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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13377件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
琺瑯容器大活躍・・パンランチ♪
●パン工房● 〈琺瑯容器大活躍・・パンランチ♪〉 もうちょっと粉量を増やしても良いのかなと思い、先日に続き琺瑯容器でパンを作りました。 と言っても、粗挽きグラハム粉を10g足しただけですが、良い感じです♪ 焼成温度もやや高めの設定・・全く違う食感、パン作りって面白いね(＾＾ 琺瑯容器でライ麦ミニ食パン(野田琺瑯・約15.4×10.3×5.7cmのもの1個)♪ 強力粉100g(みなみの息吹) 粗挽きグラハム粉10g インスタントドライイースト1.5g 砂糖4g ...
さつきくらぶ | 2020.02.05 Wed 11:44
おみやげに持って行く「ミルクスティック」と「ドデカフォカッチャ」
1歳半？のお子様がいる同僚宅へ、 遊びに行ってきました。 おみやげに、 ミルクスティックパンと、 大人のお昼に ドデカフォカッチャをサンドイッチにして、と、 台湾風カステラ。 台湾風カステラについてはまた別記事で。 赤ちゃんがいるって、大変だー。 でも、ままのおひざにちょこんとすわって パン食べてる姿をみると、 なーんというので...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.02.04 Tue 13:31
パンと残り野菜のポタージュと♪
●パン工房● 〈パンと残り野菜のポタージュと♪〉 食物繊維がちょっと足らないな、欲しいな・・ちゃちゃっとポタージュスープ♪ あったか鍋の残り野菜をバターで炒め、水と牛乳でとろとろに煮込み、撹拌。 私は濾さない派なのでより簡単。 焼き立てパンとランチ♪ 琺瑯容器のミニワンローフ(野田琺瑯・約15.4×10.3×5.7cmのもの1個)♪ 強力粉100g インスタントドライイースト1.5g 砂糖4g 塩2g 水70g バター(無塩)6g ボールに粉とイースト、...
さつきくらぶ | 2020.02.03 Mon 11:22
練習・・ドライフルーツのプチフランス＆にゃ♪
●パン工房● 〈練習・・ドライフルーツのプチフランス♪〉 さつま芋のプチフランスに続き、小さいフランスパンでクープの練習。 ドライフルーツなので迷ったんですが、捏ね上げ直前に練り込みました。 粉量100gとグラハム粉10g、ミックスドライフルーツの量は60g、今回はフランスパン用天板使用。 [覚書としてレシピ] ドライフルーツのプチフランス(2本分)♪ フランスパン粉100g 粗挽きグラハム粉10g インスタントドライイースト0.5g モルトエキス少々 塩2...
さつきくらぶ | 2020.01.31 Fri 12:05
山盛り・・パンサラダでランチ＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈大盛り・・パンサラダランチ＆にゃ♪〉 冷凍庫にパンがいっぱいになってきたので、今日はストックパンでランチ。 自然解凍し水スプレーを軽く表面に、そしてこんがりトースト（＾＾食べやすい大きさにカット。 大きなボール型の白い器にどっさり♪ ドレッシングは、甘さ控えめのザボンジャムで。 オリーブオイルにスマイルカットの残りのレモン、じゅっと絞って。 スッパ好きな私(＾＾ 流石に酸味が足らなかったので、カンタン酢加え、ブラックペパー...
さつきくらぶ | 2020.01.30 Thu 10:56
ふかふかダブルチーズパン♪
●パン工房● 〈ふかふかダブルチーズパン♪〉 ベビーチーズ、子供の頃よく食べました、って、大人すぎる今も時々（＾＾ 種類が増えてびっくり嬉しいですが、今日は、昔ながらのプレーン味と溶けるチーズの2種でふかふかパン♪ 型は内寸100×H35mmのものを使いました♪ ふかふかダブルチーズパン（100×35・3個分）♪ 強力粉（みなみの息吹）120g インスタントドライイースト1.5g 砂糖5g 塩1.5g 水85g バター7g ベビーチーズ1個を、6個に切り分...
さつきくらぶ | 2020.01.29 Wed 11:55
クープの練習・・さつま芋のプチフランス＆にゃ♪
●パン工房● 〈クープの練習・・さつま芋のプチフランス♪〉 体調がいまいちだったので、パソコンを開けるのもしばしお預けの日曜日、月曜日。 その間も応援をいっぱい、有難うございます（＾＾ そんな日は、パンもいまいち（苦笑）アップの写真は避けたかったんだけど・・（ぶっつ＾＾） ［覚え外としてレシピ］ さつま芋のプチフランス（小さめ2個分）♪ フランスパン粉100g インスタントドライイースト1g 塩2g モルトエキス（モルトエース）少々（0.2gほど...
さつきくらぶ | 2020.01.28 Tue 09:05
パンとザボンジャムと・・トーストランチ＆にゃ♪
●パン工房● 〈1斤正角食パンとジャムと・・＆にゃ♪〉 いつもの正角食パン、ベーカーズパーセントになるべく忠実に（＾＾ 副材料のスキムミルクの代わりに、水分量の1部を牛乳にして、一次発酵まで捏ね機におまかせ。 頂いた大きなザボン（有難う＾＾）の甘さ控えめジャムと♪ 1斤（正角型1個分）♪ 強力粉（みなみの息吹）250g インスタントドライイースト3g 砂糖8g 塩3g 水150g 牛乳25g バター（無塩）20g 粉、イースト、砂糖、塩を捏ね機に入れて、スイッチ...
さつきくらぶ | 2020.01.24 Fri 11:52
ドーナツ
パンもないしご飯も炊いてないけどパンケーキは飽きた、 そんなときの簡易揚げドーナツです。 ドーナツ型にするのすら億劫なのに揚げ物はする矛盾。 でも美味しいからやっちゃうんですよねー。 JUGEMテーマ：手作りパン 参加しています よかったら応援クリックお願いします パン・お菓子作りランキング
おやつたべたい | 2020.01.22 Wed 11:45
黒豆のディップとキャロットベーグルと＆未完成にゃ♪
●パン工房● 〈黒豆のディップとキャロットベーグルと＆未完成にゃ♪〉 先日、牡蠣の炊き込みごはんを作ったんですが、何年ぶり？新鮮さもあり凄く美味しかった。 その時残った人参を救済すべくすりおろし、ベーグル生地に♪ 残り物なので中途半端な量ですが、増やされると発色も良く、栄養も満点。 すりおろし人参の水分に注意しながら水分量を決め、捏ねながら微調整されると良いかと思います。 キャロットベーグル（2個分）♪ 強力粉100g モルトエキス少々 塩2...
さつきくらぶ | 2020.01.20 Mon 10:32
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