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手作りお菓子

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お揃いのピンクにしてみました

JUGEMテーマ：手作りお菓子アップルケーキ作りましたプレートとマグをピンク色で揃えてみました。プレート　　　マクベスエバンスマグカップ　　ファイヤーキング

あんばこブログ | 2017.12.21 Thu 11:54

アメリカでは、お世話になった方にちょっとしたギフトを贈る習慣があります。特に年末のこの時期は、クリスマスのプレゼント熱も最高潮であっちでもこっちでもギフトを贈りあっている感じ。マンションの管理人さんや、新聞配達夫、ガーデナー、清掃局の担当者などにもささやかなプレゼントやお金を贈るのが慣例。クリスマス・チップと呼ばれるこの贈り物は、ちょっと出費はかさむけれど日頃の感謝を伝えるのにはとても良い習慣だと思います。（マンハッタンのアパートメントに住んでいた時は、高層...

お菓子を通じてNew Yorkを学ぶ　アメリカン・ベーキング | 2017.12.21 Thu 04:32

ベーキング教室１２月

１２月のアメリカン・ベーキング教室では　Rugelach を作りました。ルゲラチェ　ではなく、ルガラー　[ˈrəɡələKH] と発音します。 Jewish ユダヤのお菓子で、クリームチーズを使った生地の食感はパイとも違う、クッキーとも違う。中身にはジャムやナッツ、ドライフルーツの他にお好みでチョコレートや芥子の実ペーストを入れたりしていろんなアレンジができます。なぜ１２月のお菓子にルガラー Rugelach を選んだかというと、ちょうどこの時期にユダ...

お菓子を通じてNew Yorkを学ぶ　アメリカン・ベーキング | 2017.12.21 Thu 03:19

雪の日のラテンフラン

昨日一日降り続いた雪は、こんな感じになりました。雪かきをして子供達は雪合戦をして、おやつに昨日焼いたラテンフランを食べました。 Latin Flan　は日本のプリンとは違って　とってもコクのある濃密な食感のプリンです。材料は　Sweetened Condensed Milk　１缶と、Evaporated Milk　１缶それに牛乳や卵、卵黄（５個分！）を加えて作ります。オーブンではお湯を張った大きなケーキ型にプリンの型を入れて、ゆっくりじっくりと蒸し焼きにしていきます。そうす...

お菓子を通じてNew Yorkを学ぶ　アメリカン・ベーキング | 2017.12.20 Wed 23:41

クリスマスおやつ便

クリスマスまであと一週間だよ！早い！いとこにクリスマス便を送ろうと、朝からお菓子作り♪ レモンケーキにクッキー2種、プレッツェルブラウニーです＊写真のレモンケーキは失敗作で、中にレモンカードを入れたら飛び出てグチャっとなってしまった。（人に渡す時に試すもんじゃないネ）このあとフツーのを焼き直しました。 3日ほど寝かせたフルーツたっぷりパウンドケーキも＊大きい箱１つでギリギリ入るくらいだと思っていたのに全然だった。こんなに送ったら迷惑かな&hel...

jouet | 2017.12.18 Mon 21:28

an麦教室2017/12/12-13

JUGEMテーマ：手作りお菓子こんにちは！今日は朝からいいお天気♪ 12日、13日の教室風景のご紹介です(^_-) まずは12日☆ メニューは『ブッシュド・ノエル☆★』　　　　まず生地を焼いていきます。 BPを使わないのでメレンゲがポイントです。やりすぎてもよくないのでキレイなメレンゲの作り方レッスン♪ 　　　　ちょっとしたコツで早くキレイなメレンゲが作れます。　　　　焼いている間におさらいTIME 新規の方もいらした...

an麦 | 2017.12.15 Fri 13:29

シュトレン

JUGEMテーマ：手作りお菓子ラム酒漬けレーズンを仕込みました。今ごろ(笑) クリスマスが、いよいよやって来るので、きっとこれから使うことになる！(笑) と思って、重い腰が上がりました。まずは市販のラム酒漬けフルーツミックスで試作。でシュトレン。ドイツのクリスマス菓子。ずっとシュトーレンっ言ってたけれど、シュトーレンって、ドイツ語ではおかしい言い方なのだそう。熊本の和栗で作った渋川煮も入れて。今年は...

SOTY4 House | 2017.12.15 Fri 10:00

【製菓】ルレクチェのタルト

JUGEMテーマ：手作りお菓子先日、親戚にルレクチェなる洋ナシをいただきました。どうやって食べるのかな、と思って検索してみたら、結構お高いんですね！３個ももらってしまった！折角もらったので、何かお菓子にしてみようと思って定番ですが、洋ナシのタルトにしてみました。櫛形に切ったのでりんごのような味を想像していましたが、本当になしの味がしますね。あとちょっとまろやかな感じ。ほろほろと口の中で解けるので、食べやすいです。奮発して、アー...

WE WERE LOVERS。 | 2017.12.14 Thu 20:04

カラメルマロンケーキ。

こないだの栗を渋皮煮にして、ケーキを焼きました🤗 渋皮煮は、グランマルニエに漬け込みました。カラメルを煮詰めて生地にあわせて。やっとこんもりした理想のパウンドケーキが焼き上がりました💕 どっしり美味しい。家の近くに、テラッセ納屋橋がオープンして、買い物が楽しくてしょうがない😙 なにつくろう～なに食べよう～って、買いたいものばっかり！そこに栗が売ってる度に買いたくなる...

SOTY4 House | 2017.12.13 Wed 21:10

かぼすクッキー

JUGEMテーマ：手作りお菓子冷蔵庫に有機栽培のかぼすが余っていたので、果汁を絞って、かぼすアイシング。甘酸っぱいかぼすクッキーの完成です。かぼすは大分県の名産。すだちは徳島県。香りも違うんですよ。ということで、別府の実家にプレゼントしました。大分は田舎なんだけど、畑や山や海に囲まれていると、ここで採れた野菜、果物、ハーブを使って、ご飯やパン、お菓子を作ってふわっと暮らしたいなーって思うんだなぁ…...

SOTY4 House | 2017.12.13 Wed 21:09

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