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自家焙煎
このテーマに投稿された記事：126件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c207/14673/
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昨年末にサイフォンを手に入れた事からCoffeeに興味を持つところからCoffeeの世界に坂道を転がる雪だるまの如くハマッテしまいました。エスプレッソを始めネルドリップも現在勉強中。そして、今度は、自家焙煎に挑戦準備中です。まだまだ初心者なもんですからコーヒー好きな方や、自家焙煎をされている方に色々とアドバイスを頂きたいと思いますので宜しくお願い致します。
お気軽に遊びにお越し下さいね。
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作者のブログへ：「kankiti2010」さんのブログ
その他のテーマ：「kankiti2010」さんが作成したテーマ一覧(1件)
２０１８年５月１２日（土）の焙煎！その２
兵庫県加古川市神野町にある「かふぇ ぶらんち」の焙煎担当、自称カリスマクラフトマン(笑)です！ 当店のコーヒーは、すべて有機JASが付いているコーヒー生豆を直火式で自家焙煎し、焙煎をしてから長くても２週間以内のコーヒー豆のみを使用しています。 やっと、生豆を水抽出法でコーヒーの中のカフェインを97.05%を除去したメキシコのオーガニック デカフェ（カフェインレス）の納得のいく焙煎が出来ました（仮） 天然水を使用した水抽出法であるMountain Water Decafは、化学的な溶媒を一切使用せず...
兵庫県加古川市神野町にある「かふぇ ぶらんち」です！ | 2018.05.12 Sat 22:52
２０１８年５月１０日（木）の焙煎！その２
兵庫県加古川市神野町にある「かふぇ ぶらんち」です！ 昨日焙煎したコーヒーの詳細を書くのを忘れていたので追加です 左から ・東ティモール 5/10 ２２：２５ ・ブラジル パライーゾ 5/10 ２３：００ ・コロンビア サンタマルタ 5/10 ２３：４０ です マイブームの若干低めの温度での仕上げです ぜひ、飲みに来てくださいね 今回も良い香りが・・・ JUGEMテーマ：コーヒー JUGEMテーマ：自家焙煎
兵庫県加古川市神野町にある「かふぇ ぶらんち」です！ | 2018.05.11 Fri 10:19
２０１８年４月２７日（金）の焙煎！
兵庫県加古川市神野町にある「かふぇ ぶらんち」です！ 当店のコーヒーは、すべて有機JASが付いているコーヒー生豆を直火式で自家焙煎し、焙煎をしてから長くても２週間以内のコーヒー豆のみを使用しています。 前回焙煎をしてから２週間になる豆たちを、本日も焙煎をしました 先日同様にアイスコーヒーの需要も増えてきた今日この頃、アイス用を意識して焙煎をしてみました 順番的には、右から ・コロンビア サンタマルタ 4/27 22：35 ・エクアドル アンデスマウンテ...
兵庫県加古川市神野町にある「かふぇ ぶらんち」です！ | 2018.04.27 Fri 23:57
２０１８年４月２６日（木）の焙煎！
兵庫県加古川市神野町にある「かふぇ ぶらんち」です！ 当店のコーヒーは、すべて有機JASが付いているコーヒー生豆を直火式で自家焙煎し、焙煎をしてから長くても２週間以内のコーヒー豆のみを使用しています。 前回焙煎をしてから２週間になる豆たちを、先ほど焙煎をしました 先日同様にアイスコーヒーの需要も増えてきた今日この頃、アイス用も意識して焙煎をしてみました 順番的には、右から ・ブラジル パライーゾ 4/26 20：50 ・東ティモール 4/26 21：30 の...
