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保存食

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保存食
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手作りの保存食品であれば、ジャンルは問いません。
レシピや体験談などなんでも。
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梅干漬けましたー!

JUGEMテーマ:日記・一般 JUGEMテーマ:保存食   この季節の大事な手仕事、梅干作りをしました   今年で梅干作りは多分4回目。   毎年進化してます   今年は少なめの3Kgです。   和歌山県の南高梅。   黄色に熟した梅を使いました。   見てみて〜黄色とピンクがキレイでしょ   いい香り〜   まず、梅を洗っておいて   周りを十分に乾かしておきます。   水気が残っているとカビの原因になっ...

ようこのわくわく手作り生活♪ | 2017.06.20 Tue 17:25

あんずジャム

JUGEMテーマ:保存食 庭になったあんずで あんずジャムを作りました。 これくらいとれました。 種から落とせる果肉は切り落として 種も一緒に始めは火にかけて行きます。 火が通ってぐじゅぐじゅになってくると 種の周りに残っていた実も柔らかくなって 落としやすくなります。 ここから種を取り出します。 滑らかにするためにブレンダーをかけます。 ここまで来てから私は砂糖を入れます。 弱火から中火で鍋底が焦げないように 練りながら煮詰めます。 1時間くらい。 完...

ようこのわくわく手作り生活♪ | 2017.06.13 Tue 15:41

らっきょう漬けました。

JUGEMテーマ:保存食   昨日、らっきょうを漬けました。   らっきょうはお店に出回る期間が短いので   「これだ!」と思ったら買わないと   なくなってしまうのです。   今年は2キロ。   皮むき前。   皮むき後。   この皮むき作業が恐ろしく大変なんです   これを一日天日干しして   らっきょうの3%塩に漬けます。   ビニールと水でおもしをして密閉。   これでお終い。 ...

ようこのわくわく手作り生活♪ | 2017.06.01 Thu 22:44

エッセイ更新のお知らせ

  あっという間に5月も半ばに入ってしまいましたね。 すっかりサボりぐせがついてしまったブログ更新ですが、「一粒万倍日」の今日から再開します! ※ 一粒万倍日とは、何事を始めるにも良い日とされる「吉日」のこと。   まずは、地方発いいもの発見プロジェクト47PRさんにて連載中のエッセイ更新のお知らせです。 春の土用の過ごし方〜脾胃を助ける発酵食品のすすめ〜   ご報告がすっかり遅れてしまい「春土用」は明けてしまいましたが、今回のテーマは「春土用」と「発酵食品」です。...

楽しく薬膳 | 2017.05.18 Thu 12:27

キムチ

JUGEMテーマ:保存食   先日漬けておいたキムチが2週間経ったので、開けてみました。 こんな風になりました〜。 食べてみると… 美味し〜(≧∇≦) 今年は塩分濃度もバッチリ。 まだ浅漬けって感じだから、もう少し漬け込んでも美味しいかも。 ご飯が進みすぎて困りまーす。 そして… 突然ですが、スコーンのお料理教室を企画しています。 今日、地区センターの料理室を借りる為の登録もして来ました。 近いうちに、正式にこのBlogでお知らせします〜  

ようこのわくわく手作り生活♪ | 2017.02.27 Mon 14:21

キムチ作り☆2日目

JUGEMテーマ:保存食     無添加で安心して食べられるキムチ作り。   昨日に引き続き。二日目です。   2日目は昨日仕込んだ白菜の塩漬けに、ヤンニョムを塗りこんで行きます。       まずは、   ヤンニョムに入れるにんにく、しょうが、りんごをフープローでガー。   昨日塩もみしておいた大根、人参、イカの塩辛も一緒に   ヤンニョムベース(出汁+とおがらし)に混ぜる。   これでヤンニョム出来上がり。 ...

ようこのわくわく手作り生活♪ | 2017.02.15 Wed 10:38

キムチ作り☆1日目

JUGEMテーマ:保存食   キムチは好きだけど、市販のキムチは添加物やら化学調味料やらよくわからないものが沢山はいっています。   無添加で安心して食べれるキムチが食べたい!   ということで   昨年からキムチの手作りを始めました。今年は2回目。   昨年はとりあえず教わってきたレシピのままに作りましたが、今年はできるだけシンプルに。   キムチって要は、白菜の塩漬けに、タレ(ヤンニョム)を塗りこんで、発酵させる、ものだと思うんです。  ...

ようこのわくわく手作り生活♪ | 2017.02.15 Wed 10:36

作りたて。作りおきおかず。

JUGEMテーマ:保存食 湯気が出てます・・・。 たった今の作りたて、作りおきおかずです。

すきなものだけ・・・持たない暮らし | 2017.02.14 Tue 18:14

食パンをアルミホイルで包み冷凍庫へINの作業を開始します(^^♪

  簡易裁判の準備やらバイトの疲れ&母親の手術で動画コンテンツを某ASPにアップは延期となりました。3 月頃には月数百万の収入を得れるのではと勝手におもっていま す。 現在リアルの仕事は全滅状態ですが、この価値ある情報はネットという場を通して社会に世界に貢献されるべきものです。 月2百万円超えた時点でプロデュースもします。本人自身が、自ら持っているその価値を気が付いていないことも多々あります。 また、わたしのように埋もれているすばらしいノウハウがこの世にはいっぱいあります。売価39800円 アフイ...

下流極貧貧民ダイエットブログ | 2017.02.09 Thu 12:37

下流極貧貧民昨日は2月14日までの耐久生存食品を買いだめしてきました(^^♪

  簡易裁判の準備やらバイトの疲れ&母親の手術で動画コンテンツを某ASPにアップは延期となりました。3 月頃には月数百万の収入を得れるのではと勝手におもっていま す。 現在リアルの仕事は全滅状態ですが、この価値ある情報はネットという場を通して社会に世界に貢献されるべきものです。 月2百万円超えた時点でプロデュースもします。本人自身が、自ら持っているその価値を気が付いていないことも多々あります。 また、わたしのように埋もれているすばらしいノウハウがこの世にはいっぱいあります。売価39800円 アフイ...

下流極貧貧民ダイエットブログ | 2017.01.12 Thu 10:07

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