湯に溶かして飲むやつ。一般的な甘さの基準を知りたかったのです。にぃは超甘党。うちはカプチーノはシロップ無しがいいんです。なので市場調査...
はびき堂の素 | 2010.02.22 Mon 22:53
JUGEMテーマ:CAFEをはじめるために。ずっと抹茶ばっかりだったので、久しぶりになりましたね。デザインカプチーノ最初はただのまる。小さいけどなんとか出ました(^^)良かったー。次は女の子です。利発な感じでbこれはなかなかきれいにまるが出たなー♪次は失敗したので。。。模様を描いてみる。んー。やっぱりミルクをちゃんと冷やしてないと泡が多くなっちゃっていけないんじゃないかと感じました。次はかえる♪ケロケロ。ちゃんとかえるに見えるでしょ♪あっ息子が起きそう!ではでは。
はびき堂の素 | 2010.02.21 Sun 22:13
JUGEMテーマ:CAFEをはじめるために。 今日は息子とカフェデートです。古本とカフェのあるお店、あうん堂さん。めちゃくちゃ居心地が良かったですー♪なんと滞在時間2時間半!wお腹が減った息子にメニューには無い白ごはんまで出していただきました。さらにとろろ昆布まで。。。助かりました!ありがとうございました。あうん堂さん。内装がかなり好みでしたので、写真でご紹介したいと思います。壁を背に、2つ並んだイス。左の方ね。ここに座ってました。目の前。左の方あー。まったりー。低い家具がすごく好きなんです。...
はびき堂の素 | 2010.02.19 Fri 21:43
JUGEMテーマ:CAFEをはじめるために。 昨日、今日と、抹茶ラテの研究に勤しんでおりました。抹茶の苦味。黒蜜の風味。ミルクのまろやかさ。。。そして最も苦労したのが丸が描けるやわらかさ!昨日の時点ではこんな。これは、これで、あり、ではないか?でもなー。どうせならなー。てか一番重要な味がいまいちwノートに分量書き込んで、これはどう?違う、じゃあこっちを減らして、、、みたいなことやってましたら。あっ!来た!やわらかくする方法を発見いたしましたー!しかも抹茶の味もしっかりしてておいしい!でもこの時...
はびき堂の素 | 2010.02.18 Thu 23:17
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