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サンバルトラシ

JUGEMテーマ:エスニック料理 最近凝ってるサンバル第2弾「サンバルトラシ」 赤唐辛子だけでもよいのだけど、オレンジや薄いグリーン 色々混ぜると色が綺麗です。 細かく切ってサラダ油で少し炒め、そこにトラシという エビを発酵させたものを少量の水で溶かしたものを投入。 ものすご〜い臭いがしてくしゃみが止まらなくなりますが くせになる味です。 このサンバルはかなり辛いです! DUNIA〜インドネシア衣類&雑貨〜  

DUNIA | 2015.03.04 Wed 12:26

グリーンサンバル

JUGEMテーマ:エスニック料理 最近凝ってるグリーンサンバル グリーントマトとグリーンチリを細かく切って 塩少々とココナッツオイルで混ぜるだけ! グリーンチリはあまり辛くないので、辛いのが好きな人は 赤唐辛子をちょっと混ぜるとよいかも。 さっぱりしていて美味しいですよ〜 DUNIA〜インドネシア衣類&雑貨〜  

DUNIA | 2015.03.04 Wed 12:07

【ゴールデンミルク】しょうがとウコン(ターメリック)で風邪撃退〜!

 ゴールデンミルク ターメリックとしょうがたっぷり 風邪退治!夫が珍しく風邪をひいて辛そうなので 体を温めてあげたくて作りました。外は雪、でも体の芯からぽかぽか。抗酸化、抗消炎作用や免疫向上作用もあるパワーたっぷりウコン(ターメリック)でホットミルク。毎日の健康にも。ココナッツミルク、カシューミルクでもおいしく作れます。インド人の隣人から教えてもら いました。 ★★★穏やかな冬だと思っていたら急に雪と氷に覆われた数日でした。ポカポカ陽気に いつもは3月に咲く水仙ですがもう咲いていま...

Little Darling  | 2015.03.02 Mon 05:03

震災復興支援コンサート(流山市)

2011年3月11日に発生した東日本大震災。 あれからもうすぐ4年が経ちます。 未だ、避難生活をされている方もいます。 記憶を風化させない為、流山市ではチャリティーイベントを 生涯学習センターで行います。 ぜひ足を運んで下さい。 (広報ながれやま No.1381より) JUGEMテーマ:エスニック料理 ■ザ・サード・コースト・ジャズ・オーケストラ ジャンルを越えた幅広いレパートリーを持つ ザ・サード・コースト・ジャズ・オーケストラによる、 復興支援チャリティーライブ。 日時:3月7日...

柏市:不動産会社“プレシーク”広報室 | 2015.02.21 Sat 13:53

エスニックレストランMonsoon Cafe渋谷

JUGEMテーマ:エスニック料理 あまりスパイシーなものは得意では ありません・・・。 が、久しぶりに行ってみました 【Monsoon Cafe渋谷】。 平日はお得なランチがあります。 サラダと生春巻き・海老トースト(または唐揚げ)・ メイン料理・デザートがついて1,250円♪ ん?デザートを食した記憶がありません(゜o゜; 食べたのか?出し忘れなのか? それさえも定かではありませんが、 メニューには付いている、と書いてあります。 生春巻きと海老トースト。 どちらも大好き(*´ڡ`●) メイン料理は本...

柏市:不動産会社“プレシーク”広報室 | 2015.02.21 Sat 12:52

大好きなピエトロドレッシングで あっという間に地中海ディナー【コラボ賞受賞&ピエトロ創業35周年】

こんばんは。今日は 青山金魚ちゃんのブログでピエトロドレッシングの35周年という記事を見て私も ドレッシングだけでお料理をしました。実は私とピエトロとの出会いは34年前に遡ります。開店して まだ1年も経たなかったピエトロに私は訪れていました。大学時代の親友と2人で 博多を旅する機会に恵まれ父が 知人の女性に私たちの案内役を頼んでくれました。彼女が ピエトロの創業者の村田社長と同級生だったということで連れていってもらった 一軒のスパゲティーレストラン。私自身も 京都セカンドハウスというスパゲテ...

Little Darling  | 2015.01.22 Thu 10:54

【揚げない エビマヨ風ココナッツシュリンプ】ココナッツオイルがおいしさの秘訣!

絶品!!揚げない エビマヨ風ココナッツシュリンプ やっと元気になりました!さっそく 昨日は お料理三昧(笑)コンテストに出品するお料理やお菓子を作り、お夕飯は お肉続きだったので 海老料理。ケイジャンシュリンプを作るつもりで海老を用意していましたがいつものように 急きょ心変わり(笑)アメリカの中華レストランで人気のココナッツシュリンプが食べたくなりました。ココナッツシュリンプというとココナッツの衣で揚げたフライが一般的ですが、これは エビマヨに似た味わいです。油で揚げたくなかったのでココ...

Little Darling  | 2015.01.07 Wed 00:18

【トムヤムカレー鍋】ピリ辛 体ポカポカ〜♪ エスニック鍋!

 トムヤムカレー鍋 ピリ辛〜体もポカポカ! トムヤムカレー鍋 ピリ辛〜体もポカポカ! by Little Darling 市販のトムヤムペーストとカレールーで作る、お手軽ピリ辛エスニック鍋。体が芯から温まります!魚介をもっと入れてもおいしい!材料 (2人分) 海老 8尾 鶏肉 100g 玉ねぎ 1個 ブロッコリー 小1房 キャベツ 4枚 本しめじ 1/2 しらたき 1/2袋 木綿豆腐 100g パクチー (香菜) 好みで 青唐辛子 好みで ■水 500cc ■トムヤムペースト 小さじ2〜 ■ナンプラー 小さじ1 ■カレールー 1/3...

Little Darling  | 2014.12.08 Mon 06:14

【塩レモン入り 枝豆フムス Hummus】ランチにパーティーオードブルに!

 ポカポカ陽気に誘われて〜そんな感じの暖かい日曜日です。今日はパーティー用にディップを作ります。夏に娘が作ってくれた枝豆フムス。塩レモンを入れて作ってみました。レモン汁で作るのが 元祖なので どちらでも手元にある材料で作ってくださいね。★★★【塩レモン入り 枝豆フムス】(1.5カップ弱分)・塩茹でした枝豆 (生なければ冷凍)  1カップ分・絹ごし豆腐    30g・白ごまペースト   大さじ1・おろしにんにく   小さじ1・塩レモンエキス または レモン汁   大さじ1.5・亜麻仁油 または EVオリ...

Little Darling  | 2014.12.02 Tue 10:55

【鍋不要のミラクル パエリア 漁師風!】キノアのガーリックピラフ添え

今週はサンクスギビング休暇で学校はお休みです。でも会社は平常どうりなので別段変わり無くキッチンで あたふたしています(笑)。昨夜 麻婆豆腐を作りました。日本で姪が買ってくれた 麻婆豆腐のもとがとっても おいしいので 紹介しま〜す。¥ 633 (¥ 158 / 袋) カルディーでも購入でき 581円ひと箱で4人分が4食作れます。25年くらい前にあの!鉄人 陳建一さんから 実際に日本に麻婆豆腐を伝えたと言われるお父様 陳建民さんのレシピを教えていただきました。その レシピにも 勝るとも劣らない おいしい一品が作れて...

Little Darling  | 2014.11.27 Thu 06:46

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