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自家焙煎
このテーマに投稿された記事：126件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c207/14673/
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昨年末にサイフォンを手に入れた事からCoffeeに興味を持つところからCoffeeの世界に坂道を転がる雪だるまの如くハマッテしまいました。エスプレッソを始めネルドリップも現在勉強中。そして、今度は、自家焙煎に挑戦準備中です。まだまだ初心者なもんですからコーヒー好きな方や、自家焙煎をされている方に色々とアドバイスを頂きたいと思いますので宜しくお願い致します。
お気軽に遊びにお越し下さいね。
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作者のブログへ：「kankiti2010」さんのブログ
その他のテーマ：「kankiti2010」さんが作成したテーマ一覧(1件)
5月せいせき朝市開催決定。聖蹟桜ヶ丘のコーヒーショップからのご提案@2016.5.18
おはようございます。 しばらく天気。湿度もそーぐっど。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 雨だからこそのゆっくりコーヒータイム。 こんな天気がいいとランチが外でも気持ちがいいですね。 雨が降ったり太陽でたり、最近は自然の恵みも何もかも。 tak beansで扱う商品は農作物なので自然の恵み。 抗う事のできない自然の摂理の中で、必死に生きてきた 一つ一つの種子を丁寧に扱っています。 その種子を飲める形にす...
tak beans blog | 2016.05.18 Wed 08:37
コーヒー豆の麻袋を干してみる。タックビーンズ週末の風景@2016.5.15
天気もよかったしコーヒー豆の麻袋を洗って干してみる。 バケツの中で押し洗い。 からの浸け置き。 ウォッシュド。 今回の麻袋は、 グァテマラ アルト・デ・メディナの麻袋。 tak beansでは唯一オープン以来変わっていないコーヒー豆。 もちろん人気も高いですね。 天日で干しました。 いくつか案はありますが、 どういう風に使いましょうかね。。 ※tak beansではオンラインストアをご用意しております。 ご利用をご検討のお客さまは下記の画像をクリック! JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ ...
tak beans blog | 2016.05.15 Sun 11:38
コーヒー豆が届くまでとロースターとバリスタの役割。そして素晴らしき休日@2016.5.10
おはようございます。 雨上がりの朝。空気がいいですね。 G.W中はたくさんのご来店ありがとうございました。 昨日の定休日はゆっくりと休ませて頂きました。 引っ越してしまい、なかなか来くことができない方なども 寄って下さりとても嬉しかったです。 コーヒー豆は多様な味わいを含む農作物。 様々な人の手がかかり、やっと「コーヒー」として 口に入ります。 最近はたまにCMでも流れているように、コーヒーの実を 摘む作業は手仕事。完熟された実だけを選別し、摘んで いきます。このあとの、水洗、乾燥、脱穀...
tak beans blog | 2016.05.10 Tue 08:16
RAZZLE DAZZLEリョージくんと筋肉とスイーツと筋張った腕とtak beans@2016.5.6
おはようございます。 穏やか金曜、連休間の通勤、通学。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 昨日は暑く、今日は羽織ものが1枚欲しいところ。 ここ数ヶ月、コーヒーに関連する本を読み続けている のですが、大変共感できる考えがまた一つ。 ・コーヒーショップの役割は「コーヒー」というドリンクを 基に、地域のハブ的な役割を持つお店が多い。 ということ。イタリアではバールという形式で気軽に 毎日皆さんが出入りし、一言二言交わしながら情報交換。 そして、バリスタ達は、自分の仕事に誇りを持...
tak beans blog | 2016.05.06 Fri 08:18
新作bruxaオリジナルブレンド！！
ゴールデンウィークいかがお過ごしですか？ 今年はお天気にもめぐまれ、暑くてプールにでも入りたいぐらいですね。 さて、そんな暑くなり始めにぴったりの ブレンドをはじめました。 エチオピア モカをベースにした 香り高いスッキリとしたブレンドです。 軽い口当たりで、今の季節に合うと思います bruxaオリジナルブレンドで販売中！ 期間限定です！！ どうぞお試しあれ！！ カフェごくり自家焙煎のコーヒーは カフェ×ザッカbruxaさんで飲めます！！ 「bruxaオリジナルブレンド」 どうぞお試しくだ...
