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自給自足
このテーマに投稿された記事：335件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/4962/
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自然の恵みに感謝♪
自分で調達？栽培？した材料を使った料理をＵＰしてくださいね。 
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作者のブログへ：「nontama-club」さんのブログ
その他のテーマ：「nontama-club」さんが作成したテーマ一覧(4件)
たまご
JUGEMテーマ：自給自足 そういえば最近、食品のインチキがとりわけ多いので、まず卵を自給できないかと、家庭菜園の駐車場にて思いつきでニワトリを養ってみることにしました。 現在、スーパーとかで販売されている卵のほとんどは、生産性やコストを考えて狭いケージに鶏を身動きできないように押し込めて、病気とかしないように色々な薬やら混ざった配合飼料だけを食わせて採卵したものです。 見た感じ工場内でオートで卵が生産されるようにも見えるので、いわゆる「工業卵」と言う人もいます。 別にそれが悪いことだとは...
水と森の街でのできごと | 2009.12.19 Sat 10:51
林檎のすりおろしジャム＆バター
JUGEMテーマ：自給自足林檎のすりおろしジャム＆バター玉原のハートレストクラブの Lilyさんから届いたジャンボ林檎。最近留守が多かったので、食べずにいた最後の３個が暖かい冬のせいで少しボケてきてしまったよう。旦那の実母からもお隣さんからもジャンボ林檎のおすそ分けを頂いたので（今年はどの林檎もジャンボだ）、Lilyさんの林檎はジャムにすることにしました。今年の林檎は甘くって、皮が蜜でネバっていたほど。たった３個の林檎も摺ると鍋いっぱいに！！通常の５から６個分はありそう。少し皮の部分も入れて色目を付け、洋...
のんたま●ンマ | 2009.12.15 Tue 22:36
キスの梅肉のせ
JUGEMテーマ：自給自足キスの梅肉のせ[:食事:]ヘダイと共にポツポツ釣れていたキス。何故か今頃、卵をはらんでいました。春の花が秋に咲く事かありますが、今頃卵を持つキスも居るんですね…。大き目のキスだったので３枚に下し胸骨を取り除き、軽く塩コショウし小麦粉をはたいてムニエル風にしてカリッとした食感に。梅干から梅肉をとり、包丁で叩いてゴマとあえてキスにのせました。梅肉はSASUKEも好きなハチミツ梅を使用。
のんたま●ンマ | 2009.10.26 Mon 14:31
天からのお恵み小魚から揚げ
JUGEMテーマ：自給自足天からのお恵み小魚から揚げ[:ホットコーヒー:]今朝、燃えないゴミ捨ての帰りに我が家の前でイタチを見ました。至近距離で目撃したのは、子供の頃以来だったので感動しました。インターネットで調べると、見た目はテンかイイズナに似ていたけど大きさは小型のイタチサイズだったので、大きさからイタチだと勝手に判断しました。ココの周辺にはエサ獲りに適した小川も無く（海は近い）、夜行性のイタチを朝見かけるというのも変なので違うかもしれません。今年は暑い秋のおかげで、色んな自然現象が昨年とは違って...
のんたま●ンマ | 2009.10.26 Mon 14:05
へダイのアクアパッツァ
JUGEMテーマ：自給自足へダイのアクアパッツァ[:食事:]最近ヘダイが釣れています。(blog更新遅れています）見た目は似ていますが、キビレやクロダイと違って味は抜群。刺身をはじめ、どんな料理にも合います。そうとは知らず、釣れても捨てている人を結構見かけます。ヘダイはこウロコ、内臓を取って３枚に下し、小型だったので、腹骨の部分を取り除きそのままの大きさで使用。塩コショウして小麦粉をまぶしオリーブオイルで皮目からソテーし焼きあがったらお皿に出しておきます。別の鍋又は深めのフライパンで、ニンニク微塵切りをオ...
のんたま●ンマ | 2009.10.23 Fri 13:28
ヘダイのベーコンロール
JUGEMテーマ：自給自足ヘダイのベーコンロール[:食事:]爆釣していたヘダイの釣れ具合も涼しくなって、渋くなってきました。３枚に下したヘダイを、背中と腹身の間の血合いの部分で切り離し、血合いの部分は小骨があるので取り除きます。卵の入っていないベーコンを、ヘダイの切身の大きさに合わせてカットしてヘダイとともに巻いて串にさし、フライパンで塩コショウとガーリーックパウダーをふりソテーします。仕上げにバターを少し加え、フライパンに蓋をし軽いバター蒸しにして香りをつけ出来あがり。ベビーリーフを添えて。追記：こ...
のんたま●ンマ | 2009.10.23 Fri 13:27
山栗の蜂蜜煮
JUGEMテーマ：自給自足山栗の蜂蜜煮先日の沢山の山栗。全部おこわにして食べたワケではなく、幾つかは茹で栗にして、↑の写真の２倍ほどの量を蜂蜜で甘く煮ました。蜂蜜は頂いた八女産のものをたっぷり使い、レモンの代わりに青ミカン（摘果？）を絞りました。これがまたホックリおいしい甘露煮？に仕上がりました。実家から帰る際、アレを持っていけ、コレを持っていけと色々持たされそうになりますが、母はこの蜂蜜煮の栗を持って行けとは言いませんでした（笑）。普通栗は、一つのイガに３個くらい入っていますが、↓はイガ自体も小さ...
のんたま●ンマ | 2009.10.02 Fri 12:09
というわけで！
おはぎだーーーー白米のみです。餅米とかないしでも、結構つぶして片栗粉混ぜたらそれっぽくなった昨日の夕ご飯でしたなにげにきな粉がおいしかった順調に減ってた体重が減らなくなった・・・昨日、徹夜しちゃって朝方にご飯食べたからなんだろうけど・・・ショック・・・今日もあずきが残ってたから小倉トーストしちゃったんだよね痩せる気あんのかー今日締めが三個あります・・ありえない・・死ぬ・・・しかも夕方から打ち合わせだし・・
nikolaschka | 2009.09.30 Wed 14:56
というわけで！
おはぎだーーーー白米のみです。餅米とかないしでも、結構つぶして片栗粉混ぜたらそれっぽくなった昨日の夕ご飯でしたなにげにきな粉がおいしかった順調に減ってた体重が減らなくなった・・・昨日、徹夜しちゃって朝方にご飯食べたからなんだろうけど・・・ショック・・・今日もあずきが残ってたから小倉トーストしちゃったんだよね痩せる気あんのかー今日締めが三個あります・・ありえない・・死ぬ・・・しかも夕方から打ち合わせだし・・
nikolaschka | 2009.09.30 Wed 14:56
金時入り栗おこわ
JUGEMテーマ：自給自足金時入り栗おこわ連休明けに栗拾いに出かけてきました。前回拾った場所の近くまでくると、突然目の前に一羽のキセキレイが現れ、私達の前を振り返るようにしながらチョンチョンと跳ね始めました。導かれるように後を追って行くと、目の前にポトポトと栗が降って来ました。ひととおり拾って場所を変えようとすると、またもキセキレイが現れ、こっちにおいでとばかりにゆっくり飛び、その後を追ってゆくと、またもやポツンポツンと栗が。結局キセキレイの後追いを数回しただけで沢山拾えたので、行く予定のコースを...
のんたま●ンマ | 2009.09.28 Mon 22:28
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