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自給自足

このテーマに投稿された記事:318件 | このテーマのURL:http://jugem.jp/theme/c209/4962/
自給自足
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自然の恵みに感謝♪
自分で調達?栽培?した材料を使った料理をUPしてくださいね。
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パリパリ巻きポテト

JUGEMテーマ:自給自足パリパリ巻きポテト梅雨明けし、最後のジャガイモをほりあげてきました。芋は堅くなる寸前ギリギリでしたが、今年はジャガイモにとって当たり年?で。大きいものが沢山収穫できました。ジャガイモを飽きないように、色んな料理で消費しようと、以前UPしたポテサラのライスペーパー焼きと同様のものを作りました。今回の具は自家製のジャガイモと人参を使用しただけで、じゃがいもは茹でてつぶし、人参は微塵切りをサッと茹でて芋と和え、塩コショウで味付けしただけで、同じ要領で作成し、今回は少し多めの油...

のんたま●ンマ | 2010.07.21 Wed 10:18

グリーンチリ(青唐辛子の酢漬け)

JUGEMテーマ:自給自足グリーンチリ(青唐辛子の酢漬け)各地の豪雨災害のお見舞い申し上げます。今は信じられないほどの爽やかな空です。1週間雨の日の合間を縫って、中途半端だった冬物片づけと押入れの整理をし、礼服や黒い服などを片付け、畑に行って野菜を収穫し、なんとか遅れていた季節に追いつきそうです。まだまだ恐ろしいほどの草取りや剪定など、いつもしているのに終わっていない事が山積ですが、そろそろ気持ちを切り替えて、夏を迎えたいと思います。悪天候なのに、収穫は順調です。トマトソースや、冷凍枝豆、シソジュ...

のんたま●ンマ | 2010.07.16 Fri 12:26

冷やしスライストマト

JUGEMテーマ:自給自足冷やしスライストマト畑2の横の森でセミが鳴き始めて約3週間。今年は早くから鳴くなぁ〜と感じていたものの、太陽がすぐに陰る日が続き、元気良く鳴くセミの声を聞くのも短時間だけ。彼らの遠慮がちな声とは逆に、少ない太陽の光のもと、トマトが沢山赤くなっていました。雨が多いと割れたり、病気になったり、肌が荒れたりと色んな影響が出るはずなのですが、品種改良が進んだ苗なのか、それとも今年初めて与えている「天恵緑汁」という手作りの栄養剤が効いているのか、無農薬、無肥料とは思えぬ出来栄えです。...

のんたま●ンマ | 2010.07.12 Mon 11:09

蜂の巣、増築

JUGEMテーマ:自給自足↓↓↓  押せば  君も 一人前の隠れファンだっ!!  よし!  イイぞ〜っ!!あいかわず結構降りますなぁ・・・ 最近見に行っていなかったので、蜂の巣置き場の偵察に行ってまいりました。暇だったので、ついでに足元周りの草刈も実施。周りをブンブン ウロチョロしているので、どうやらみなさん 達者のようでございます。夕方だったので、入り口付近では 夕涼みをしてているようにも見えます。一番下の板を手前にスライドさせると、中身が見えますのでパシャっとやってみました。×の竹が2本見えるの...

水と森の街でのできごと | 2010.07.05 Mon 14:40

チキンのさばき方 ニワトリ 鳥

JUGEMテーマ:自給自足 先日の宮崎県の口蹄疫牛騒動も沈静化しつつあるようですね。遺伝子操作の結末なのか?原因が不明ですが感染力の強い病気は非常に生態が危険ですね。恐竜の絶滅した原因もひょっとすると強烈なウイルスだった可能性もあるかも知れません。人為的に生き物を殺傷して感染を阻止していますが、自然に広がった時のシミュレーションはどのような結果があるのでしょうね。阻止しきれない場合は・・・・・・・・・・・・今回は家畜でしたが、野鳥になった場合は食い止められるのでしょうか?不景気の阻止もできない...

