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自家焙煎
このテーマに投稿された記事：129件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c207/14673/
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昨年末にサイフォンを手に入れた事からCoffeeに興味を持つところからCoffeeの世界に坂道を転がる雪だるまの如くハマッテしまいました。エスプレッソを始めネルドリップも現在勉強中。そして、今度は、自家焙煎に挑戦準備中です。まだまだ初心者なもんですからコーヒー好きな方や、自家焙煎をされている方に色々とアドバイスを頂きたいと思いますので宜しくお願い致します。
お気軽に遊びにお越し下さいね。
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作者のブログへ：「kankiti2010」さんのブログ
その他のテーマ：「kankiti2010」さんが作成したテーマ一覧(1件)
土曜日朝市大盛況とインドネシアスマトラマンデリンの盛り返し。さぁ、焙煎しよう。@2016.5.29
おはようございます。 気温高め。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 朝市も大盛況。ステキな朝を一緒につくって下さり 感謝致します。 タックビーンズでオープン当初から取り扱っている インドネシアのスマトラマンデリン。最近ゲガランと いうエリアの豆に変えたところ、今までインドネシア を好まなかったお客さまも選択の一つにラインナップ。 以前扱っていたアルールバダもゲガランも、 「アチェ特別自治州」という地区の豆...
スチームボーイの歯に絹着せるおはなし | 2016.05.29 Sun 08:24
聖蹟桜ヶ丘からアイスコーヒーブレンドをお届けします。@2016.5.26
おはようございます。 今日も暑くなりそうですね。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 一時的に混雑し、ご迷惑をおかけいたしました。 tak beansでは夏に向けて、コーヒーライフが充実 するようなご紹介をしております。 この季節になると多くいただく質問があります。 「アイスコーヒー用の豆ありますか？」 コーヒー豆にアイスコーヒー用、という豆はなく、 アイスコーヒーに相性がよい豆やブレンドが あるんです。 なので、昨年も好評いただいた、tak bean...
tak beans blog | 2016.05.26 Thu 08:01
コーヒー豆を探して。聖蹟桜ヶ丘がコーヒーの香りで包まれるまで@2016.5.21
おはようございます。 晴れてますねー。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 グッと陽が伸び、長い１日。 最近、取り扱っているコーヒー豆のラインナップを 再検討中。日頃ご利用頂き人気の高い豆から、 カフェなどの店舗様でご利用頂いている豆まで ありますが、オープンした時と比べ、コーヒーの 生産国も年々変わってきています。 tak beansがオープンした時は、まだまだ生産が 安定していなかった地域が、今は毎年ある程度の コーヒー豆を出荷し...
tak beans blog | 2016.05.21 Sat 08:07
5月せいせき朝市開催決定。聖蹟桜ヶ丘のコーヒーショップからのご提案@2016.5.18
おはようございます。 しばらく天気。湿度もそーぐっど。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 雨だからこそのゆっくりコーヒータイム。 こんな天気がいいとランチが外でも気持ちがいいですね。 雨が降ったり太陽でたり、最近は自然の恵みも何もかも。 tak beansで扱う商品は農作物なので自然の恵み。 抗う事のできない自然の摂理の中で、必死に生きてきた 一つ一つの種子を丁寧に扱っています。 その種子を飲める形にす...
tak beans blog | 2016.05.18 Wed 08:37
コーヒー豆の麻袋を干してみる。タックビーンズ週末の風景@2016.5.15
天気もよかったしコーヒー豆の麻袋を洗って干してみる。 バケツの中で押し洗い。 からの浸け置き。 ウォッシュド。 今回の麻袋は、 グァテマラ アルト・デ・メディナの麻袋。 tak beansでは唯一オープン以来変わっていないコーヒー豆。 もちろん人気も高いですね。 天日で干しました。 いくつか案はありますが、 どういう風に使いましょうかね。。 ※tak beansではオンラインストアをご用意しております。 ご利用をご検討のお客さまは下記の画像をクリック! JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ ...