兵庫県加古川市神野町にある「かふぇ ぶらんち」です！ | 2018.04.26 Thu 22:10
２０１８年４月２５日（水）の焙煎！
兵庫県加古川市神野町にある「かふぇ ぶらんち」です！ 当店のコーヒーは、すべて有機JASが付いているコーヒー生豆を直火式で自家焙煎し、焙煎をしてから長くても２週間以内のコーヒー豆のみを使用しています。 前回焙煎をしてから２週間になる豆たちを、本日焙煎をしました 肌寒い日もまだありますがアイスコーヒーの需要も増えてきたこの頃、ちょっとアイス用も意識して焙煎をしてみました 順番的には、右から ・グァテマラSHB ブルボン 4/25 20：05 ...
兵庫県加古川市神野町にある「かふぇ ぶらんち」です！ | 2018.04.25 Wed 22:40
明後日（7/22）は十条銀座商店街
JUGEMテーマ：自家焙煎 こんにちは。 Tokoa coffeeの池田です。 暑いですね、相変わらず。 Tokoa coffeeの焙煎所には冷房がないので、ひたすら扇風機と水分補給でしのいでいます（笑） 今週の日曜日にやっと窓用エアコンがつきそうなので、ようやく蒸し風呂から脱却できそうです！！ それまでの辛抱。。。 さて、今週の土曜日は、十条銀座商店街での出店です。 昨年の7月から毎月出店しておりまし...
Tokoa coffee 自家焙煎珈琲 | 2017.07.20 Thu 13:35
カフェ×ザッカ「bruxaブルーシャ」５周年
久々の投稿になりました。 まだいそいそと手網焙煎で頑張っております。 さて、カフェごくりのコーヒーを置かせていただいている カフェ×ザッカ「bruxaブルーシャ」さん めでたく５周年を迎えたわけですが、 この度、メニューも一新しました。 もちろんオリジナルブレンドも新しくしました！ 今回はほろ苦いマンデリンブレンドです。 古民家を利用したゆっくりとしたカフェタイムを味わえるブルーシャ どうぞお立ち寄りください。 カフェごくり自家焙煎のコーヒーは カフェ×ザッカbruxaさんで飲めます！！ ...
カフェごくりー自家焙煎珈琲ー | 2017.03.06 Mon 13:10
朝イチブレンド５ご好評いただいてます
おかげさまで好評いただいてます！ ありがとうございます！ 基本的に週末とか使って その週にご注文いただくであろう分とかを見越して 焙煎してたんですけど 週中で在庫切れそうです。 うぎゃー＾＾ 天気とかにも影響されるし なかなか難しいですけど なんとか一定のクオリティを出せるようになってきました。 しっかりとした苦みと コクのある味目指して精進してます！ 是非お試しください！ よろしく...
朝イチコーヒー 寝癖とタバコ 〜うたうたい 堺 輝のブログ〜 | 2016.09.06 Tue 23:17
楽しい楽しいコーヒーハンドドリップ。聖蹟桜ヶ丘の味をつくろう@2016.7.7
おはようございます。 朝から気温高めですね。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 偶然の再会って嬉しいですね。 先日お客さまに、「コーヒーをハンドドリップのお店で 出してもらうと、同じ豆でも味わい変わりますよね。」 そうなんですよね。 ハンドドリップでご提供するコーヒーショップでは、 ドリップする人がどのようなコーヒーを淹れたいかで 味わいも変わってきます。 スッキリ、しっかり、マイルドに、などなど。 もちろん本来コーヒ...
スチームボーイの歯に絹着せるおはなし | 2016.07.07 Thu 08:05
アイスコーヒーとキミとボク@2016.7.2
おはようございます。 なんだか霧雨。空気はヌルい。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 開店から閉店までの間、コーヒー豆からコーヒードリンク。 嬉しい時間の連続でした。 最近多い質問があるのでこちらでももう一度。 「アイスコーヒー用の豆」って売られてると思うのですが、 アイスコーヒーでしか飲めない。というわけではなく、 アイスコーヒーにした時に風味豊かに飲めるような コーヒーですよ。ということです。 当店でも「アイスコー...
スチームボーイの歯に絹着せるおはなし | 2016.07.02 Sat 08:02
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