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桜の香りほんのり 手作り羽二重餅 

おはようございます。   海外に長く暮らしていると 少しずつ 季節の移り変わりに気付かずにいることがあります。   たとえば テキサスの春はとても短く 桜が咲いたと思ったら 翌週は 盛夏のような気候になります。   そんな暮らしの中で 大切にしたいと 心がけているのが 日本と同じ歩調で 同じように 季節を愛でるということです。   木々や花で感じることは なかなか難しいので 自分にできることは 食べ物で季節を感じること。   ...

Little Darling | 2018.03.24 Sat 03:01

【抹茶のババロア 白玉団子添え】

おはようございます。   今日は ひな祭りのランチョンで作った 【抹茶のババロア】レシピの紹介です。   白玉団子が大好きなので 菱餅の代わりに あしらってみました。   白玉と同量の絹ごし豆腐を混ぜると 時間が経っても柔らかいお団子状態が保てるんですよね〜。   最近は水と混ぜてお団子を作ることがなくなりました。 これを考えた方って 天才ですよね!!すごい!!   白玉と言えばあんこなので あんこもトッピングし、 大好きな生クリー...

Little Darling | 2018.03.14 Wed 11:39

手作り【ストロベリーマシュマロ】いちごのギモーヴ 

子供の頃から料理が好きで マシュマロを始めて作ったのは 小学校高学年のとき。 甘くてふわふわ、大好きなマシュマロが手作りできると知ったとき、 ものすごくびっくりしたと同時にドキドキ興奮したものです。 絶対につくる!と言ったものの、当時はもちろんパソコンなどありません。 いろんな雑誌や本を見て やっとひとつだけレシピを見つけた記憶があります。 そんなにエキサイトして作ったにもかかわらず、1度限りで作らなくなったのは たぶん 泡たてやゼラチンを使う、など道具もあまりなく 子供の私にはずいぶ...

Little Darling | 2018.03.11 Sun 11:27

【感激!材料は2つ チョコレートスフレ】

  【感激!材料は2つ チョコレートスフレ】   子どもから大人まで絶大な人気のヘーゼルナッツ味が美味しいヌテラ。 パンに塗るだけじゃなくて、お菓子作りにもいろいろ使えるので ストックしておくと重宝します。 材料は、なんとそのヌテラと卵だけ!   このレシピとの出会いは アメリカ人のお友達のお家でのホームパーティー。 作りやすい分量で作っています。   スフレはオーブンから出すとすぐにしぼんでしまうので、 できれば熱々を召し上がってくださいね。 ...

Little Darling | 2018.01.31 Wed 11:07

本場の味【クリスマス シュトーレン(Stollen)】

クリスマスには 毎年必ず焼いているシュトーレン。   お豆腐を入れて イーストを使わずにしっとり仕上げるレシピもあります。   発酵なし お豆腐シュトーレン レシピは こちら   毎週3日はパンを焼いているので、 今年は手抜きをせず  きちんとイーストを使ってシュトーレンを焼いています。   数日前からドライフルーツを ラム酒に漬けこむ作業は クリスマス前の喧騒の中 しばしの 癒しの時の過ごし方。   ドライクランベリー レ...

Little Darling | 2017.12.23 Sat 13:06

カップにかけられる【ミニミニ❤ジンジャーブレッドハウス】

  外はクリスマスのイルミネーションで キラキラ☆☆☆   急激に寒くなって お出かけするのがおっくうになった日は ベーキングに励みます。   2年前から Christmasが近づくと 毎年焼いているのが 「ふちクッキー」   ふちこさんみたいに マグカップやコーヒーカップのふちに ちょこっと乗せることができるように カットしてあります。   ミニミニ ジンジャーブレッドハウス。   大きさは 縦4?しかありません。   ■ジン...

Little Darling | 2017.12.11 Mon 12:23

【ハロウィン Halloween パンプディング 】坊ちゃんかぼちゃで作ろう♪ 

 坊ちゃんかぼちゃにかぼちゃペーストや フレンチトーストみたいなシナモン味の生地を 詰めて焼いたハロウィンに最適の焼き菓子 材料 (坊ちゃんかぼちゃ1個分) 坊ちゃんかぼちゃ (小ぶりのパンプキン)1個  たまご  1個 牛乳  100? 生クリーム  大さじ2 メープルシロップ  大さじ2 ブラウンシュガー  大さじ1.5 バニラエッセンス  小さじ1/2 シナモン  小さじ1/4 ナツメグ  小さじ1/8 くるみの刻んだもの  大さじ2 レーズン  大さじ2 トースト用 厚切りパン  1枚−2枚 ...

Little Darling | 2017.10.06 Fri 10:36

お彼岸に アメリカでも 【手作りぼたもち】

  おはようございます!   昨日は春分の日。   お彼岸には、毎年ぼたもちを作っています。 日本に住んでいれば、 近所の甘味処屋さんや、お餅屋さんで 美味しいぼたもちがすぐに買えるので きっと手作りはしなかったと思います。   でも、 アメリカでは ぼたもちは売っていません。 だから! 作ります     私のおはぎ&ぼたもちの作り方は いたって簡単。 もち米1.5カップと玄米1/2カップを混ぜて洗米。 1時間はじっくり吸水させます。   ...

Little Darling | 2017.04.09 Sun 10:28

【マシュマロポップ!】超かんたん!3分で子供でも作れるキュートなスイーツ(再掲載)

マシュマロポップ 3分で作れま〜す♪ ■材料(2人) マシュマロ / 6個 製菓用ホワイトチョコレート / 50g アラザンやスプリンクルシュガー‘ / 適量 スティック / 6本 ■レシピ紹介 超簡単で 子供でも作れる シンプルマシュマロポップです。 子供のバースデーパーティーや  小さい子供達のお料理教室で喜んでいただいています。 ホワイトチョコを溶かしたものを 下の部分につけて チョコが固まる前に アラザンや スプリンクルシュガーをつけます。 色を変えていろいろ楽しめます。 可愛くラ...

Little Darling | 2017.03.13 Mon 22:19

【マシュマロポップ!】超かんたん!3分で子供でも作れるキュートなスイーツ(再掲載)

マシュマロポップ 3分で作れま〜す♪ ■材料(2人) マシュマロ / 6個 製菓用ホワイトチョコレート / 50g アラザンやスプリンクルシュガー‘ / 適量 スティック / 6本 ■レシピ紹介 超簡単で 子供でも作れる シンプルマシュマロポップです。 子供のバースデーパーティーや  小さい子供達のお料理教室で喜んでいただいています。 ホワイトチョコを溶かしたものを 下の部分につけて チョコが固まる前に アラザンや スプリンクルシュガーをつけます。 色を変えていろいろ楽しめます。 可愛くラッ...

Little Darling | 2017.03.13 Mon 22:12

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