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自家焙煎
このテーマに投稿された記事：138件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c207/14673/
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昨年末にサイフォンを手に入れた事からCoffeeに興味を持つところからCoffeeの世界に坂道を転がる雪だるまの如くハマッテしまいました。エスプレッソを始めネルドリップも現在勉強中。そして、今度は、自家焙煎に挑戦準備中です。まだまだ初心者なもんですからコーヒー好きな方や、自家焙煎をされている方に色々とアドバイスを頂きたいと思いますので宜しくお願い致します。
お気軽に遊びにお越し下さいね。
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作者のブログへ：「kankiti2010」さんのブログ
その他のテーマ：「kankiti2010」さんが作成したテーマ一覧(1件)
「ショコラビターブレンド」
めっきり寒くなってきましたが、焙煎中は汗だくです(笑)昨日、カフェ×ギャラリーbruxa(ブルーシャ)さんにて焙煎をしてきました。ほっこりとした苦味を感じられる冬にぴったりのコーヒーですので、どうぞお試しくださいそうそう、ブルーシャさんで、今年もクリスマスパーティを行うそうです。もうそのような時期になってきたのですね12月12日(土)16:30より詳細は、店舗のに確認をお願いします。カフェごくり自家焙煎のコーヒーはカフェ×ギャラリーbruxaさんで飲めます！！「ショコラビターブレンド」ビターチョコレートのような味わいの...
カフェごくりー自家焙煎珈琲ー | 2015.11.12 Thu 13:49
コーヒーの楽しみかた
いろいろなコーヒーの飲み方がありますが、 私はやっぱり、ドリップで飲むのが好きです 温かいコーヒーが冷めていくと、はじめの一口とはまた違った味が楽しめるからです。 味が落ちるのではなく、その豆の個性がよりはっきり味わうことができます。 そんなことを考えながら飲んでいると、よりゆったりとした珈琲時間を過ごせるのではないでしょうか(笑) カフェごくりのコーヒーも冷めていく段階で綺麗な酸味をより味わうことができます。 是非試してみてください。 カフェごくり自家焙煎のコーヒーは カフェ×ギャ...
カフェごくりー自家焙煎珈琲ー | 2015.03.15 Sun 10:30
コーヒーの楽しみかた
いろいろなコーヒーの飲み方がありますが、 私はやっぱり、ドリップで飲むのが好きです 温かいコーヒーが冷めていくと、はじめの一口とはまた違った味が楽しめるからです。 味が落ちるのではなく、その豆の個性がよりはっきり味わうことができます。 そんなことを考えながら飲んでいると、よりゆったりとした珈琲時間を過ごせるのではないでしょうか(笑) カフェごくりのコーヒーも冷めていく段階で綺麗な酸味をより味わうことができます。 是非試してみてください。 カフェごくり自家焙煎のコーヒーは カフェ×ギャ...
カフェごくりー自家焙煎珈琲ー | 2015.03.15 Sun 10:24
コーヒーの楽しみかた
いろいろなコーヒーの飲み方がありますが、 私はやっぱり、ドリップで飲むのが好きです 温かいコーヒーが冷めていくと、はじめの一口とはまた違った味が楽しめるからです。 味が落ちるのではなく、その豆の個性がよりはっきり味わうことができます。 そんなことを考えながら飲んでいると、よりゆったりとした珈琲時間を過ごせるのではないでしょうか(笑) カフェごくりのコーヒーも冷めていく段階で綺麗な酸味をより味わうことができます。 是非試してみてください。 カフェごくり自家焙煎のコーヒーは カフェ×ギャ...
カフェごくりー自家焙煎珈琲ー | 2015.03.15 Sun 10:23
手網焙煎温度プロファイル
先ほど、カフェふくろうさんより帰宅しました。 コーヒー一杯で、たくさんの貴重なアドバイス、本当にありがとうございます。 さて、めっきり寒くなりましたね。 この寒さ、外気温にさらされている手網焙煎は、温度が安定せず、なかなか調節に悩まされます。 そこで、より安定した味を出すために、先週より温度計を取り付けました。 ー５０℃〜３００℃まで計れる優れもの それを使い、今までの焙煎条件をベースに温度のプロファイルを作成 これが一昨日、焙煎したブルーシャオリジナルブレンドにいかされています。 ...
カフェごくりー自家焙煎珈琲ー | 2014.11.26 Wed 20:40
手網焙煎温度プロファイル
先ほど、カフェふくろうさんより帰宅しました。 コーヒー一杯で、たくさんの貴重なアドバイス、本当にありがとうございます。 さて、めっきり寒くなりましたね。 この寒さ、外気温にさらされている手網焙煎は、温度が安定せず、なかなか調節に悩まされます。 そこで、より安定した味を出すために、先週より温度計を取り付けました。 ー５０℃~３００℃まで計れる優れもの それを使い、今までの焙煎条件をベースに温度のプロファイルを作成 これが一昨日、焙煎したブルーシャオリジナルブレンドにいかされています。 出...
カフェごくりー自家焙煎珈琲ー | 2014.11.26 Wed 15:44
自分らしい味のコーヒー
急に寒くなってきて、ホットコーヒーが美味しい季節ですね。しかし、寒くなってくると、火を使う焙煎作業は、それに合わせて調整をしなくてはなりません(泣)一瞬、自身の味に迷いが出ましたが、いつもアドバイスをいただいているカフェふくろうさんに話を聞いてもらい、迷いが解消されました！いつも的確なアドバイスありがとうございます！どんな季節でも、同じ味を提供する大切さと大変さの勉強になりました。自分らしい味を出せたコーヒーは本当にほっとします(笑)まだまだ修業を頑張らねばカフェごくり自家焙煎のコーヒーはカフェ×...
カフェごくりー自家焙煎珈琲ー | 2014.11.15 Sat 22:02
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