札幌マッサージの鉄人達 | 2010.07.03 Sat 00:08

黒豆と豚挽肉の巾着

JUGEMテーマ:自給自足黒豆と豚挽き肉の巾着荷崩れするのを恐れて、断面写真を撮りませんでしたが、実際はちゃんと食べやすく形成されていたので、撮影しておけば良かったですが、中身は豚挽き肉と圧力鍋で煮た黒豆と自家製の玉葱と人参です。人参と玉葱は微塵切りして挽肉としっかり混ぜ合わせています。油揚げに詰めて、爪楊枝で閉じて煮ました。味付けは白だし、酒、味醂。塩と醤油で味を調えました。今年は玉葱がとても甘いので、砂糖は未使用です。冬に植えた季節外れの人参。小さくて形もまばらですが、肌がとても綺麗で糖立ちも...

のんたま●ンマ | 2010.07.02 Fri 09:25

メンチ風コロッケ

JUGEMテーマ:自給自足メンチ風コロッケ昨日今日の梅雨の合間の晴れ間は猛暑で、早くも夏バテしそうですが、待ってましたとばかりに庭のデイゴが咲き始めました。梅雨にジャガイモを掘らない方が良いのですが、週末は法要で忙しいし、ナカナカ天気と都合が合わないので、この天気を利用して、畑に行ってメークインを掘ってきました。今年、遅く植えたジャガイモですが、何故か豊作です。大きさも量も十分です。先週収穫した北アカリもとても豊作だったので、法要に来た親族に御裾分けしてもらってもらったほど。なるべく良い形のものを...

のんたま●ンマ | 2010.06.30 Wed 22:31

メンチ風コロッケ

JUGEMテーマ:自給自足メンチ風コロッケ昨日今日の梅雨の合間の晴れ間は猛暑で、早くも夏バテしそうですが、待ってましたとばかりに庭のデイゴが咲き始めました。梅雨にジャガイモを掘らない方が良いのですが、週末は法要で忙しいし、ナカナカ天気と都合が合わないので、この天気を利用して、畑に行ってメークインを掘ってきました。今年、遅く植えたジャガイモですが、何故か豊作です。大きさも量も十分です。先週収穫した北アカリもとても豊作だったので、法要に来た親族に御裾分けしてもらってもらったほど。なるべく良い形のものを...

のんたま●ンマ | 2010.06.30 Wed 22:30

ゆかり(シソふりかけ)

JUGEMテーマ:自給自足ゆかり(シソふりかけ)梅雨の晴れ間、畑2にジャガイモを掘りに出かけました。前回間引きしたはずのシソが、再びジャングルのようになったいたので、再度沢山刈りとり、シソジュースを作りました。冷蔵庫の中はシソジュースだらけです(笑)ジュースをとったあとの紫蘇の葉で、ゆかり=シソのふりかけが出来ると聞いたので作りました。ジュースを作る時に鍋から取り出した葉をザルにあげて水気をとりながら冷まします。冷ましたシソの葉をボールに入れ塩を加え混ぜ、軽く水分を絞ってビニール袋に入れ、一晩冷蔵...

のんたま●ンマ | 2010.06.25 Fri 20:16

シソジュース

JUGEMテーマ:自給自足シソジュース当県はシソの産地であります。シソの栽培農家も多いですが、庭や畑にほっといても生えて来ます。こんど新たに借りたputi畑2では、無数のこぼれ種があったらしく、落花生の発芽&成長を妨げるほどシソが出ていました。(左下写真、約2週間前→右急成長)久しぶりに畑に行ってみると、落花生の一角はシソジャングル!慌てて間引いてきました。といっても、私は梅干も漬けられないし…。以前母が作ったという手作りシソジュースがとても美味しかったことを思い出したので、作ってみました。シソの葉は茎...

のんたま●ンマ | 2010.06.18 Fri 11:25

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