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コーヒーの生豆

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: コーヒーの生豆を自家焙煎する人が増えています。
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コーヒー生豆が高値推移中です。

コーヒーの原料となるコーヒー生豆の流通価格が高値のままとなっています。過去の経緯からみると「高値」なのですが、下がる見通しがないのですでに通常価格となってしまった可能性もあります。NY市場でのアラビカ種コーヒー豆の取引価格のみならず、現物の供給が足りない状況もあります。コーヒーが人口の多い国で消費が拡大している、天候等の影響でコーヒー豆生産国での減産などにより需給バランスが変化したことが大きな要因です。豊作のブラジルですら、原料価格が上昇しております。今後も上昇する可能性はあるでしょうが、下落...

コーヒードリップの道 | 2010.11.09 Tue 19:23

コーヒー生豆ブラジルセラードのルシアーナを販売開始いたしました

ブラジルセラード地方の農園豆　コーヒー生豆ルシアーナセミウォッシュドセラードの販売を開始いたしました。深煎り派の方は一度は試してみたくなる農園のコーヒー豆です。ランダムにピックアップした生豆の写真を掲載いたします。 JUGEMテーマ：コーヒーの生豆

コーヒードリップの道 | 2010.09.25 Sat 15:44

コーヒー生豆シダモG2発送開始

コーヒー生豆　モカシダモG2　エチオピア　を本日から発送開始いたしました。明日から皆さまのお手元に届き、焙煎されていくことと思います。水洗式モカコーヒーの上品なモカフレーバーが日本でも定常的に楽しめる日が近づいています。当社でも焙煎豆のモカシダモG2の販売を間もなく開始する予定です。ナチュラルのコーヒー生豆　モカシダモG4　エチオピア　の在庫が少なくなっております。JUGEMテーマ：コーヒーの生豆

コーヒードリップの道 | 2010.09.24 Fri 18:38

コーヒー生豆　シダモG2入荷／生豆写真

コーヒー生豆のモカシダモG2が入荷いたしました。ご予約いただいておりますお客様に付きましては、明日9/24にはすべて発送予定です。エチオピアの水洗式の上品なモカコーヒーがようやく日本で焙煎できます。生豆の状態は、欠点豆は少ないのですが、やや小ぶりかなという印象です。JUGEMテーマ：コーヒーの生豆

コーヒードリップの道 | 2010.09.23 Thu 16:06

エチオピア産コーヒー生豆　モカシダモG4　販売開始いたします

エチオピア・モカコーヒーの生豆が入荷いたしました。本日からコーヒー生豆の販売開始いたします。　コーヒー生豆1ｋｇ　エチオピアシダモG4当面は在庫数限りで販売いたします。10月ごろには安定した入荷となる見込みです。シダモG4の生豆の写真です。↓ JUGEMテーマ：コーヒーの生豆

コーヒードリップの道 | 2010.09.18 Sat 16:29

エチオピアが入荷し始めています

ようやくエチオピアのコーヒー生豆の本格的輸入が再開される見込みです。今は小ロットの全品検査通過したシダモの生豆が少し流通し始めています。　　しかし、価格が以前に比べると高価になっています・・・無いよりはましですし、モカコーヒーがないと寂しいです。当店にも少量ですが、シダモG4とシダモG2が届き始めています。生豆の状態の確認と焙煎してのテイスティングが終わりましたら販売できる見込みです。メールマガジンでお知らせいたしますので、いましばらくお待ちくださいませ。JUGEMテーマ：コーヒーの生豆

コーヒードリップの道 | 2010.09.16 Thu 21:32

NP後払いの一時サービス休止について

珈琲市場♪コーヒー生豆専門店で決済方法として長い間ご利用いただいてまいりました、「NP後払い（コンビニ後払い）」につきまして一時サービスを休止することにいたしました。いくつかトラブルの履歴のございましたが、先日お客様への2重請求が発生しました。人為的な管理を強化することで再発の防止効果がありますが、根本的な自動システムでの問題解消が行われませんと、同じ問題が発生する危険がございます。当社といたしましては、これまでのトラブルはお客様のご迷惑にならないようNP社との間で解決できるレベルでしたので、サー...

コーヒードリップの道 | 2010.09.14 Tue 17:24

よくあるご質問　コーヒー豆の焙煎時間は？

コーヒーの生豆から焙煎されている方からよくあるご質問で、　　「1回の焙煎時間の目安はどのくらいでしょうか？」をときどきいただきます。焙煎機械やコーヒー焙煎のポリシーによりますが、中煎りコーヒー豆で、焙煎時間は15分～20分が目安になります。芯を残してコーヒーを焼き上げたい方は、これよりも短く、キレ味重視なら、これよりも短くしてください。目安よりも短い時間で焙煎されたコーヒーは、香りが強くて、シャープな味がします。焼いてから時間が経ちますと酸っぱくなるなどがおきやすくなります。目安よりも長い時間の焙...

コーヒードリップの道 | 2010.08.29 Sun 12:45

コーヒー生豆　WIB-1の販売開始

コーヒー生豆を販売している珈琲市場♪生豆専門店　で　コーヒー生豆のWIB-1の販売をはじめました。このコーヒー生豆は、インドネシアのジャワで栽培されているるロブスタ種のコーヒーノキから収穫されたコーヒー豆です。コーヒー豆で「ロブスタ種」というと工業用（缶コーヒーやインスタントコーヒー）用が主です。このWIB-1はロブスタ種の中では、欠点率も少なく状態のよい生豆になります。焙煎すると、おても強い香りのストロングフレバーが特徴のコーヒーです。アラビカ種のスペシャルティコーヒーのような繊細な風味は楽しめませ...

コーヒードリップの道 | 2010.08.06 Fri 11:02

コーヒー生豆　コロンビアスプレモの価格改定

残念なお知らせとなってしまいました・・・コーヒー生豆　コロンビアスプレモの仕入れ価格が上昇してしまうことが確実になりました。現地のコロンビアでのコーヒー豆の減産のため、流通量が極端に少なくなります。このため需給バランスが大きく変化してしまうための高騰ですので、品質がよくなるわけではありません。減産ですので、品質は落ちる傾向にあります。現在の在庫ロットがなくなり次第価格を改定する予定です。1kgあたりで100円の値上げとなります。コーヒー生豆　コロンビアエスメラルダとコーヒー生豆　コロン...

コーヒードリップの道 | 2010.06.25 Fri 10:58

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