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お菓子のレシピ

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にんじんカステラ

JUGEMテーマ：お菓子のレシピkeiのおともだちが遊びに来てくれた日のおやつに゛にんじんカステラ”をつくってみました。人参1本半程使っているけど、にんじんの味のしないカステラです。火を通しても色がそのまま出てきれーい♪keiのおともだち、年中さんから下は１０ヶ月？9ヶ月？（ごめんよ、忘れちゃった（＾＾；）のおリトルあかちゃんですいちばん気に入ってくれたのはいちばん下のリトルあかちゃんそんつぎに　おっきいおにいちゃんとおねえちゃんがよく食べてくれてました。ちっちゃいこ向きの乳幼児食になりました。試食会みた...

yocco's-life note | 2009.05.15 Fri 06:03

ちんすこうを作ってみました。

沖縄]ちんすこう美味しいですよね\(^o^)／原材料をチェックしてみても黒糖・小麦粉・ラード・・・・作り方が難しくなかったら・・・ラードをエサンテで代用出来たら？親友YAGIさんの奥さん（しのさん）がやってくれました!(^^)!試食にと、わざわざ僕の家まで届けてくれました。感動の美味しさ！！そこで・・・作ってみました！！コツは混ぜすぎない事と押さえ過ぎないことです！サク～～～と作ります！＜材料＞薄力粉２００グラム（ふるう）黒糖（粉）１５０グラム（ふるった小麦粉とよ...

癒しの旅へ | 2009.05.15 Fri 00:57

紅茶といちごのゼリー

★紅茶といちごのゼリー★紅茶　　２５０ｃｃ（紅茶葉小さじ１でいれました）粉ゼラチン　５ｇ砂糖　　１０ｇいちご　適量※赤ワイン小さじ１　　（お好みで）温かい紅茶に粉ゼラチンを入れよく混ぜ溶かす。砂糖を入れる。お好みで赤ワインを入れる。容器にいちごをならべる。お好みの容器に流し入れ、粗熱をとったら冷蔵庫に入れ冷やす。写真はグラス半分ぐらいにいちご、大さじ３のゼリー液になってます。昨日は結婚記念日だったのでちょっとお祝い★なのでちょっと大人めゼリーです。うちの食器であまり出番のないグラスで、ゼリー液に...

yocco's-life note | 2009.05.12 Tue 05:51

こいのぼり蒸しパン

おかげさまで、keiもseiもすくすく大きくなり今年も家族揃ってお節句のお祝いができそうです。自由に大きく泳ぎまわって・・・私はヘトヘトですが一番近くで見ることができて毎日楽しく過せます。彼らにありがとう♪です。そのうち、すっごいたかーい所を泳ぐようになっちゃうんだろうなぁ。。。うん、それまでたのしも♪さて、写真の蒸しパン。まだまだ研究中ですが、今日のところのレシピはこちら↓です。　薄力粉　４０ｇ　米粉　　６０ｇ　重曹　　８ｇ　卵　　１個　黒糖　　４０ｇ（崩したもの）　はちみつ　大さじ１　サラダ油　小...

yocco's-life note | 2009.05.04 Mon 00:28

ボイリングメッシュ模様のミルクゼリー

ルクエのボイリングメッシュは編み目模様がおもしろいんですよね。その模様を活かせないかと、ミルクゼリーを作ってみました。美しいデザインならではのお遊びです。ゼラチンや寒天などで、しっかりしたミルクゼリーを作ります。ボイリングメッシュがぴったりとフィットするお皿を用意しそこに流し込んで、冷やし固めます。固めてる最中。ちょっとかさばりますが、見かけは悪くないです。しっかり固まったら、同じサイズのお皿をかぶせてひっくり返しボイリングメッシュを剥がします。おお、...

A.diary ほっと一息おうちバル | 2009.04.30 Thu 12:51

桜餅風クレープ

砂糖の量、乳製品の量、パンもだけれど自分で作ってみると“こんなに入っているのか”とよく思います。そして子供のおやつとして作るようになってからは特に気になるようになりました。そんな気持ちもあって和菓子や蒸し菓子のレシピが手元に増えてきました。今日は先日載せた栗原はるみさんのレシピ本の“Ｐｅｔａｌ　Ｓｔａｙｌ’Ｃｒｅｐｅｓ”をもとに桜餅風お菓子を作ってみました。より和菓子ぽく、モチモチの食感も期待して米粉を使ってみました♪でも米粉も和菓子も難しいねぇ。より和菓子に魅力を感じることもできました☆★桜餅風...

yocco's-life note | 2009.04.17 Fri 00:23