tak beans blog | 2016.05.15 Sun 11:38
コーヒー豆が届くまでとロースターとバリスタの役割。そして素晴らしき休日@2016.5.10
おはようございます。 雨上がりの朝。空気がいいですね。 G.W中はたくさんのご来店ありがとうございました。 昨日の定休日はゆっくりと休ませて頂きました。 引っ越してしまい、なかなか来くことができない方なども 寄って下さりとても嬉しかったです。 コーヒー豆は多様な味わいを含む農作物。 様々な人の手がかかり、やっと「コーヒー」として 口に入ります。 最近はたまにCMでも流れているように、コーヒーの実を 摘む作業は手仕事。完熟された実だけを選別し、摘んで いきます。このあとの、水洗、乾燥、脱穀...
tak beans blog | 2016.05.10 Tue 08:16
RAZZLE DAZZLEリョージくんと筋肉とスイーツと筋張った腕とtak beans@2016.5.6
おはようございます。 穏やか金曜、連休間の通勤、通学。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 昨日は暑く、今日は羽織ものが1枚欲しいところ。 ここ数ヶ月、コーヒーに関連する本を読み続けている のですが、大変共感できる考えがまた一つ。 ・コーヒーショップの役割は「コーヒー」というドリンクを 基に、地域のハブ的な役割を持つお店が多い。 ということ。イタリアではバールという形式で気軽に 毎日皆さんが出入りし、一言二言交わしながら情報交換。 そして、バリスタ達は、自分の仕事に誇りを持...
tak beans blog | 2016.05.06 Fri 08:18
新作bruxaオリジナルブレンド！！
ゴールデンウィークいかがお過ごしですか？ 今年はお天気にもめぐまれ、暑くてプールにでも入りたいぐらいですね。 さて、そんな暑くなり始めにぴったりの ブレンドをはじめました。 エチオピア モカをベースにした 香り高いスッキリとしたブレンドです。 軽い口当たりで、今の季節に合うと思います bruxaオリジナルブレンドで販売中！ 期間限定です！！ どうぞお試しあれ！！ カフェごくり自家焙煎のコーヒーは カフェ×ザッカbruxaさんで飲めます！！ 「bruxaオリジナルブレンド」 どうぞお試しくだ...
カフェごくりー自家焙煎珈琲ー | 2016.05.05 Thu 16:15
多摩市の焙煎屋ができること。「餅は餅屋」という言葉に学ぶ。@2016.5.3
おはようございます。 今日からまた3連休なんて方、 いやいや10連休なんて方も。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 変則営業にてご迷惑おかけ致しました。 最近、同業の方とお話をする機会や、コーヒー関連の 本を読む機会が多いのですが、 みなさん考えそれぞれ。まぁ、当然ですね。 でも共通していることもあります。 今、コーヒーはトレンドになっており、 「サードウェーブコーヒーカルチャー」なんて 言われております。「酸質」にフォーカスし、 追求したりしているお店もあります。 様々...
tak beans blog | 2016.05.03 Tue 08:24
GWは自家焙煎コーヒーショップのコーヒーと共に。tak beansはおやすみなし。2016.4.29
おはようございます。 ゴールデンウィークはじまりましたね。 昨日もご来店ありがとうございました。 雨の1日。お休みまでの水分補給。 大型連休。お仕事の方、お休みの方、様々。 車でのお出かけ時の渋滞はつきものですね。 お気をつけ下さい。 キャンプや帰省、コーヒーは欠かせません。 おみやげ用やキャンプ時のコーヒー、 ご入用の際は是非お立ち寄りください。 さて、昨日は仕事終わりでずっと観たかった 映画を求め渋谷へGO。 【BANKSY Does New York】シネクイントでは 昨日が最終上映日。 20代前...
tak beans blog | 2016.04.29 Fri 08:44
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