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【スパイス はちみつ(ハニー)ヨーグルト】

GABAN ターメリックの 香りと色を もっと使ってみたいなと考えていました。そんなとき、ふと 数年前、地元の小学校で開かれた インターナショナルデイの各国のお菓子展覧会でいただいた、中近東のヨーグルトを思い出しました。たしか 薄い黄色のヨーグルトだったような・・・最初口にしたときは、スパイスの香りと はちみつの甘い味がなんだか不思議な感じがしました。でも、食べていると 止められなくなる味だったことを、はっきり覚えています。その時は デーツのようなドライフルーツに合わせてあったのか、乾燥した少し甘...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.08.30 Fri 02:42

【エスニック風 フライドゴーヤ】ゴーヤの唐揚げ。おつまみにも!

こんにちは〜アメリカのスーパーでもゴーヤが売っています。Indian Bitter Gourd 日本語にするとインドの苦瓜 でしょうか。他にも 韓国苦瓜、中国苦瓜などがあって、他の苦瓜は 表面に日本のゴーヤみたいにちょっと尖った いぼいぼは付いていません。ゴーヤチャンプールは、日本では両親が大好きなので 頻繁に作っていますが、アメリカの家族は、少し苦手なようです。でも、夏にはどうしても食べたいゴーヤ。どうしたら 気に入ってもらえるかな・・・子供たちが大好きなシーズニングのかかった「フライドポテト」を思い浮かべて...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.08.22 Thu 22:11

【マサラ オムレツ】インド風 スパイス香るオムレツ

【マサラ オムレツ】マサチューセッツに住んでいた時、長女の同級生の親御さんで インド出身の奥さんがいらして、親しく交流をしていました。一度ランチに呼んでいただいたときに、作ってもらったオムレツがおいしかったのでこんな感じだったと思い出して 作ってみました。レシピは教えてもらわなかったので、なんとなく記憶を辿ってあれを入れてコレを入れて。インドのスパイスの香りが ほのかに香る ちょっと目先の変わったオムレツです。お野菜は、きのこ、セロリ、玉ねぎ、トマト、ピーマンやパプリカ、ズッキーニ他 冷蔵庫...

Little Darling  | 2013.08.18 Sun 07:26

【グリルチキンのタンドリー風】柔らかでジューシー

日本の鶏肉っておいしいですね〜。私はアメリカだと オーガニックの鶏肉しか食べられなくて、特に もも肉は普通のお店のものは脂が臭くて食べられません。でも 日本だと 苦手な皮も食べられるし、豚の脂身も甘くておいしいなと感じました。産地が明記してあるブランド肉だからなのか、気のせいなのか(笑)わからないけど、本当にお肉は日本がおいしいと思います。今日は コストコで買い置きしてあるチキンを使って、タンドリー風 グリルチキンを作りました。マリネしておけば、短時間で焼けるので、忙しい主婦の皆さんは朝仕込...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.08.12 Mon 21:01

夏にぴったりエスニックおもてなし。♪

JUGEMテーマ:エスニック料理JUGEMテーマ:季節の旬なものJUGEMテーマ:料理教室JUGEMテーマ:手作りごはんJUGEMテーマ:趣味さて、8月のおもてなしコースは、『夏にピッタリのスパイシーエスニック』 です。おもてなしは賑やかがまた楽しい☆ スパイスやハーブの使い方もマスター出来ちゃう♪おいしい香りがただよってました。↓↓来月9月のおもてなしは、 ざっ和食のおもてなし。彩りちらし寿司に、手づくりごま豆腐などなど盛りだくさん。ちなみにマエダは、ずっと目をつけてた寿司桶のオシャレなやつが割引の為、即買い...

イオンモール草津スタジオブログ(トマトクッキングクラブ) | 2013.08.10 Sat 22:00

GABANチリペパーでピリッと辛く【タイ風焼き飯(チャーハン)】

スパイスでお料理上手:夏に負けない スパイシースタミナメニューGABAN スパイスモニターに参加しています。お昼は、冷ごはんがたくさん冷蔵庫にあったので、両親にタイ風チャーハンを作りました。たぶん これが人生発タイチャーハンだと思いますが、気に入って食べてもらえたので うれしかったです。ほ〜っ。【タイ風焼き飯(チャーハン)】・ごはん  お茶碗に4杯・牛薄切り肉  150g・たまご  2個・玉ねぎ  1/2個・ピーマン  2個・プチトマト   6個・もやし  1カップ・バジル  4枚 + 飾り用 4枚・サラダオイ...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.07.12 Fri 18:14

アメリカで作る世界の料理 ブラジル編【コーンプディング】

エスニック料理  エスニック料理 今日は 小学校のマルチカルチャーDay のために、ブラジルのコーンプディングを作りました。カーニバルに次いで ブラジルで盛大に催される6月の祭りのときに、このコーンプディングがたくさん食べられるという話です。材料生のとうもろこし   8本牛乳          3カップココナツミルク    1カップ砂糖          1カップ弱 (好みで甘さは加減してください)バター         大さじ 3しお           ひとつまみシナモンパウダー作り方1....

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.07.05 Fri 21:38

【カリッじゅわ〜チキンソテー エスニックソース添え】花椒とブラックペッパーでちょい辛

 スパイスでお料理上手:ビールに合う!スパイシーおつまみGABAN の花椒’とブラックペッパー、ハウス 香りソルトを使って、手早く作れておいしいチキンソテーを作りました。かりかりに焼けた皮がおいしい一品です。ソースは エスニック風に味付け。ビールには もちろん、ハイボールにもぴったりです。ホカホカごはんにも!【カリじゅわ〜チキンソテー エスニックソース添え】材料 4人分・鶏もも肉 皮付き 400g・ハウス 香りソルト ガーリック&オニオン  少々・GABAN あらびきブラックペッパー  少々・G...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.06.25 Tue 17:50

【バルサミコ酢でつくる クスクスサラダ】次女の熱望リクエスト〜♪

昨夜から、17歳になる次女から レモンをたっぷり使ったご飯が食べたい!とのリクエスト。ギリシャ料理か地中海あたりの料理が食べたいのだそうです。そこで 作ったお料理が クスクスのサラダと、レモンをたっぷりきかせたグリルチキン。couscous は、沸騰させたチキンストックを用意し、クスクスを入れて火を止め、蓋をし浸しておくだけで準備できます。今日は、市販のシーズニングがついているものを使い、シーズニングは半分だけ入れました。一般的には ブイヨンをお湯で溶かしたものや、缶入りのチキンストックで作れるので簡...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.06.08 Sat 06:13

【ギネスで作る本格的 アイリッシュ Fish&Chip】マッシュグリーンピーズも!

今夜はアイルランドへの夢の旅・・・ギネスの公式サイトに掲載されているレシピで作ります。 こちら普段作るフィッシュフライは 普通のベーキングソーダとベーキングパウダー、小麦粉とお塩で皮を作ったり、ビールを混ぜたバター(衣)で作ります。本格的にギネスで作る衣は 茶色で、ほんの少し苦味が利いた大人の味です。少な目の揚げ油を使い、キャストアイアンの深いフライパンで揚げると からっと仕上がり、まさにパブの味!フライドポテトと つぶしたグリーンピースを添えました。【ギネス Fish & Chip】 上記 ギネス...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.05.19 Sun 11:37

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