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保存食

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黄色と橙色

JUGEMテーマ：保存食母経由で無農薬（お庭に自然に実がなったもの）の甘夏をいただいた。昨年はお店で甘夏６個購入し、全部をマーマレードにしたら鍋いっぱいに出来たけど、今回いただいたのは３個と昨年の半分なので瓶にして４個の出来上がり。ジャムを作るときは、いっぺんにたくさん出来てしまうので、食べきれない分は手土産やおすそ分けにする。今回は少ない出来上がりなので、母に１瓶、会社でよくＤＶＤを貸していただく方に１瓶おすそ分けをした。甘さ控えめでピールを楽しむマーマレードはヨーグルトにとても合う。自分...

みやび文庫 | 2009.03.12 Thu 11:22

ひよこ豆水煮

★2009年3月11日乾燥ひよこ豆　500ｇ水　5リットル弱強火スタート　弱火5分　放置10分----水煮にしておくと簡単。缶詰もあるけれど、乾燥のまま保存して、まとめて煮ては分けて冷凍庫に入れておく。あまり缶詰の香りが好きじゃないから。インド風のカレーにしたり、豆サラダにしたりつぶしてコロッケにしたり応用が利くのがいい。でも、我が家ではどういうわけだかわたししか食べない。　残念･･･ JUGEMテーマ：保存食

simple pleasure 2 | 2009.03.11 Wed 21:18

いよかんのジャム

JUGEMテーマ：保存食ここ最近文章が打ち込めなくなる事が多い・・・毎回ヒヤヒヤしながら書き込んでいる・・・あと・・・突然電源が切れたりついたり・・・パソコンさんもうちょっと頑張って！！先週義母に頂いたいよかんが食べても食べても無くならないのでジャムにしてみました。皮を剥いて薄切りにして一晩水に付けてアクを取る袋を取った実と合わせて、砂糖を入れて煮ました。仕上げにレモン汁少々・・・お砂糖はかなり少なめで水分も果実の水分だけですが、汁っぽいし傷むのは早そうなので早く消費しないと！！

りんごや | 2009.02.12 Thu 13:06

切干大根

JUGEMテーマ：保存食実家へ行くとたいてい両親が育てた採れたての野菜を持たせてくれる。「一度にたくさん持って帰っても食べきれないだろうから度々取りにおいで」と言ってくれる両親に対し、面倒ぐさがりなうえ欲張りな私は「大丈夫、大丈夫。食べちゃうから」といって段ボール箱に抱え込むほど貰って来ちゃうことになります。そこで今回どうにも困ってしまったのが大根。煮る、焼く、すりおろす、ふろふき大根にから揚げ・・・毎日食卓に上っても実家へ行くたびに立派なものを３～４本づつ貰ってきていると無くなるどころか溜...

よつ葉　～やさしい暮らし～ | 2009.02.09 Mon 04:57

節分＆作ったり作ったり＆キミのママより

昨日の節分は、若干手抜きの恵方巻きを作りましたあっちゃん用のは、胡瓜・かんぴょう・どんこの煮付け・たらのそぼろ・鮭のそぼろで作りました大人用には、これに桜でんぷ・卵焼きも入れて、東北東に向かって黙々と食べていると‥あっちゃんも何かを察したようで、黙って手でジェスチャーしつつ食べていました大人は、これとおそばもキチンと食べましたが、あっちゃんはおうどんまで食べれず断念先日、お友達のお宅でごちそうになった「大根もち」このときは、蒸しただけで食べましたが‥あっちゃんが食べなかったので、昨日は、恵...

Enishi***　脱!!アレルギーの離乳食♪幼児食♪ | 2009.02.04 Wed 22:32

きんかんはちみつ煮

JUGEMテーマ：保存食毎年、実家の母がよく作ってくれてた「きんかんの甘煮」が大好きでした。いろいろな作り方が、あるようですが今回は、「おばぁちゃんの手当て食」を参考に。

twins to mama no koto | 2009.02.02 Mon 23:02

キムチを仕込むの巻

JUGEMテーマ：保存食キムチを仕込もうと昨日材料を色々買い込んできました。キムチは意外に簡単なんですよ。買うと高いし、（デパ地下に来ているキムチやさんとか、ひとかたまり1200円くらいしますよね！！）スーパーに売ってるのは、なんか人口甘味料的な変な味がします。ちょっと準備は必要ですがね。

うらら。緩緩ワールド・・・ | 2009.01.18 Sun 09:21

永寿嘉福【お節の写真あり】

新年明けましておめでとうございます本年もよろしくお願いいたします去年1年もあっという間に終わってしまい‥新しい1年が始まりました去年は色々とチャレンジの年でしたが、今年はもっともっといろいろなことを勉強したり、チャレンジしたりしていきたいと思っています【永寿嘉福】は、長い間幸せでありますように　という意味です健康でながーくながーく、みんなが笑顔で幸せに過ごせるように‥という気持ちを込めて今年の年賀状の4文字に選びました大みそか、お節を作っておいたところで‥風邪でダウンなので、寝かしつけと同時‥ちょ...

Enishi***　脱!!アレルギーの離乳食♪幼児食♪ | 2009.01.02 Fri 09:13