カフェごくりー自家焙煎珈琲ー | 2016.05.05 Thu 16:15
多摩市の焙煎屋ができること。「餅は餅屋」という言葉に学ぶ。@2016.5.3
おはようございます。 今日からまた3連休なんて方、 いやいや10連休なんて方も。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 変則営業にてご迷惑おかけ致しました。 最近、同業の方とお話をする機会や、コーヒー関連の 本を読む機会が多いのですが、 みなさん考えそれぞれ。まぁ、当然ですね。 でも共通していることもあります。 今、コーヒーはトレンドになっており、 「サードウェーブコーヒーカルチャー」なんて 言われております。「酸質」にフォーカスし、 追求したりしているお店もあります。 様々...
tak beans blog | 2016.05.03 Tue 08:24
GWは自家焙煎コーヒーショップのコーヒーと共に。tak beansはおやすみなし。2016.4.29
おはようございます。 ゴールデンウィークはじまりましたね。 昨日もご来店ありがとうございました。 雨の1日。お休みまでの水分補給。 大型連休。お仕事の方、お休みの方、様々。 車でのお出かけ時の渋滞はつきものですね。 お気をつけ下さい。 キャンプや帰省、コーヒーは欠かせません。 おみやげ用やキャンプ時のコーヒー、 ご入用の際は是非お立ち寄りください。 さて、昨日は仕事終わりでずっと観たかった 映画を求め渋谷へGO。 【BANKSY Does New York】シネクイントでは 昨日が最終上映日。 20代前...
tak beans blog | 2016.04.29 Fri 08:44
tak beans、GWの営業とドリップバッグのニューカマー。@2016.4.24
おはようございます。 雨ですね。そうですね。 止みそうですね。そうですね。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 4月になり、新たな生活をスタートしたみなさま、 昨日は近況報告に寄ってくれたり。感謝です。 tak beansでも人気の一つ、ドリップバッグ。 ギフトやちょっとしたお出かけの際にご利用頂いています。 ご自宅で1人の時にドリップするのはちょっとそこまで・・・。 なんて方にもご利用頂いております。 今までは個包装になっており、1杯分の袋になっていましたが、 本日より、10個パッ...
tak beans blog | 2016.04.24 Sun 08:40
日々の繰り返しの中に生まれる手の届く範囲の助け方。@2016.4.21
おはようございます。 曇った木曜。晴れと曇りと雨と風。 全てのバランス、崩れませんように。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 楽しい会話。短い言葉かもしれませんが、お話した 時間はとても貴重。感謝は笑顔と言葉で。 tak beansも4年め。 決まって来て下さるお客さま。 いつも様々なコーヒーを楽しんで下さるお客さま。 決まったコーヒー豆を買って下さるお客さま。 その都度、農園が変わったり、新しい豆が入ると 紹介させて頂いております。 ぼくが見た景色が、少しづつ出来ているのかも。 ...
tak beans blog | 2016.04.21 Thu 08:33
好みのコーヒーを探して。@2016.4.17
おはようございます。 風強い朝。何を思う。 昨日もご来店いただきありがとうございました。 賑やかな午前中。えがおで顔を合わせられることが 大事。 「コーヒー」に関連する仕事に携わる人たちも、 コーヒーに対する思いは様々。 答えなんてないんです。 よくお客さまとの会話の中で、 tak「コーヒーの味でお好みはありますか？」 お客さま「おススメあります？」 tak「全部おススメですよ。お好みの味はありますか？」 なんてお話。 常連さんであれば、いつもご購入頂く豆の雰囲気から おススメできるので...
tak beans blog | 2016.04.17 Sun 08:26
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