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バジルとハムのベーグル＆寅吉くん♪

●パン工房● 〈バジルとハムのベーグル・・♪〉時間がない時でもささっと作れるパンの代表、ベーグル、助かります。消費期限が今日のロースハムも使い切り！すっきり♪ バジルはブログ友だちの”catsfamily”ちゃんから頂戴したもの、有難う（＾＾バジルとハムのベーグル（2個分）♪ フランスパン粉100g 砂糖3g 塩1g インスタントドライイースト1.5g 水55g ロースハム1枚粉末バジル適量ボールに粉とイースト、砂糖を入れ、混ぜます。 ...

さつきくらぶ | 2019.07.31 Wed 11:04

不細工さん・・黒豆の田舎パン＆にゃ♪

●パン工房● 〈不細工・・黒豆の田舎パン♪〉久しぶりに田舎パン（ブール）。ちょっと前に煮た黒豆を冷凍庫から出し、自然解凍している間に生地作り。数分捏ねてパンチを入れ、一次発酵・・今の時期は本当はやいね、不安になるくらいはやい（笑）二次発酵の時に黒豆を包み込む。均等になるにはどうしたら良いのか、今後の課題ですね（＾＾；新しいナイフがそしてまた切れ味良すぎで、久々、全貌を見せれない不細工さんです（苦笑）凹む。黒豆の田舎パン...

さつきくらぶ | 2019.07.29 Mon 10:59

ぼつパンとにゃんこ♪

●パン工房● 〈ぼつパン・・くるみパン♪〉表面に玉子液を塗布のパン、かたくならないよう黄身だけをハケで塗り・・。きっちりいっぱい塗り過ぎて、えらいこっちゃ！なくるみパンになってしまいました。形も成形優先にしすぎたためか、全然かわいくない。今月のぼつパン・・近いうちに再度挑戦です(＾＾ ●ねこくらぶ● 〈外猫さま・・♪〉写真は、確か門司港へ遊びに行ったときの外猫様。ふっくらしていて、どなたかがお世話してくださってると思...

さつきくらぶ | 2019.07.27 Sat 07:20

お詫びと15センチエンゼル型の胡麻ちぎりパン。

●パン工房● 〈お詫び。〉申し訳ありません。 cotta様でレシピアップさせて頂いている、 ”15センチエンゼル型の小さなちぎりパン”の水分量が間違っておりました。本日訂正させていただきました。もっとはやく気づいていればと、大変悔やまれます。これまで以上に確認作業を重ね、間違いのないよう努めてまいります。 15センチエンゼル型の小さなちぎりパン。〈15センチエンゼル型胡麻ちぎりパン♪〉同じ型...

さつきくらぶ | 2019.07.26 Fri 11:00

ほんのりミルクパン＆にゃ♪

●パン工房● 〈ほんのりミルクパン♪〉朝相棒殿を会社まで送り、帰宅してすぐパン作り(＾＾この蒸しむしな時期が１番発酵が早い、パン作りに１番向いてる季節と言えるかも♪ 今日は手土産用、牛乳を少し加え、小麦粉は北海道の産の”ゆめちから”。弾力がありもっちりな食感が特徴。驚くべきは吸水力・・捏ねていてこんなに違いがわかる粉も珍しい。ほんのりミルクパン(5個分)♪ 強力粉150g インスタントドライイースト2g きび砂糖6g 塩2g ...

さつきくらぶ | 2019.07.24 Wed 10:59

玉子のピザ＆小麦姉さん・・にゃ♪

●パン工房● 〈玉子のピザ＆小麦姉さん・・にゃ♪〉朝相棒殿には申し訳ないと思いながら、彼の出勤を待たずに掃除機をかけるようにしました。猫さまたちが朝ごはんを食べ、満腹寝の前に終わらせないと、今度は、お昼寝後、夕方5時過ぎの目覚めを待ってとなるので・・ごめんよ相棒殿(＾＾；そういうわけでパン作りはじめの時間も遅くなり・・今日は時間のかからないピザ♪ 粒マスタードとマヨネーズ、オリーブオイルのソースにブラックペパーいっぱいで、玉子ピザ♪ ...

さつきくらぶ | 2019.07.23 Tue 11:22

セルクル胡麻パンでサンドイッチ＆にゃ♪

●パン工房● 〈セルクルを使って胡麻パン・・サンドイッチ♪〉セルクル5個で胡麻のイングリッシュマフィンのつもりが、ひいふう数えてみると4個(苦笑) そのまま入れ込んで丸パン。白黒Ｗの胡麻が香ばしい・・大好きなゆで玉子のサラダいっぱいでサンドイッチ♪ 白黒Ｗ胡麻のセルクル丸パン(普通サイズのセルクル4個分)♪ 強力粉150g インスタントドライイースト2g 砂糖6g 塩2g バター10g 水102g 胡麻合わせて10g ボールに粉、イースト、砂糖を入れ...

さつきくらぶ | 2019.07.18 Thu 10:56

【パン作り】いちごとクリームチーズのパン

JUGEMテーマ：手作りパン毎年イチゴジャムをたくさん仕込むのですが、トーストに使うのは自分だけ。ヨーグルトに入れても知れてるし…とパンに使ってみました。クリームチーズとイチゴジャムのパン濃厚なジャムとちょっとすっぱめのクリームチーズがぴったりですいつもアクセス・拍手ありがとうございますよかったらぽちぽちしてやってください大変励みになります

WE WERE LOVERS。 | 2019.07.16 Tue 11:30

グラハム粉入り・・ワンローフ＆にゃ♪

●パン工房● 〈グラハム粉入り・・ワンローフ＆にゃ♪〉セミさん達が鳴きだして、まるで梅雨明け、真夏のよう。最近、歳のせいか、あらゆる生き物が愛おしく感じます、虫さんさえね(ごめん虫さん＾＾) さっつ、今日のパン。久しぶりにiwakiパウンド型のワンローフ。 2人家族には丁度よい大きさ♪ 気持ち程度ですがグラハム粉を加え、バランスの良い食事パンにしてみました。グラハム粉入りワンローフ(iwakiパウンド型1台分)♪ 強力粉170g グラハム粉10g ...

さつきくらぶ | 2019.07.16 Tue 10:51

練習パンと・・♪

●パン工房● 〈練習パンと・・♪〉相棒殿が金曜日も休みだったので、4連休だった我が家。旅行でもと思っていたんですが、猫様達(外猫も仲間入りなので＾＾)が気になって、近場ウロウロ。 3日間、遊びにほうけ、今日は家時間。ラッキーなことに気持ちの良い青い空♪ 大物洗濯済ませ、練習パンのバゲットと、今はまってる”ソーセージハッシュ”とランチ。締めはすもも、ブルーベリー、りんごジャム、はちみつ、いっぱい乗っけの自家製ヨーグルト♪ おな...

さつきくらぶ | 2019.07.15 Mon 12:33

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