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コーヒーの生豆

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: コーヒーの生豆を自家焙煎する人が増えています。
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コーヒー生豆　ケニアレッドマウンテン

コーヒー生豆ケニアレッドマウンテンの販売を開始いたします。　　◎コーヒー生豆／ケニアレッドマウンテン【10kg】　　◎コーヒー生豆／ケニアレッドマウンテン【1kg】　　◎コーヒー生豆／ケニアレッドマウンテン【100g】の3タイプとなります。（コーヒー生豆は同じもので重量が違うものです） JUGEMテーマ：コーヒーの生豆

コーヒードリップの道 | 2010.05.13 Thu 13:12

インドネシアスマトラ島のアラビカ種で独特の風味がありますマンデリンコーヒーの原料となるコーヒー生豆を写真でご紹介。　　　　　　インドネシアはトラジャやWIBなど他の地域とは異なるパワー　　　　のあるコーヒーです。今回のご紹介は、・マンデリンスーパーグレード（SG)・マンデリンG1です。２つを並べて撮影しました。マンデリンは、ティピカ亜種といわれる地場品種とされています。G1~G5の輸出規格が分かれています。アチェ地区のG1の中から大粒の豆だけを選別したものがマンデリンSGです。　　　※G1は、地区や農園は不明...

コーヒードリップの道 | 2010.05.09 Sun 11:01

コーヒー生豆写真　グァテマラアンティグア

先日から販売いたしておりますコーヒー生豆「グァテマラアンティグアベラカルモナ」　の生豆アップ写真を掲載!!少量を一つかみいたしましたランダム採取です。アンティグアコーヒーらしく、欠点豆が少なく、粒ぞろいとなっております。 JUGEMテーマ：コーヒーの生豆

コーヒードリップの道 | 2010.05.07 Fri 18:03

コーヒー豆：グァテマラアンティグァの評判は良いです

コーヒー生豆グァテマラアンティグアベラカルモーナの販売を開始いたしましたが、順調です。レギュラーコーヒー豆（焙煎豆）の方も評判は上々です。ガテマラブルボンエルピラーのほうがパンチがありますので、お好みに合わせてお選びください。JUGEMテーマ：コーヒーの生豆

コーヒードリップの道 | 2010.04.18 Sun 18:33

コーヒー生豆に混ざっている混入物

コーヒー生豆の通信販売を始めてから数年が経ちました。これまでにいただいたご質問や疑念点からコーヒーの生豆に生豆以外が混入することへの問い合わせをいただいたことがあります。混入物はできるだけ排除してご提供するのがよいのですが、ほとんどが手作業となり、その分を価格に転嫁するととて高価になってしまう問題があります。現在は、詰めなおしのときに気がついたものを手作業で排除する程度で販売しております。混入物は3つに分類できます。1.　輸入時に混入している異物2.　入荷後詰めなおし時に混入してしまうもの3.　欠点...

コーヒードリップの道 | 2010.03.21 Sun 13:44

ブラジルサントスのコーヒー生豆

コーヒー生豆のブラジルサントスNo.2が入荷しました。毎月２～3回は入荷するのですが、入荷したコーヒー生豆はサントスNo.2のスクリーン17/18です。早速このコーヒー生豆を焙煎しているのですが、少し品質が落ちています。生豆の状態で見ると大きな差を感じられないのですが、焙煎すると焼きムラが以前よりも多く出ます。少し焙煎方法を変えながら見ているのですが、やはり品質低下ではないかと思われます。タンザニア、コロンビアのコーヒー生豆の状態も心配なので、ブラジルが落ちると厳しいです・・・。順調なのはマンデリンとガテ...

コーヒードリップの道 | 2010.03.04 Thu 17:54