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本場の味【サザン ピーカンパイ】テキサスの州木はぺカン(ピーカン)です

Pecan Pie 有名なサザンピ-カンパイに 私流にツイストを加えてみました。アメリカの計量 1カップ=240cc で作っています。 材料(9インチパイ型一枚) 卵   3個 さとう   3/4カップ サラダオイル(または 溶かしバター)    大さじ1 小麦粉 ...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.06.24 Mon 07:46

アメリカの味【オレンジヨーグルト パウンドケーキ】冷やしてもおいしい!

お世話になっているドイツ人夫妻へのお土産にレモンとオレンジの香りたかいしっとりケーキを持参しました。レモンで作ったフルブラも使って 大人の味に仕上げました。サワークリームの入ったパウンドケーキは 日ごろから 焼いていますが、今日は ヨーグルト入り、です。レモン味のヨーグルトを加えてもおいしそうですね。冷蔵庫に入れて少し冷やしてもおいしく、焼き立ても もちろんおいしくいただけます。ラッピングは クラフト用のペーパーリボンと タグのみのシンプルなもの。【オレンジヨーグルト パウンドケーキ】 ロー...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.06.19 Wed 04:49

【ストロベリー イタリアンソーダ】イチゴとレモンのおいしいソーダ!

いちごの季節。今日は、冷凍しておくと 1年中楽しめる 爽やかなストロベリーソーダをご紹介します。甘いイチゴと レモンで作ったシロップは、アイストレーで作ったアイスキューブにして冷凍しておくと、炭酸や冷たいお水で割るだけで、おいしいドリンクがいつでも作れます。大人にはイチゴで作ったフルーツブランデーをプラス!【ストロベリー イタリアンソーダ】大きなグラスに4人分材料・イチゴ   450g・グラニュー糖  1と1/4カップ・レモン    2個・クラブソーダ   適量・好みで アイスクリームや ホイッ...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.06.10 Mon 05:49

【もち粉で作る ダークチェリーのクラフィティ】

アメリカンチェリーの季節ですね。クラフィティーがどうしても作りたくて、チェリーをどっさり買ってきました。つくりはじめて、いつものように また路線変更・・突然 もち粉で作っちゃおう〜!ということになり、試行錯誤しながら作ってみるとカスタードが 微妙にもちもちして なかなかの美味でした。多くを語らない いや 何を作っても うんともすんとも何も言わない夫が、デザートを食べている時、私が隣を通りかかると、 ぼそっと・・・小声で・・・「This is  good.」ををを、やった〜!!甘さ控えめなのに おいしいと...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.05.29 Wed 06:36

お野菜のケーキ【バナナ&ズッキーニブレッド】甘さ控えめ

バナナが 茶色くなってきたので、夕べからバナナとスイートポテトのケーキを焼こうと思っていました。バナナブレッドとの出会いは、四半世紀も前の学生時代。京都のスパゲティー屋さんセカンドハウスで出会った バナナナッツパウンドケーキでした。母の一番好きなブレッドは 今も変わらず このバナナナッツパウンドケーキ。呼び名はいろいろありますが、温かい家庭の味がするケーキです。スイートポテトはどこかな〜 と探したけれど見つからず。どうやら 週末に夫がローストして食べてしまったようです。頭の中は お野菜のケー...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.05.23 Thu 04:56

【お手軽 ピーチカスタードタルト】あっという間においしいデザート!

急なお客様やディナーゲストがいらしたときでも、すぐに作れるデザートをマスターしておくと重宝します。缶詰と市販のグラハムクラッカーで作ったパイ生地でつくるピーチカスタードタルトは、私のエマージェンシーデザートの定番(笑)過去レシピですが、先週も作ったので 再度掲載します。本当においしくて簡単なので 皆さんに作っていただきたい!材料パイ生地・タルト生地  焼いたもの 一枚  もちろん自分でグラハムクラッカーを砕いて作っても良いですが、  パントリーに常備している 市販のものを使いました。・桃の缶...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.05.22 Wed 01:20

【ポテトチップクッキー】オハイオのグランマーから伝わるレシピ

今日は 近所に住む日本人のお友達の家にお茶に誘っていただいたので、クッキーを焼いていきました。ポテトチップクッキー。レシピは、夫のおばあちゃんからもらった 大切なもの。生前 20年くらい前だったと思います。オハイオのおうちに遊びに行ったとき、「It's a great recipe, kid」 と言って渡してくれました。おばあちゃん、私をず〜っと ”Kid” とか ”Kiddo”って ウィンクしたり いたずらっこみたいな表情をしたりして、呼んでいたんですよ〜♪(笑)チョコチップクッキーや シュガークッキーとは ひと味違う、バターの...

Little Darling −日本のごはん 世界の料理 | 2013.05.03 Fri 06:59

【レモンクリームタルト】爽やかなレモンとクリームチーズのデザート

今日も少し肌寒い ダラスです。おはようございます!そして、毎日ブログを見てくださっている皆さん、ありがとうございます。私が 今まで作ったどのデザートより 人気の高い 【レモンクリームタルト】の紹介です。私は、フルーツの中で何が一番好き?と聞かれると レモン!とこたえるくらい レモンが大好き。次は イチゴ、パイナップルかな。爽やかなレモンの香りと クリームチーズのねっとりとした食感がお口に広がる デザートです。パイ生地で作っても、タルト生地で作っても どちらでもおいしく出来上がります。もちろん...

三人の娘に伝えたい日本の味 テキサスからキッチン便り | 2013.04.28 Sun 06:10

いちごのフルブラジャムで作る【ストロベリーミルクゼリー】

絶品手作りスイーツ☆フルブラを飲んだあとに残った果物で いつもジャムを作っています。日曜日のピクニックに、何かデザートがほしいな、と思いついたのがこの二色ゼリー。本当はブラマンジェやムース、パンナコッタみたいに手をかけたり、生クリームを入れたり、あわ立ててふわふわにしたほうが おいしいのだとは思いますが、2時間以内にお弁当も作る予定だったので、短時間でしかもおいしいものを〜と 簡単にゼラチンで固めて作った冷たいデザートです。短時間で、違うゼリー液を層にしていくためには、氷水をはったバットで短時...

三人の娘に伝えたい日本の味 テキサスからキッチン便り | 2013.04.23 Tue 22:58

トマトはフルーツ♪♪【トマト マーマレード】甘〜いトマトで作りましょ!

 絶品手作りスイーツ☆わが家では トマトのジャムを良く作っています。でも ちょっと飽きちゃった、という苦情に対応し(笑) ←おおげさちょっと考えた末に、オレンジと一緒にマーマレードにしてみました。もともと トマトジャムも 言われなかったらトマトとは想像もできないフルーティーなジャム。オレンジとレモンとの融合で マーマレードも とってもおいしく出来上がりました。お野菜嫌いのお子さんにも ぜひ作ってみてください。今朝は クレープのトッピング〜土曜の朝 ウォーキングの後の おいしいブランチになり...

三人の娘に伝えたい日本の味 テキサスからキッチン便り | 2013.04.15 Mon 08:40

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