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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13377件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
反省しきり・・正角1斤＆今年も＆小麦さん♪
●パン工房● 〈正角1斤・・＆小麦さんにゃ♪〉 先日、1斤山食を焼いた時に気づくべきなのに、たった今気づきました（苦笑） 1斤正型は粉量250g、先日の1斤山食より少なめで焼成時間が同じ・・？！！ 間違いではないのでしょうけど、焼きすぎは避けたいところ、今日は25分で焼いてみました。 1斤（正角型1台分）♪ 強力粉250g、インスタントドライイースト2,5g、砂糖8g、塩4g、バター22g、水175g。 作り方は先日の九州産みなみの息吹1斤と同じです→☆ ...
さつきくらぶ | 2019.12.13 Fri 12:07
そば粉入りソフトベーグル♪
●パン工房● 〈そば粉入りソフトベーグル♪〉 ここ数日、日中は11月並みの気温だそうで、家仕事もはかどります♪ やる気や気合って、なんだかぁ、お天道様次第な気がしてくる（大げさ？）。 今日はやる気いっぱいだから玄関掃除してクリスマスリース飾るぅ〜！！ さっつ、パンは、そば粉と太白ごま油（製菓用）をほんの少し加えたベーグルです。 そば粉入りソフトベーグル（2個分）♪ 強力粉90g そば粉10g インスタントドライイースト1g 砂糖3g 塩2g 水5...
さつきくらぶ | 2019.12.11 Wed 11:30
苦手な山食・・ピーナッツバターサンド＆かつお♪
●パン工房● 〈超苦手な山食・・ピーナツバターサンド＆かつお♪〉 いやはや、苦手意識はしっかり根付き、以前、いつ作ったかも思い出せないほどの存在、山食。 基本中の基本のパンなんですけど、やっぱり今回もだめだめ山食さん出来上がり（苦笑） くるくる巻き上げた生地の雑把さに加え、左右不揃いの窯伸び、じぇんじぇんね、練習あるのみやよ（＾＾、 ふわふわミルク食パン（1斤1台分）♪ 強力粉（みなみの息吹）270g インスタントドライイースト3.5g 砂糖20g ...
さつきくらぶ | 2019.12.09 Mon 10:03
久しぶりにパウンド型・・シンプルパン＆にゃ♪
●パン工房● 〈久しぶりにパウンド型・・シンプルパン＆にゃ♪〉 毎日の食器洗いは素手で洗はないと、洗った気がしない。 ゴム手袋が苦手、お湯は手がミイラ化するし、そろそろ食洗機かなぁ。 小さな悩み・・そんな季節になりっましたねぇ（＾＾ さっつ、久しぶりにiwakiパウンド型でシンプルパン、みなみの息吹ではお初！るんるん♪ シンプルワンローフ（iwakiパウンド型1台分）♪ 強力粉（みなみの息吹）180g インスタントドライイースト2g 砂糖6g 塩3g ...
さつきくらぶ | 2019.12.06 Fri 11:21
さつまいもバターとカンパーニュと猫と♪
●パン工房● 〈さつまいもバターとカンパーニュと猫と♪〉 冷凍庫にパンがたまってきたので、今日は冷凍庫inのカンパーニュでランチです♪ （薄くスライスしてからラップに包み、ジップロップに入れ冷凍庫） 加糖皮つきさつまいもも1キロという量！ ちょっとやそっとではびくともしませんで（＾＾煮沸消毒済の瓶の乾燥を待ち、鍋に材料を放り込み撹拌。 簡単さつまいもバター出来上がり♪ さつまいもバター（ジャム用普通サイズの保存瓶2つ分）♪ 加糖皮つきさつまい...
さつきくらぶ | 2019.12.05 Thu 11:12
この時期のおご馳走・・クミンと蓮根のピザ♪
●パン工房● 〈この時期のおご馳走・・クミンと蓮根のピザ♪〉 佐賀県白石町の美味しい蓮根を頂いたので、我が家はここ数日蓮根まつり♪♪（有難う＾＾） 蓮根を豚バラ肉で巻いてフライにしたり、蓮根饅頭にきんぴら、ポタージュにサラダ・・etc。 どんなして食べても旬のものって美味しいね（＾＾ 今日は香り良いクミンとピザ♪ クミンと蓮根のピザ（1人分）♪ ピザ生地 強力粉70g 薄力粉10g クミンパウダー2ふりほど インスタントドライイースト1g 砂糖2...
さつきくらぶ | 2019.12.04 Wed 11:20
グラハム粉入りカンパーニュ＆可愛い悪魔♪
●パン工房● 〈グラハム粉入りカンパーニュ＆可愛い悪魔♪〉 いつもはフランスパン専用粉（リスドオル）で作るのですが、 丁度切れていて、年内は買い足さずに、強力粉と薄力粉で代用、強力粉はみなみの息吹使用。 食感が楽しい粗挽きグラハム粉もプラス♪ 一向に代わり映えしないカンパーニュ・・地道に理想のカンパーニュ目指しファイト（＾＾ 強力粉150g、薄力粉30g、粗挽きグラハム粉15g、インスタントドライイースト1,5g、 砂糖3g、塩3g、水138g~様子を見ながら増...
さつきくらぶ | 2019.12.02 Mon 09:11
みなみの息吹で・・紅茶とさつまいものパン♪
●パン工房● 〈みなみの息吹で・・紅茶とさつまいものパン♪〉 九州に住んでいながら、なかなか地元産の小麦粉を使うことがなかったんですが、 みなみの息吹という香りが特徴の強力粉は、手捏ねするとすぐ違いがわかります、印象深い粉の1つ。 水分吸収率や発酵時間も独特で、仕上がりがこんなに好奇心をそそる粉も珍しい。 あくまで個人的な意見ですが、もちもちとした食感と歯切れの良さは、 シンプルな食パン、カンパーニュ、調理パンや菓子パンに向いてる気がします。 ...
さつきくらぶ | 2019.11.29 Fri 11:29
味噌が芳ばし隠し味・・ごまパン＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈味噌が芳ばし隠し味・・ごまパン♪〉 あちこちで、クリスマスツリーやリースを見かけるようになりました♪ そろそろ我が家も玄関の掃除をして、クリスマスリースの飾り付けをと思いながら・・。 来週は師走だもんね、１年はやいね（＾＾ さっつ、今日のパン。 九州は合わせ味噌が主流かな？味噌をほんの少し加え、芳ばしさアップのごまパンです。 味噌入りごまパン（小さいもの6個分）♪ 強力粉（みなみの息吹）150g インスタントドライイースト2g ...
さつきくらぶ | 2019.11.27 Wed 08:09
薄力粉プラス1斤角食で・・＆かつおくんの爆睡♪
●パン工房● 〈薄力粉プラス1斤食パンで・・＆にゃにゃ♪〉 ふくよかな香りが特徴のみなみの息吹に、気持ち薄力粉と牛乳を加えて食べやすい1斤目指しました。 ブログ友達の”Ｌａｕ Ａｉｎａ”ちゃんのミルクソフトフランスに触発されて♪ 有難うね（＾＾ 薄力粉入りの角食（1斤1台分）♪ 強力粉240g 薄力粉10g インスタントドライイースト2,5g 砂糖8g 塩3g 水150g 牛乳25g バター16g 粉類、イースト、砂糖、塩をパン捏ね機に入れパンコ...
さつきくらぶ | 2019.11.22 Fri 10:24
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