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男の料理

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: 男だって今の時代料理くらいできなきゃね！

ということで、男で料理が好きな方、料理始めてみたい方、
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自作・“魚介醤油白湯”ラーメン

JUGEMテーマ：男の料理先日、カミさん用に豆乳を買ってきた際、“調整”でなければいけなかったらしく、買ってきたのが“無調整”。困ったな…と思いつつも、すぐさまに頭に浮かんできたのが、「アレ作るか…」。「アレ」。親父がいつぞやにネットでみかけた自作ラーメン。日曜日の夕飯を親父の手料理にて…。その名も…。「鰹の香り＋コクのある本格派！ラーメン屋の味を家で再現 !?“魚介醤油白湯”ラーメンレシピ」！『レシピ』ブックマークを開いてリンク...

風の人通信 | 2014.06.24 Tue 01:24

だしはお手軽ドリップ！？ナスのはさみ揚げあんかけ

JUGEMテーマ：男の料理本日のお品書き｜料理男子流！茄子のはさみ揚げあんかけ☆ 友だちに連れて行かれてふらりと行った「だし工房宗達」。そこで見たのは、なんとコーヒーのドリッパーで出汁を抽出するというなんとも斬新な出汁の取り方（笑）幼稚園児並みの好奇心を持つこの料理男子（おっさん）に、我慢できるわけもなく、出汁を抽出するパックを買って帰り、「出汁を活かして、何を作ろうか？」という発想から生まれたのが今回の料理、「茄子のはさみ揚げあんかけ」というわけです。　...

料理男子は厨房がお好き | 2014.06.23 Mon 21:03

朝晩はまだ冷えるね。　　　まだ鍋はいけるはず

初夏とはいえまだ夜は涼しい晩御飯を作るのが面倒台所にしょうゆとんこつの鍋スープがある冷蔵庫に豆腐、白菜、もやし、こんにゃく、その他食材あり（賞味期限切れも含む）条件はそろった。今期最後の鍋にしよう(´∀｀)

捲土重来いまだ知るべからず・・・・ | 2014.06.19 Thu 22:35

ゴーヤ　苦瓜　にがうりのテンプラを作った。

JUGEMテーマ：男の料理ニガウリがスーパーにガンガン並びだした・・・チャンプルー　なんてゆうやろう？沖縄の料理の１つだ、でも我が家では、スムージーに入れたり、テンプラにしてる特に、ゴーヤのテンプラは美味しい　噛み心地　最高だワタは、テンプラにしたら食べれる・・・栄養たっぷりなんやと思う、タマゴの卵角膜と同様に種を守っているからやと思うねん輪切りにして、切れた種を取り除き、打ち粉して衣につけて揚げるだけ、160度で2分ほど厚さにもよるけど・・・直ぐに揚がる揚げると、苦味が抑えられ　たぶん5分の1くら...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2014.06.18 Wed 13:22

つくねを作った　家カフェ風プレートランチ　つくねと蓮根つくね　2種類を作ってみた。

JUGEMテーマ：男の料理鶏のミンチでつくねバーグを作った。初めてトライしたのだ！まずは、いろいろ入っているヴァージョンから4～５人前鶏のミンチ　３００ｇ玉ねぎ　　　1/3個ネギ　　　　３ｃｍほどゴマ　　　　大匙１パン粉　　　大匙２しょうが　　大匙１　おろしたもの片栗粉　　　大匙１塩　　　　　少々柚子コショウがあったんで　少々入れた混ぜて形を作りフライパンで焼いたフライパンで両面焼いてから、焼肉のタレとそばのめん汁　大匙３づつ　煮詰めて絡めて出来上がりいつもの紫オニギリ玄米　１００％古代米...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2014.06.12 Thu 10:57

かんたんクッキング

JUGEMテーマ：男の料理夏らしくなってきましたが、お元気ですかトマトだんしゃくの皆様、六月後半のかんたんクッキング、ご予約されましたかボウルひとつでできるブルーベリーマフィン混ぜてカップに入れるだけ　ふわふわで間違いなしの味この機会に、スイーツだんしゃくデビューしちゃいましょう高の原スタジオで」のご予約お待ちしています

男の料理倶楽部だんしゃくオフィシャルブログ | 2014.06.09 Mon 16:24

プレートランチ　和食と洋食　２種類を作った。ポップコーンシュリンプ　バジルポテト　絹さや玉子とじ　薄揚げやかん焼き

JUGEMテーマ：男の料理だんだんと暑くなってきた、食欲減退まじかかな今日は、プレートランチパスタ用のバジルソースでポテトバジルを作った久しぶりのエビフライ　小さいとポップコーンシュリンプになる。玄米と黒玄米ウチでは　もう定番の黒米アントシアニン豊富で目に良いこれを食べだしてからは、ブルベリサプリを止めたくらいやそれくらい効き目の実感があった・・・まあ人によるけどそんなに量があるとは思えないけど　全部食べたら　もう腹一杯胚芽米４合に黒玄米を大匙１の割合で炊いた焼き鮭オニギリ厚揚げのやかん焼き　ネ...

コズミック　カフェアンビエント　Cosmic Cafe　Ambient | 2014.05.28 Wed 13:39