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エスニック料理

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アメリカで作る世界の料理　ブラジル編【コーンプディング】

エスニック料理エスニック料理今日は　小学校のマルチカルチャーDay　のために、ブラジルのコーンプディングを作りました。カーニバルに次いで　ブラジルで盛大に催される6月の祭りのときに、このコーンプディングがたくさん食べられるという話です。材料生のとうもろこし　　　8本牛乳　　　　　　　　　　３カップココナツミルク　　　　１カップ砂糖　　　　　　　　　　1カップ弱　（好みで甘さは加減してください）バター　　　　　　　　　大さじ　３しお　　　　　　　　　　　ひとつまみシナモンパウダー作り方１．...

Little Darling　－日本のごはん世界の料理 | 2013.07.05 Fri 21:38

【カリッじゅわ～チキンソテー　エスニックソース添え】花椒とブラックペッパーでちょい辛

スパイスでお料理上手：ビールに合う！スパイシーおつまみGABAN の花椒’とブラックペッパー、ハウス　香りソルトを使って、手早く作れておいしいチキンソテーを作りました。かりかりに焼けた皮がおいしい一品です。ソースは　エスニック風に味付け。ビールには　もちろん、ハイボールにもぴったりです。ホカホカごはんにも！【カリじゅわ～チキンソテー　エスニックソース添え】材料　４人分・鶏もも肉　皮付き　４００ｇ・ハウス　香りソルト　ガーリック＆オニオン　　少々・ＧＡＢＡＮ　あらびきブラックペッパー　　少々・Ｇ...

Little Darling　－日本のごはん世界の料理 | 2013.06.25 Tue 17:50

【バルサミコ酢でつくる　クスクスサラダ】次女の熱望リクエスト～♪

昨夜から、17歳になる次女から　レモンをたっぷり使ったご飯が食べたい！とのリクエスト。ギリシャ料理か地中海あたりの料理が食べたいのだそうです。そこで　作ったお料理が　クスクスのサラダと、レモンをたっぷりきかせたグリルチキン。couscous　は、沸騰させたチキンストックを用意し、クスクスを入れて火を止め、蓋をし浸しておくだけで準備できます。今日は、市販のシーズニングがついているものを使い、シーズニングは半分だけ入れました。一般的には　ブイヨンをお湯で溶かしたものや、缶入りのチキンストックで作れるので簡...

Little Darling　－日本のごはん世界の料理 | 2013.06.08 Sat 06:13

【ギネスで作る本格的アイリッシュ Fish&Chip】マッシュグリーンピーズも！

今夜はアイルランドへの夢の旅・・・ギネスの公式サイトに掲載されているレシピで作ります。　こちら普段作るフィッシュフライは　普通のベーキングソーダとベーキングパウダー、小麦粉とお塩で皮を作ったり、ビールを混ぜたバター（衣）で作ります。本格的にギネスで作る衣は　茶色で、ほんの少し苦味が利いた大人の味です。少な目の揚げ油を使い、キャストアイアンの深いフライパンで揚げると　からっと仕上がり、まさにパブの味！フライドポテトと　つぶしたグリーンピースを添えました。【ギネス　Fish & Chip】　上記　ギネス...

Little Darling　－日本のごはん世界の料理 | 2013.05.19 Sun 11:37

今夜はインド料理【バターチキン＆たまごのビリヤニ】

おうちにいながら　世界一周～なんてね～♪昨夜は韓国、今夜は　インド！かわいいお花で　ちょっとオシャレなカレーちゃん。大好きなバターチキンを作りました。オリジナルレシピといいたいところですが、インド料理は　ちゃんとレシピをみて作ります。英語ですが、翻訳サイトで日本語に直して　作ってみてくださいね！バターチキンhttp://www.ecurry.com/blog/indian/curries/gravies/murgh-makhani-butter-chicken/ナンはトレジョーのガーリックナン。いつも　２袋、冷凍庫にストックしているくらい　好きな味です。アメリカでは　最...

Little Darling　－日本のごはん世界の料理 | 2013.05.15 Wed 20:33

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