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自家製酵母パン

このテーマに投稿された記事：893件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/1421/

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: 自家製酵母パンライフにまつわるあれこれ。焼いたパン、育てている酵母のこと、小麦粉のこと、お店で買った天然酵母パンのこと、などなど・・・
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バジルのリュスティック

フレッシュバジルを使って焼いた、バジルのリュスティックです。酵母は、いちご×ヨーグルトのミックス酵母。バジルの風味がとっても爽やかよ～ランキングに参加しています。気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)m JUGEMテーマ：自家製酵母パン

CHOCOLAな気分 | 2010.04.26 Mon 00:09

いちごあんぱん

いちご酵母が完成したので、前種法でいちごあんぱん。水分はいちごの酵母エキスといちごの果肉のみで、いちごの香りがほわーんなしっとりやわらかな生地に、てんさい糖で甘さ控えめに炊いた餡。上品な味わい。かなり後から口の中にいちごの後味。ああ、おーいしーい。

conacona | 2010.04.25 Sun 14:29

JUGEMテーマ：自家製酵母パン自家製いちご酵母で、今度はハムロールを作ってみましたあま～い香りのいちご酵母なので、お惣菜パンって合うのかなぁと思ったのですが、そんなに気にならず、とってもおいしく焼けましたでも上の子ちゃんは、「このパン、甘い香りする～」って気づいてくれたんです＾＾ちょっとうれしかったぁ自家製酵母のパンは、まだはじめたばかりで手探り状態で、自分でもドキドキ楽しみながら、ちょっと特別な気持ちで作っているので、気づいてくれると、とってもうれしいんですいちご酵母は、継ぎ足し継ぎ足...

Un reve violet | 2010.04.23 Fri 19:06

あっさりまるパン　プレーン＆バジル

あっさりまるパン　プレーン＆バジルです。酵母は、いちご×ヨーグルトのミックス酵母。fumiさんレシピです『自家製酵母』のパンとお菓子の本今回は、ある方にプレゼントさせて頂きました。半分はプレーン、もう半分はフレッシュバジル入りです。ある方というのは、パンが大好きで、以前某有名なパン屋さんで実際にパンを作っていらしたという女性なんですよ。ご家庭の事情などがあり、そちらのパン屋さんは退職されて、今現在はＯＬをされていらっしゃいます。今回は、その方へのプレゼントなんです毎回プレゼントする時はドキドキし...

CHOCOLAな気分 | 2010.04.21 Wed 20:10

自家製　いちご酵母で　＊　チョコロール

JUGEMテーマ：自家製酵母パンこのあいだ作ったいちご酵母で、元種を作って、チョコロールを作ってみました酵母ではリーンなシンプルパンしか作ったことがなかったので、今回はバターたっぷりの、リッチなパンにして見ました一次発酵、おこたの中で７時間で、すごく元気に発酵してくれて、見事、ふわふわのパンが出来上がりました～チョコの香りと、いちごの香りもほんのりして、とっても甘くて幸せな気持ちになるパンでしたほかの酵母にも挑戦してみたいのですが、冷蔵庫の中にに酵母があると、「元気なうちにはやく作って～♪」と酵...

Un reve violet | 2010.04.14 Wed 19:38

白パン

白パンを焼いたのは、かなり久し振り～。酵母は、いちご×ヨーグルトのミックス酵母です。手作りのイチゴジャムをたっぷりのっけて…。美味し～いパンは、fumiさんレシピです『自家製酵母パン』の本ランキングに参加しています。気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)m JUGEMテーマ：自家製酵母パン

CHOCOLAな気分 | 2010.04.09 Fri 16:36

イチゴの自家製酵母で　＊　シンプルパン

JUGEMテーマ：自家製酵母パンいちごで自家製酵母を作って、シンプルパンを作りましたいちご酵母は、春になったら絶対作ろうと思って、楽しみにしてたんです前に甘夏酵母を作った時より、だいぶ暖かくなったからか、甘夏の時に１週間かかった酵母作りが、今回は、４日ほどで出来上がりました＾＾酵母の時点で、すご～く甘くていい香り一次発酵１２時間かけて、無事、とってもいい香りのいちご酵母パンが出来上がりました甘夏酵母との差を確かめてみたかったので、前と同じレシピのシンプルパンです甘夏酵母は、皮の苦味が少しあって、...

Un reve violet | 2010.04.05 Mon 22:27

雑穀カンパーニュ

いちご×ヨーグルト酵母で焼いた、雑穀カンパーニュライ麦と全粒粉と雑穀入りです。雑穀の香ばしさと、プチプチとした食感が何ともいい感じ～２本入れたクープのうち、１本はとてもいい感じにぱかっと開いてくれたのだけど、もう１本は不発気味…クープを入れた瞬間を今思い出してみると、開かなかった方のクープの時は気持ち浅かったかもです…。天使ちゃんも囁いてくれて、お味も美味しかったけど、クープがちょこっと残念でした高橋雅子さんレシピを参考にしました「自家製酵母」のパン教室ランキングに参加しています。気が向かれま...

CHOCOLAな気分 | 2010.04.05 Mon 00:02

あっさりまるパン　プレーン＆レーズン

いちご×ヨーグルトのミックス酵母で焼いた、あっさりまるパン　プレーン＆レーズンです。レーズンは、かなり長い間ラム酒に漬けて置いたので、ラム酒の風味が一段と強く味わえます。アルコールの強くない私は、ほろ酔い気分になりましたっ^^fumiさんレシピです『自家製酵母』のパンとお菓子の本ランキングに参加しています。気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)mJUGEMテーマ：自家製酵母パン

CHOCOLAな気分 | 2010.03.29 Mon 00:40