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エスニック料理

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インドネシア料理の付け合せ

JUGEMテーマ：エスニック料理ちょっと作りすぎました・・インドネシア料理のラウォン、ソトアヤム、ナシクニンの付け合せたちなのですが、どれがどの料理用でしょうか？右がラウォン用、手前がソトアヤム用、左奥がナシクニン用で真ん中のサンバルトラシ、赤玉ねぎを揚げたもの揚げピーナッツがすべてに使えるものです。（右奥の揚げ魚、ジャガイモと人参、苦瓜としらす炒めなどは 3点の付け合せではありません。） < ラウォン >　牛肉の黒スープ ● 小赤玉ねぎ（バワンメラ）の...

DUNIA | 2015.11.13 Fri 12:19

【サイゴンミートボール】ベトナム風で風味と食感がクセなります！

サイゴンミートボール　ベトナム風で風味と食感がクセなります！たっぷりパクチーを使い、味付けはナンプラー。レンコンも+し食感も最高。ライスヌードルや春雨とワンプレートでランチにもおススメ！ライムの利いたエスニックソースが1度食べるとくせになりそうなおいしさです。ヘルシーで爽やかな一品です。調理時間：20分材料4人分牛ひき肉　 400g にんにくのみじん切り　 2片分しょうがの搾り汁　小さじ1/2 青ねぎのみじんぎり　 2本分パクチーのあらみじん切り　大さじ山...

Little Darling | 2015.10.19 Mon 22:14

【白身魚のタジン蒸し】レモンの酸味で野菜もいっぱい食べられちゃう！

新しい週が始まりました。ダラスは、まだエアコンを入れるほど暑くなく、今が一番すごしやすい季節です。日本はゴールデンウィークの最中ですね。アメリカでは、サンクスギビングとクリスマスでさえ会社がまとまって日数会社を閉めてしまうことは無いので、なんだか　うらやましい気がします。でも、お休みがまとまってあったとしても、きっと　人ゴミも長蛇の列に並ぶのも苦手なので、きっと家でごろごろしちゃうんだと思います（笑）。海辺でのんびりしたいなぁ。★★★今日は、再び自我自賛してしまったお料理です。2013年暮れに開催さ...

Little Darling　 | 2015.05.04 Mon 06:10

【白身魚のタジン蒸し】レモンの酸味で野菜もいっぱい食べられちゃう！

Little Darling | 2015.05.04 Mon 06:08

サンバルトラシ

JUGEMテーマ：エスニック料理最近凝ってるサンバル第2弾「サンバルトラシ」赤唐辛子だけでもよいのだけど、オレンジや薄いグリーン色々混ぜると色が綺麗です。細かく切ってサラダ油で少し炒め、そこにトラシというエビを発酵させたものを少量の水で溶かしたものを投入。ものすご～い臭いがしてくしゃみが止まらなくなりますがくせになる味です。このサンバルはかなり辛いです！ DUNIA～インドネシア衣類＆雑貨～

DUNIA | 2015.03.04 Wed 12:26

グリーンサンバル

JUGEMテーマ：エスニック料理最近凝ってるグリーンサンバルグリーントマトとグリーンチリを細かく切って塩少々とココナッツオイルで混ぜるだけ！グリーンチリはあまり辛くないので、辛いのが好きな人は赤唐辛子をちょっと混ぜるとよいかも。さっぱりしていて美味しいですよ～ DUNIA～インドネシア衣類＆雑貨～

DUNIA | 2015.03.04 Wed 12:07

【ゴールデンミルク】しょうがとウコン（ターメリック）で風邪撃退～！

ゴールデンミルク　ターメリックとしょうがたっぷり　風邪退治！夫が珍しく風邪をひいて辛そうなので　体を温めてあげたくて作りました。外は雪、でも体の芯からぽかぽか。抗酸化、抗消炎作用や免疫向上作用もあるパワーたっぷりウコン（ターメリック）でホットミルク。毎日の健康にも。ココナッツミルク、カシューミルクでもおいしく作れます。インド人の隣人から教えてもらいました。 ★★★穏やかな冬だと思っていたら急に雪と氷に覆われた数日でした。ポカポカ陽気に　いつもは3月に咲く水仙ですがもう咲いていま...

Little Darling　 | 2015.03.02 Mon 05:03

震災復興支援コンサート（流山市）

2011年３月11日に発生した東日本大震災。あれからもうすぐ４年が経ちます。未だ、避難生活をされている方もいます。記憶を風化させない為、流山市ではチャリティーイベントを生涯学習センターで行います。ぜひ足を運んで下さい。（広報ながれやま　No.1381より） JUGEMテーマ：エスニック料理 ■ザ・サード・コースト・ジャズ・オーケストラジャンルを越えた幅広いレパートリーを持つザ・サード・コースト・ジャズ・オーケストラによる、復興支援チャリティーライブ。日時：３月７日...

柏市：不動産会社“プレシーク”広報室 | 2015.02.21 Sat 13:53

エスニックレストランMonsoon Cafe渋谷

JUGEMテーマ：エスニック料理あまりスパイシーなものは得意ではありません・・・。が、久しぶりに行ってみました【Monsoon Cafe渋谷】。平日はお得なランチがあります。サラダと生春巻き・海老トースト（または唐揚げ）・メイン料理・デザートがついて1,250円♪ ん？デザートを食した記憶がありません(゜o゜; 食べたのか？出し忘れなのか？それさえも定かではありませんが、メニューには付いている、と書いてあります。生春巻きと海老トースト。どちらも大好き(*´ڡ`●) メイン料理は本...

柏市：不動産会社“プレシーク”広報室 | 2015.02.21 Sat 12:52

大好きなピエトロドレッシングで　あっという間に地中海ディナー【コラボ賞受賞&ピエトロ創業35周年】

こんばんは。今日は　青山金魚ちゃんのブログでピエトロドレッシングの３５周年という記事を見て私も　ドレッシングだけでお料理をしました。実は私とピエトロとの出会いは３４年前に遡ります。開店して　まだ１年も経たなかったピエトロに私は訪れていました。大学時代の親友と２人で　博多を旅する機会に恵まれ父が　知人の女性に私たちの案内役を頼んでくれました。彼女が　ピエトロの創業者の村田社長と同級生だったということで連れていってもらった　一軒のスパゲティーレストラン。私自身も　京都セカンドハウスというスパゲテ...

Little Darling　 | 2015.01.22 Thu 10:54

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