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自給自足

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蟹とアサリのアクアパッツァ

JUGEMテーマ：自給自足蟹とアサリのアクアパッツァ昨日も書きましたが、今年は冷夏のおかげでアサリが好調でした。生憎の悪天候でアサリを獲る人も少なかったのかも知れません。アサリに変わって最近は渡り蟹がとれます。水温が上がりすきないのがよいのか解りませんが、春のヒラツメ蟹につぎ、モガニやタイワンガザミが獲れます。ビックリするように沢山獲れた子供の頃とは違いますが、今年はそんな子供の頃を少し思い出します。高騰している野菜も、ポツポツ収穫できていて大変ラッキーです。頂き物の冷蔵庫の茄子もようやく終わりに...

のんたま●ンマ | 2009.08.05 Wed 12:36

バジルソース

JUGEMテーマ：グルメ JUGEMテーマ：自給自足春からベランダにて育てていたバジルが予想以上に成長しまくりです。すでに一回収穫して会社の人に分け与えたのですが、すり鉢とすりこぎを入手したので自分でもバジルソース作ってみました。ちょこっとつまんで50枚くらいでしょうか？水で洗ってキッチンペーパーで良く水気を取ります。すり鉢にバジル、オリーブオイル、ニンニク２かけら、塩少々、松の実が無かったのでクラッシュ・アーモンド、粉チーズ入れて擦り擦り・・・。こんなのが出来ました。味見をするとさすがの新...

Noise Eraser | 2009.08.04 Tue 20:23

ニシとキュウリの梅和え

JUGEMテーマ：自給自足ニシとキュウリの梅和え予想はしていましたが、冷夏＆野菜高騰のニュースが増えてきています。確かに日照不足で被害が出ているところも多いですが、我が家の畑ではむしろ例年よりも収穫が良い感じです。昨年の今頃は猛暑で作物は壊滅状態でした。８月になっても葉が出たり実がついたり、本来なら枯れてしまうものも元気な状態です。肥料を入れていないのが良いのかもしれません。今年は黒潮も遠く水温が低いせいで、魚釣りのほうは全く駄目ですが、畑同様嬉しいことも。水温が低いおかげで、アサリが良く採れ身も...

のんたま●ンマ | 2009.08.04 Tue 16:37

穴子の蒲焼

JUGEMテーマ：自給自足穴子の蒲焼土用の丑のあと、旦那と２人花火を見ようと夜釣りに出かけました。天気が良ければ港からは県内の湾が一望でき、色んな場所の花火が見えます。その日は反対側の半島のお祭りで予想どうり花火が見えました。すると別の場所からも花火が２箇所あがるのがみえました。毎週、どこかで花火が上がっている今の時期、お祭りの会場が海沿いであれば、かなりの確立でみられます。もちろん、とても小さくですけど、途中に障害物や明るいものもないので、小さくても良く見え、３箇所同時に楽しめました。その日の釣...

のんたま●ンマ | 2009.08.03 Mon 21:06

なんちゃってブルーベリー・コブラー（ Blueberry cobbler）

JUGEMテーマ：自給自足なんちゃってブルーベリー・コブラー（Blueberry cobbler）先日のプラム・コブラーの材料が残っていたので、それを使ってブルーべリー・コブラーを作りました。口内炎が3っつも出来ていて、酸味が傷にしみたので甘味をUPさせて改良。（ブルーベリーも加熱すると酸味が結構あります）１００円shopに出かけて、オーブン用のミニ容をゲットしてきました。前回のプラムコブラーからの改良点は3つ。卵の代わりのヨーグルトをやめて、牛乳だけで粉を溶いたこと。下に引いた生ブルーベリーにグラニュー糖をまぶした事。...

のんたま●ンマ | 2009.08.01 Sat 23:29

茄子とズッキーニの春巻きwith自家製チリソース

JUGEMテーマ：自給自足茄子とズッキーニの春巻きwith自家製チリソース冷蔵庫の内の山のような茄子を食べなくては…。毎日だと飽きる、と旦那は関東と九州への逃避出張計画を練っています。Lilyさんにもらったズッキーニと、お隣さんに頂いた茄子のコラボ。茄子とズッキーニは薄切りにしてから千切りに。ズッキーニと茄子は豚挽き肉と一緒に炒めて、塩コショウ少々、オイスターソースで味つけ。挽肉の量はほんの僅か。何たって茄子の消費優先ですから（笑）…。春巻きの皮に包んで揚げます。ソースは自家製チリソース。玉葱（あればネギも...

のんたま●ンマ | 2009.07.31 Fri 23:46

なんちゃってプラム・コブラー（Plum cobbler）

JUGEMテーマ：自給自足なんちゃってプラム・コブラー（Plum cobbler）最近、玉原高原のフルーツ＆野菜の紹介が多いですが、群馬県から特命されたワケではありません（笑）。昨日届いた玉原からの荷物に入っていたプラムはビューティーと言う品種だそう。今や色んな品種のあるプラムの中でも、ビューティーは１本だけで植えても実付きが良いそうで、ソルダムなどはこのビューティーの近くに植えないと上手く交配しないと書いてありました。最近プラムが気になっていて、スーパーに行っては手にとって諦めていました。完熟直前まで木に生...

のんたま●ンマ | 2009.07.29 Wed 02:44

ズッキーニとナスのペンネwithトマトソース

JUGEMテーマ：自給自足ズッキーニとナスのペンネwithトマトソース撮りためてUPできない記事も冷蔵庫も一杯ですが、今朝、玉原のLilyさんから荷物が届きました。ブリブリのブルーベリーとプラム、ジャムにズッキーニ。私の好きなものばかりです。最近は、Lilyさんをはじめとする方々からの頂き物で生活して命をつないでいるといっては過言ではないほどです。そんな頂き物が、美味しくてゴージャスってどうよ♪♪といっても誰にも自慢できないので、ネットで自慢です。ブルーベリーもプラムもジャムもちょいと味見をしてから、こっそり忍ば...

のんたま●ンマ | 2009.07.28 Tue 15:13

トマトソース

JUGEMテーマ：自給自足トマトソース畑ネタ続きで。ドッサリ↓トマトが写真の２倍獲れました。今年は実付がとても良いのですが、生憎の長梅雨で日光が足りず、色が悪い＆直ぐ割れて痛みやすいのが難点です。写真と同じくらいの量のトマトが既に落下しておりました。トマトソースを作るのは毎年の事ですが、爺ちゃん（父の畑の）トマトを使用せずに自家製だけで作れるのは初めてです。自家製の玉葱＆にんにく＆ピーマン＆唐辛子を使いall自家製のトマトソースが出来上がりました。味付けは塩のみ。本来なら嬉しいところですが、なんせ冷蔵...

のんたま●ンマ | 2009.07.27 Mon 11:49

加茂茄子田楽

JUGEMテーマ：自給自足加茂茄子田楽日食の前後、旦那の東京出張を良いことに、久しぶりに実家の近くの畑に里帰りがてら行ってきました。堀残していたジャガイモを収穫し、大量に生っていたトマトを収穫し、草取りをし…。↓今年初めて植えたゴーヤ２本と、今年も調子悪いナスも１本収穫して来ました。無農薬（種・苗は市販のものの為、多少の薬品は使用？）＆低肥料（牛糞や化学肥料は使っていません）で固い土で水やりが少なく、たまにしか行かない痩せた私の畑では、ナスやキュウリはあまり良く実りません。なので帰る際、実家の父の畑...

のんたま●ンマ | 2009.07.26 Sun 22:12

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