家庭料理のレシピ
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家庭料理のレシピ
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様々なものを家庭で手作り、プロとは違う、違うけど美味しいもののレシピです。
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家パスタ(横浜生まれのナポリタン)

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   妻が買い出しに出かけた。 戻るまでに、冷蔵庫のあまりものでササッと絶品ナポリタン。 ボクは、料理番組やレシピ本などにある分量は、ほとんど無視でつくる。 その分量通りにつくっても、必ずしも旨いと思えることが少ないからだ。 使う材料は倣っても、自分好みの味に絶対したいので、使う分量は少なめの量でつくり足りなければ後で足すことにしている。     最後にも記したが「焼肉のタレ黄金の味」を使って、味のバランスを調えコクが出るようにしてみた...

Bon's Photo diary | 2018.03.01 Thu 17:25

家パスタ(春キャベツとちりめんじゃこのペペロンチーノ)

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   ずっと高値が続いている野菜類、この先も続くんだろうか。 なので、春キャベツ1/4カットで買ってきた。 この前つくったシンプルペペロンチーノ(Pasta aglio, olio e peperoncino)ベースで、春キャベツとちりめんじゃこを加えつくってみた。   何度も思うけど、味の決め手は麺を茹でる時の塩分濃度1%だ。 これさえ決まれば、調理の手順が多少違っても大きな失敗にはならない。 今回も満足の味になった〜♪      

Bon's Photo diary | 2018.02.27 Tue 13:15

旬の苺とヨーグルトを使ったデザートみたいなスムージーのレシピ

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   今日は旬の苺とヨーグルトを使ったデザートみたいなスムージーのご紹介です。       苺ですね、最近とても見かけます。そんな苺は実はフルーツでは無く野菜に分類されるそうです。そして我々が食べてる部分は実ではなく、花床と言う部分らしいです。       へえ〜って感じ。   そんな苺は体に良い食べ物ナンバー1ってのを、最近知りましてね。身体が弱いので、最近は苺ばっかり食べる私です。   ...

@美人ブログ | 2018.02.26 Mon 16:25

ジューシー鶏そぼろ

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   消費期限が迫ってきた鶏モモのミンチ。 鶏そぼろにして、延命することに。 短時間で出来る料理だが、手順を間違えるとパサついたそぼろになってしまうので、肉が固くならずふっくらジューシーを目指す。     さて完成したが、仕上がり具合いはどうだろう。 肉はふっくら、パサつき感もなしで満足〜♪       ↓ こんな材料と手順でつくりました。   <材料(2人分)>  鶏挽き肉     220 g ☆だし汁...

Bon's Photo diary | 2018.02.23 Fri 12:51

風邪を撃退!ねぎ入りれんこん餅のレシピ。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   すっかり放置してしまったブログ。   Instagramのほうで、「レンコンもちが気になる!」 というコメントをいくつか頂きました。せっかくなのでレシピを載せておこうと思います。この世界一しょうもないブログにも、 やっと少しは役に立つことが書けそうですよ!!!   さて、れんこん。   大好きな野菜です。   旬じゃない時はなかなかにお高いので、 旬の時期にこそたくさん食べられる贅沢品!と思っています…&helli...

あさぶろ(仮) | 2018.02.22 Thu 17:46

副住職の良之さんと作るコラボレシピ 第一回目は簡単鯛めしの作り方

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   今回からシリーズ化される、副住職 良之さんと作る精進風+マクロビ料理レシピ。   1回目は家庭で出来る簡単鯛めしの作り方のご紹介です。焼いた鯛を炊飯器に入れて炊くだけ、本当に簡単です。是非、手作りされて下さい。       この上の写真は、炊き上がったところね。この鯛を取り出してほぐして盛り付けしたのが、こちらです。鯛なんでね、生臭さとか皆無。ちょっと骨に注意が必要ですが、チープでなかなかゴージャスな一品が出来上が...

@美人ブログ | 2018.02.20 Tue 15:51

ジュリエンヌスープ

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   千切り野菜がたっぷりの優しい味のスープです。     [材料 (2人分)]     玉ねぎ 1/4 個 キャベツの葉 2枚 にんじん 1/3本 セロリ 1/3 本 いんげん 6本 バター 小さじ1 チキンブイヨン 小さじ1 お湯 300cc 塩 1〜2 つまみ こしょう 少々   [作り方]   玉ねぎ、キャベツ、にんじん、セロリはすべて千切りにする いんげん...

Keiko のレシピ箱 | 2018.02.19 Mon 14:05

パクチー豚カレー

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   エスニック風カレーです。 パクチー好きにはたまりません~ (^^)       [材料 (2人分)]   豚肉 (とんかつ用) 200g ピーマン 2個 赤ピーマン1個 黄ピーマン 1個 にんにく 1片 パクチー 1 束 大葉 1束 万能ねぎ 3~4 本 ミックスナッツ (無塩) 大さじ2 たかの爪 2本 カレー粉 小さじ1 鶏ガラコンソメ 小さじ 1.5 オリーブオイル 大さじ 1 塩 小さじ 1/2 こしょう 少々   [ピク...

Keiko のレシピ箱 | 2018.02.18 Sun 09:52

あの有名店の味、お家で再現

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ   生活環境が変わってから、ほとんど食べていない「ヨシギュウの丼」。 あの味が恋しくなって、またチャレンジ。   実は、これまでも何度か「あの味」の再現にチャレンジしている。 でも、微妙に何かが違う。 今回は、思い切ってショウガを排除し、白ワインに入れ替えてみた。     冷蔵庫には豚肉しかなかったので、ブタ丼になってしまったが、なんと今までで「あの味」に一番近づいたかもしれない。 黙って出されたら、気づく人いないんじゃないか...

Bon's Photo diary | 2018.02.17 Sat 17:41

1人で家パスタ_Pasta aglio, olio e peperoncino

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ JUGEMテーマ:おうちでイタリアン   ボク、時々料理もしたりする。 今日は、妻が外出してしまったため、お昼は一人メシ。 だったら、材料が少なく下ごしらえもカンタン、手間いらずでササッと作れるペペロンチーノにしましょう。 だけど侮れない、具材はニンニク・とうがらしのみで完成させるシンプルな料理だけに、作る人の実力で味に差が出るデリケートな料理だ。 さてさて、お店の味にも負けない味に仕上げられるか、いざ開始!     そして完成した...

Bon's Photo diary | 2018.02.14 Wed 13:52

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