絶品手作りスイーツ☆のブログ記事をまとめ読み！全249件の16ページ目

【ポテトチップクッキー】オハイオのグランマーから伝わるレシピ

今日は　近所に住む日本人のお友達の家にお茶に誘っていただいたので、クッキーを焼いていきました。ポテトチップクッキー。レシピは、夫のおばあちゃんからもらった　大切なもの。生前　20年くらい前だったと思います。オハイオのおうちに遊びに行ったとき、「It's a great recipe, kid」　と言って渡してくれました。おばあちゃん、私をず～っと　”Kid”　とか　”Kiddo”って　ウィンクしたり　いたずらっこみたいな表情をしたりして、呼んでいたんですよ～♪（笑）チョコチップクッキーや　シュガークッキーとは　ひと味違う、バターの...

Little Darling　－日本のごはん世界の料理 | 2013.05.03 Fri 06:59

【レモンクリームタルト】爽やかなレモンとクリームチーズのデザート

今日も少し肌寒い　ダラスです。おはようございます！そして、毎日ブログを見てくださっている皆さん、ありがとうございます。私が　今まで作ったどのデザートより　人気の高い　【レモンクリームタルト】の紹介です。私は、フルーツの中で何が一番好き？と聞かれると　レモン！とこたえるくらい　レモンが大好き。次は　イチゴ、パイナップルかな。爽やかなレモンの香りと　クリームチーズのねっとりとした食感がお口に広がる　デザートです。パイ生地で作っても、タルト生地で作っても　どちらでもおいしく出来上がります。もちろん...

三人の娘に伝えたい日本の味　テキサスからキッチン便り | 2013.04.28 Sun 06:10

いちごのフルブラジャムで作る【ストロベリーミルクゼリー】

絶品手作りスイーツ☆フルブラを飲んだあとに残った果物で　いつもジャムを作っています。日曜日のピクニックに、何かデザートがほしいな、と思いついたのがこの二色ゼリー。本当はブラマンジェやムース、パンナコッタみたいに手をかけたり、生クリームを入れたり、あわ立ててふわふわにしたほうが　おいしいのだとは思いますが、2時間以内にお弁当も作る予定だったので、短時間でしかもおいしいものを～と　簡単にゼラチンで固めて作った冷たいデザートです。短時間で、違うゼリー液を層にしていくためには、氷水をはったバットで短時...

三人の娘に伝えたい日本の味　テキサスからキッチン便り | 2013.04.23 Tue 22:58

トマトはフルーツ♪♪【トマト　マーマレード】甘～いトマトで作りましょ！

絶品手作りスイーツ☆わが家では　トマトのジャムを良く作っています。でも　ちょっと飽きちゃった、という苦情に対応し（笑）　←おおげさちょっと考えた末に、オレンジと一緒にマーマレードにしてみました。もともと　トマトジャムも　言われなかったらトマトとは想像もできないフルーティーなジャム。オレンジとレモンとの融合で　マーマレードも　とってもおいしく出来上がりました。お野菜嫌いのお子さんにも　ぜひ作ってみてください。今朝は　クレープのトッピング～土曜の朝　ウォーキングの後の　おいしいブランチになり...

三人の娘に伝えたい日本の味　テキサスからキッチン便り | 2013.04.15 Mon 08:40

トマトはフルーツ♪♪【トマトマーマレード】甘いトマトで作りましょう～

絶品手作りスイーツ☆わが家では　トマトのジャムを良く作っています。でも　ちょっと飽きちゃった、という苦情に対応し（笑）　←おおげさちょっと考えた末に、オレンジと一緒にマーマレードにしてみました。もともと　トマトジャムも　言われなかったらトマトとは想像もできないフルーティーなジャム。オレンジとレモンとの融合で　マーマレードも　とってもおいしく出来上がりました。お野菜嫌いのお子さんにも　ぜひ作ってみてください。今朝は　クレープのトッピング～土曜の朝　ウォーキングの後の　おいしいブランチになりました...

