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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13398件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
3度目の正直？1斤＆保護猫ちゃん・・にゃ♪
●パン工房● 〈3度目の正直？1斤角食パン♪〉 ここ数日、捏ね機任せパンのキメが粗く、過発酵気味だったので、発酵時間を短くセットし3度目のトライ。 カメラの不調で焼き上がりの写真を撮れなかったので、1日経過のパンの写真になります（＾＾ あまり腰折れもせず、これは期待大かしらん？！ドキドキしながらカット・・断面を確認（＾＾ 随分改善した気がするけど、やっぱりちょっと粗い。 さすがに夫婦2人の食卓に、1日おきとはいえ1斤角食パンの消費は大変。 これ...
さつきくらぶ | 2019.10.09 Wed 10:01
あれれれれ・・久々の1斤角食でトースト＆にゃ♪
●パン工房● 〈久々の1斤は不出来・・厚切りトーストで解決！旨し♪〉 捏ね機のまわりを拭き掃除・・暫く使ってないないなと思ったのがきっかけ（＾＾ 先日の丸パン（美味しかったんだけど、よい出で来ではなかったので）に続き、捏ね機でパン作り。 手捏ねが少し大変と思う粉量、200g以上は捏ね機にしてるんです（＾＾ それがなんか続けざま、ガスっぽく表面も粗い・・。 うむぅ。 角食ライ麦入りの1斤レシピはこちら→☆ 角食林檎酵母の1斤レシピはこちら&rar...
さつきくらぶ | 2019.10.04 Fri 11:37
ふかふかパンと猫様♪
●パン工房● 〈ふかふかパンと猫様♪〉 先日、夜の道路真ん中に大きな石？何だろ？良く見ると大きな亀さん！ 道路脇に車を止め、何十年ぶり？（小学生以来かな＾＾）両手でつかみ畑に移動させ、安堵。 きゃは、私ったら良いことしちゃったの？うんうん良いことしちゃった！（＾＾酔いしれご満悦♪ 後は旨いものになるよね、さっつ、今日のパン。 大きさが可愛いふかふかシンプルパン♪ ちょっと大きめふかふかパン（5個分）♪ 強力粉230g 薄力粉10g 全粒粉10g（...
さつきくらぶ | 2019.10.02 Wed 10:55
【パンレッスン】手ごねによる丸いパンとスティックパン
9月5日（木）パンレッスン お菓子とパンの継続レッスン。高校生女子。 彼女はおうちパンマスターの資格を取りました。 おうちパンとは違う、しっかり捏ねるパンのレッスン。 いろーんなパンが焼けました。 巻いたり編んだり、卵を塗ったり。 同じ素材からいろんな形ができるって、楽しくない？ 手前右。 丸いパンにクリームチーズとブルーベリージャム。 これはもう間違いなく美味しい。 &n...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.09.29 Sun 23:48
大麦のろーるパンとズッキーニの炒め物
今朝のパン。 大麦の粉を加えたロールパン。 ちょっと重たい感じに見える。 ふわふわ〜 存在感がある質感だ。冷めると固くなるパターン。 実際どうかを明日検証。 朝ごはん昼ごはん オムレツと ズッキーニの炒め物。 お肉はサラダチキン。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ---------コットンチューリップお問合わせ先-------- 電話・FAX：011-206-0618 メール：...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.09.29 Sun 23:07
「大麦とコーンミールとクルミ・レーズンのパン」と青紫蘇の卵焼き
きのう、お弁当用に焼いたパン 大麦とコーンミール（ライ麦胚芽や小麦ふすまなど）そしてレーズンと胡桃も入れたパン。 出勤したけど、月末で稼働超過でお休み希望者募っていたので お休みにしてもらって帰って来たから お弁当要らなくなっちゃった。 その足で、お友達の絵画展 （「杉崎英利&マシオン恵美香二人展 DUeT」」）を見に行ってパン、あげてきた。 それはそれで良し。 で、工房に置いてったパンは今日の...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.09.29 Sun 18:33
バターロール
お弁当用に焼いたバターロール。 朝7時頃からはじめて11時の出勤時間になんとか間に合わせて 1個かじって 4個ポリ袋に入れてクィッと結んでバッグに入れて。 しっかりと噛みごたえのあるパン。 大量安価なちょっと押すとすぐぺしゃんこになるような パンではない。 ぷりっと弾力、ツヤ。そして中身があるパン。 めざすパンに自分をかさねる。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ---------コットンチュ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.09.29 Sun 15:54
朝パン「大麦と雑穀の食パン」
大麦と雑穀の食パン。 小麦だけで焼いたパンより少しだけ 糖質が少なくて 繊維質が多くて だから、そう ヘルシーかもしれない。 女性はこういう粒々が入った黒っぽいパンやご飯が好きだな。 男性は、あんまり… らしい。 鳥のエサみたいだから、と息子が中学生の時いったっけな。 まあだけどわたしは嫌いじゃない、 雑穀パンも雑穀ご飯もそれは嫌いだという男も。 ただどんなもんでも...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.09.27 Fri 11:04
ドライフルーツ入りカンパーニュ＆おちびさん♪
●パン工房● 〈ドライフルーツ入りのカンパーニュ♪〉 朝晩めっきり秋めいて、がさごそと布団の中に寒がりさんが潜って来るようになりました（＾＾ 手探りでしっぽを触ってどの子か確認、しっぽの曲がった小麦姉さんだ・・１番の寒がりさん。 日中は暖かくなるみたいだけどね、皆様、体調にお気をつけくださいね（＾＾ さっつ、今日も懲りずにカンパーニュ。 （一番好きなパンなんです、お赦しを＾＾） 今回はドライフルーツミックス入り、ハード系が苦手な方にも良い...
さつきくらぶ | 2019.09.25 Wed 09:56
ふわふわコッペパン・・懐かしナポリタンドックにゃ♪
●パン工房● 〈ふわふわコッペパン・・懐かしナポチタンドックにゃ♪〉 白神こだま酵母の勉強不足で、粉量に対しどの程度の量が良いのか、大まかすぎる知識（＾＾； おまけに今月の初旬で消費期限切れ。 密閉小袋なので急ぎ消費、120gの粉に対し3g入れて、バターの量も増やしトライ！ ふわふわふわ・・翌日をまち、ブレッドナイフで切れ目を入れて、ボリューム満点の懐かしナポリタンドック♪ イーストのコッペパン（ドッグパン）のレシピはこちら→☆ 五木食品の袋...
さつきくらぶ | 2019.09.20 Fri 09:55
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