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絶品手作りスイーツ☆

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春色のデザート　レモンタルト

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ 私も娘も　タルトが大好き。パイよりも　絶対においしいんだもの・・・生地作りも簡単だから　我が家では　デザートにタルトを　焼くことが多いです。今日は食後に思い立って　レモン色　春のタルトを作ってみました。春色レモンタルト【材料】９インチのタルト型　　日本の１８ｃｍの型を使うときは、半分の量でも作れます。タルト生地・小麦粉　　　２４０グラム・粉砂糖　　　８０グラム・溶かしバター　　　８０グラム・卵黄　　　　２個分・塩　　　　　ひとつまみカスタードフィリン...

アメリカで作るおうちごはん | 2012.03.27 Tue 09:26

たんぽぽコーヒーのキャラメルマキアート

体に優しい、たんぽぽコーヒーにフォームドミルクとキャラメルのコンフィチュールを合わせて「たんぽぽコーヒーのキャラメルマキアート」妊娠中のお母さんや小さなお子様でも安心して飲めますね

La faire heureux heure | 2012.03.26 Mon 16:41

黒豆と抹茶のクグロフ

今日は黒豆と抹茶のクグロフです。ヨーロッパの伝統的なクグロフを日本風にアレンジ祇園辻利さんのお抹茶と旧丹波の京都市福知山夜久野町産の黒豆を使用しています。ヨーグルトの乳酸菌を醗酵させ48時間かけて生地を作ったこだわりの一品です。

La faire heureux heure | 2012.03.23 Fri 14:25

アメリカで迎える春分の日　お彼岸には　我が家では　ぼたもちを作ります

JUGEMテーマ：海外で作る和食JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ アメリカで生まれ育つ私の娘たちには、日本の文化や伝統を継承して欲しいと願っています。我が家では　最初の子供が生まれた日から、日本の行事を生活に取り込み、四季を愛ながら　一年を過ごせたいと考えています。食生活の中でも　それは同じです。今日は春分の日です。ぼたもちを作ります。秋分の日にはおはぎを・・・今回は　黒米も混ぜてみました。つぶあんで包んだもの、刻米を混ぜたもち米の中にあんこを入れたもの、普通の黄な粉と青黄な粉で　春ら...

アメリカで作るおうちごはん | 2012.03.22 Thu 10:42

タルトタタン

ココット型にカラメルを入れ皮を剥き芯を取ったリンゴを詰め込みオーブンで約三時間焼いてそのまま半日冷まします。このタルトタタンのカラメルには甜菜糖を使い体にも優しくなっています。時間をかけてじっくりと作ったお菓子はなんとも言えない味で心まで染みわたります。にほんブログ村

La faire heureux heure | 2012.03.06 Tue 15:47

アップルパイ

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆パイ生地にカスタードクリームを広げスライスしたリンゴを並べて粉砂糖をふりじっくり焼き上げました最近ではこういう形のアップルパイが主流になってきてるみたいですね見た目よりあっさりとしていて食べやすくて美味しいです。こちらは近くのパティスリーミアさんのアップルパイです。ほんとに美味しそう負けない様にもっと工夫しないとダメですね、勉強になりました。

La faire heureux heure | 2012.03.06 Tue 15:08

クロワッサン

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆今日はクロワッサンです。マリーアントワネットの時代にウィーンからフランスに伝わり今の形になったと言われていますクロワッサンの美味しさはやっぱりバターの風味とサクサクした食感です。その美味しさを作るには、素材の選び方と正確な作業と行程だと思います。パン屋さんに行かれた時は横から見た時の生地の層の美しさに注目して見て下さい、きっと美味しいクロワッサンに出会えると思います

La faire heureux heure | 2012.03.06 Tue 14:26

おいしい！生地。

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆ お久しぶりです＾＾１０月に入ってから、国慶節→両親の北京訪問と続きバタバタしっぱなしの毎日で、ブログの更新もなかなかできておりませんが、その間もご訪問いただいている皆さまありがとうございます＾＾；さて。北京入りの前日がお誕生日だった母をみんなでお祝いしようと、久しぶりにショートケーキを作りました。今回はいつものレシピとは違います。よく訪問させていただくブロガーさん絶賛のレシピ本をようやく手に入れたのです（笑）おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン...

おうちカフェ＠北京 part3 | 2011.10.12 Wed 04:48

シュトーレン

JUGEMテーマ：絶品手作りスイーツ☆夏は真っ盛りですが、クリスマスの準備です。今年のシュトーレンの試作をしました。自分にとってシュトーレンは思いでスィーツです☆10年前、パン作りがしたい！！と思い、パン屋の扉を叩きました、その時はじめてパン作りを経験したのがこのシュトーレンでした。その時に食べたシュトーレンが今も忘れられません☆今年は節目の年、多くの方にこのシュトーレンを食べて貰えればいいなと思います。

La faire heureux heure ラ　フェール　ウルー　ウール | 2011.08.05 Fri 16:48