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自給自足

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アナゴのムニエル

JUGEMテーマ：自給自足アナゴのムニエル先月のとある日の釣果＝アナゴ８匹。先週のとある日の釣果＝アナゴ３匹。本日の釣果＝アナゴ０匹。海が暖かくなる前に、アナゴシーズンは終わってしまったかも。釣れた時は、だいたい白焼きと煮アナゴにしてフィニッシュ。沢山取れたときは、オリーブオイルとローズマリーでムニエルにしたりします。クルクル巻いてしまってナカナカ思うように焼けないのですが、この時はうまく焼けました。綺麗な色のお皿にのせるべきでした。オリーブオイルで塩コショウして焼きましたが、ポン酢が合います。↓...

のんたま●ンマ | 2009.06.05 Fri 22:21

夏みかんのジャム

JUGEMテーマ：自給自足夏みかんのジャムいつも旦那の弟から貰う夏みかん。今年もＧＷに貰いに行きました。家の裏に１本だけ植えてある木から、毎年鈴生りのミカンが出来、おすそ分けしてもらいます。今年は私の甥っ子たちを連れ、ミカン狩りをさせてもらいました。甥っ子たちには、初めての良い経験になりました。手をかけていないのに、とても美味しいコノ夏みかん、とてもジューシーです。毎年夏みかん酒にするのですが、今年は大勢参加したため、私の割り当てが少なくもったいなかったので（といっても家族全体では大量に貰いました...

のんたま●ンマ | 2009.05.29 Fri 23:43

メカブ入り中華炒め

JUGEMテーマ：自給自足メカブ入り中華炒め先日の大潮、キスを狙うもアタリなく…、違う場所に出かけアサリを掘る事に。小さいものが２０粒ほどゲット…、大粒君たちは何処へ消えてしまったのか。そこへ、１本のワカメ発見。ワカメの根っこが掴んでいた石ごと流されてきたようす。とても綺麗だったのでお持ち帰り。例年のコノ時期、ワカメは終わっているのに、このワカメは水温が低い証拠かな…。今年最後のワカメには間違いないので、ありがたく料理しました。メカブのこの形をみて、もしやコレは中華でもイケル？メカブがキクラ...

のんたま●ンマ | 2009.05.28 Thu 15:23

芽しそ

シソを育てているわけですが順調に育って、この間「芽シソ」とやらをいただきました。お豆腐＋芽シソ私がベランダ菜園をやるきっかけにもなったブログで、「芽シソは高級料理」的なことが書いてあったんですよ。そんな芽シソを食べられるなんて・・・ブルブル味★★★☆☆ふつうのシソだった・・・芽だから特別おいしいとかではない！ふつうのシソでしたカイワレみたいに切らずに上にパラっとかけられるし彩り用には重宝されそうな具材。これからどんな料理にもシソを入れちゃうぜ

Pink / Sheep / Sleeps | 2009.05.27 Wed 21:49

コネギ子とコネギ雄

５月だというのに、梅雨もまだだというのに夏日を幾日も記録している東京。ジェット噴射が楽しくて、小蠅を見るたび噴射してたせいか、気がついたらコネギ子がしょんぼりしていた。こころなしがのども痛いと、今更思う家主。「…そうだ、飲みかけのマグカップの上とかでも平然と噴射してたしなぁ」安全確保のために窓のヘリに置かれるコネギ子。これで「プシュー」という音が突然襲ってきても、カーテンの向こうの世界。私には関係ない。太陽燦々、ありがたい。家主は起きている間は「アルコール消毒」と称して酒ばっ...

◆小耳書房◆ | 2009.05.25 Mon 03:19

ハマグリとオキアサリの吸物

JUGEMテーマ：自給自足ハマグリとオキアサリの吸物ＧＷ中の甥っ子達が泊まりに来ているときのこと。砂浜で遊ばせようと、凧を持って海岸に出かけました。ＧＷ中ですから、同様に遊んでいる人たちが沢山いました。凧をあげる人、波打ち際で遊ぶ人。サーフィンする人。砂遊びする人。釣りをする人。すぐに凧あげに飽きたので、貝殻拾いと砂に絵を描いて遊ぶ事に。その間暇な甥っ子のパパ＝私の弟は、砂浜をホリホリ。ついに夢中でホリホリしながら歩いていってしまいました。やっと探して声をかけると、ジャジャーンとポケットから...

のんたま●ンマ | 2009.05.18 Mon 22:50

ワラビと絹さやのにゅう麺

JUGEMテーマ：自給自足ワラビと絹さやのにゅう麺義母の家に届け物をし一泊し、翌日の帰る途中、地元の人が山菜を取りに行く山をドライブしながら帰る事にしました。毎年、義母も一緒に1.２回ほどワラビとりに出かけるその場所は、いつも行く時期よりもずっと遅かった為、ゼンマイの葉も大きく伸び、藤の花も終わっていました。それでも新緑がとても綺麗でした。本当の目的はサワガニを見る事。初夏の雨あがりは大量のサワガニが山道を横断しているからです。もちろん採って食べたりしませんが、沢蟹を見るのがここ数年の楽しみになっ...

のんたま●ンマ | 2009.05.17 Sun 11:59

ながらみの串揚げ

JUGEMテーマ：自給自足ながらみの串揚げナカナカＰＣの前に座る時間がとれず、半月も更新をサボってしまいました。ご心配頂いた方々、スミマセンでした。多少鼻炎？花粉症？で苦労していましたが、特に病気もせず、ドタバタとすごしておりました。雨の降る前日に、ＧＷ中に発見したナガラミポイントに行き掘ってきました。（もちろん採っても良い場所）ながらみとは巻貝の一種で、正式名称はダンベイキサゴだそうです。この辺ではナガラミと呼びます。今まで私は食べた事がありませんでした。コノ時期、地元のスーパーでも良く見...

のんたま●ンマ | 2009.05.17 Sun 01:21

里芋

　　１１月１７日　九月に早く太った芋だけを収穫した後　暫くは収穫できそうな芋が出来ませんでした。朝　まだ雨が小降りのときに　掘ってみると　おいしそうな芋が・・・　赤芽芋は　芽が赤いのが特徴なのに　芽がありません！一つの芋は　何とカナブンの幼虫と一緒に土の中から出てきました。味に変わりはないし　芽を食べる訳ではないのですが　なぜかガックリします。　　こうなるはずが　　　　半分くらい食われている　気を取り直して　芽の無いものだけ　鰹節の出汁と半干し椎茸で　薄味の煮物ししました。芽がなくても美味し...

R工房通信 | 2009.05.12 Tue 09:55

ミニトマトを植えました♪

JUGEMテーマ：自給自足今日は、娘の大好きなミニトマト、の苗を購入してきました♪庭に植え替えて、ちゃちゃ～と水やり。ミニトマトを植えるのは初めてで、どれだけ実るか楽しみです。友達はミニトマトとバジルを植えて、それで出来たミニトマトとバジルで、パスタを作る～♪と言ってました。私もする～！（笑）沢山実るといいのですけれども。レイキをまめにかけてあげたら、甘いトマトになるのかしら？実る数が増えるかしら？？（わくわく）後は朝顔も植える予定なんです。朝顔なんて、小学生以来かもしれません。5月が植え時らしいの...

The Crystal Room ,Sui-ren | 2009.05.04 Mon 23:52

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