三人の娘に伝えたい日本の味　テキサスからキッチン便り | 2013.04.15 Mon 08:33

もち粉でつくる【もっちりもちもち抹茶小豆ケーキ】

絶品手作りスイーツ☆ もち粉を使ったケーキというのは、ある意味　海外に住む日本人主婦の必須科目のような　一度は誰もが習うレシピかもしれません。かくいう私も　12年前に駐在でダラスに住んでいたお友達から教えてもらいました。彼女の作るのは　リング型に生地を流しいれ、ビニールパッケージに入ったあんこをチューブから出す歯磨き粉みたいな感じで生地の上に押し出し、焼くというものでした。その後　何度か作っていたものの、最近ではもち粉というとお餅をついたときの手粉用に使うとか　片栗粉の代わりにシチューのとろ...

三人の娘に伝えたい日本の味　テキサスからキッチン便り | 2013.03.29 Fri 10:35

春色のスイーツ～♪【レモンタルト】

絶品手作りスイーツ☆今お友達から知らせがあり、カスタードの材料の中でお砂糖が入ってない！と気づきました。作り方の手順では　ちゃんとお砂糖をあげているのに分量を書き忘れています。お砂糖は　１００～１２０ｇ　甘いのがお好きな方は多めに、甘さ控えめが好きな場合は少なめに。私のとっておきのレシピです。何度作ってもおいしい　爽やかなタルト！春にぜひ作って欲しくて再掲します。ぜひ　瀬戸内の太陽をいっぱい浴びて育った　広島の甘いレモンで作ってみてほしいな～♪いつものように　お料理苦手さんでも作れる　簡...

三人の娘に伝えたい日本の味　テキサスからキッチン便り | 2013.03.26 Tue 20:49

【ほうれん草（ケール）のパウンドケーキ】　　緑が鮮やかな野菜ケーキです。

絶品手作りスイーツ☆”京都セカンドハウス”で学生時代バイトしていた頃、当時人気だった　懐かしい味のほうれん草ケーキが急に食べたくなり　思いつきの材料で焼いてみました。ほっこりとする味です。アップルソースをケーキの生地に入れることで　油脂の分量を少なくすることができます。これはアメリカでは、パンケーキや　カップケーキを焼くときに使うテクニックです。少しバニラエッセンスを加えることで　甘い香りをプラスしました。何でも　ちゃっちゃと短時間で済ませたい私。ていねいに野菜を裏ごしせず、フープロに卵とサワー...

三人の娘に伝えたい日本の味　テキサスからキッチン便り | 2013.03.20 Wed 10:05

【ほうれん草（ケール）のパウンドケーキ】　　緑が鮮やかな野菜ケーキです。

絶品手作りスイーツ☆”京都セカンドハウス”で学生時代バイトしていた頃、当時人気だった　懐かしい味のほうれん草ケーキが急に食べたくなり　思いつきの材料で焼いてみました。ほっこりとする味です。アップルソースをケーキの生地に入れることで　油脂の分量を少なくすることができます。これはアメリカでは、パンケーキや　カップケーキを焼くときに使うテクニックです。少しバニラエッセンスを加えることで　甘い香りをプラスしました。何でも　ちゃっちゃと短時間で済ませたい私。ていねいに野菜を裏ごしせず、フープロに卵とサワー...

三人の娘に伝えたい日本の味　テキサスからキッチン便り | 2013.03.20 Wed 10:05

手作り【ストロベリーマシュマロ】いちごのギモーヴ　

絶品手作りスイーツ☆子供の頃から料理が好きでマシュマロを始めて作ったのは　小学校高学年のとき。甘くてふわふわ、大好きなマシュマロが手作りできると知ったとき、ものすごくびっくりしたと同時にドキドキ興奮したものです。絶対につくる！と言ったものの、当時はもちろんパソコンなどありません。いろんな雑誌や本を見て　やっとひとつだけレシピを見つけた記憶があります。そんなにエキサイトして作ったにもかかわらず、1度限りで作らなくなったのはたぶん　泡たてやゼラチンを使う、など道具もあまりなく子供の私にはずいぶん大...

三人の娘に伝えたい日本の味　テキサスからキッチン便り | 2013.03.14 Thu 22:42