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ラーメン

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ラーメン
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ラーメン…それはもはや料理という枠を超え、ひとつのカルチャーへと昇華された存在です。オススメのラーメン店について語るもよし、カップ麺のデザインについて語るもよし、気軽に投稿してくださいなまし。
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【新店】麺屋おのと秀@浦和

■つけ麺/950円  埼玉県庁のすぐ前(浦和駅側)に出来たばかりの新店。グランドオープンは5月23日の予定。メニューは「つけ麺」「らーめん(850円)」「油そば(1050円)」を軸に、各種トッピングやサイドメニューで構成している。店内は広く席数は多い。壁際のカウンター席は『一蘭』の「味集中カウンター」みたいに1席ごとに仕切られている。こちらによると、ご主人は「TV・雑誌の表紙も飾り、某グルメサイトでベストラーメンを受賞した」方だそうだ。どこだろう?  注文したのは「つけ麺」。おなじみの濃厚動物+魚介...

日々是好麺 | 2017.05.18 Thu 01:01

旬麺しろ八@新宿御苑前

■まったりしろ八/930円  鶏や魚介からバランスよくダシをとった、無化調ラーメンのお店。月替わりの野菜のトッピングも面白い。私が新宿で働いていた頃は、いちばん通ったお店のひとつだ。この日は終日仕事で近くにいたので、久しぶりに立ち寄ってみた。注文したのは「まったりしろ八」。豚背脂を浮かせた醤油ラーメンの具だくさんバージョン。今月の野菜は「ピーチカブ」と「おかひじき」かな? 今はチャーシューは豚と鶏の両方が入るようになったのですね。  スープをひとくち啜ると、懐かしさでいっぱい。そうそう、私...

日々是好麺 | 2017.05.18 Thu 00:58

麺 高はし@赤羽

■肉入りつけそば/900円  JR赤羽駅東口、一番街商店街の路地を入ったところにあるラーメン店。カウンター7席のみの小さなお店だが、連日行列が出来る人気店だ。一見メニューは多そうだが、実はシンプル。「つけそば」「味噌つけそば」「らぁ麺」が基本メニューで、各種トッピングでバリエーションはさまざま。特にチャーシューは部位や切り方、量の違いで数種類あるようだ。  食べてきたのは「肉入りつけそば」。淺草開花楼の太麺を、動物魚介系の濃厚つけ汁で食べるつけ麺。「濃厚」といっても極端にドロドロしたタイプで...

日々是好麺 | 2017.05.18 Thu 00:47

つけめんTETSU@新宿西口京王モール

■芳醇トリュフ和えそば/1800円  期間限定の新作。1日10食限りだそうだが、19時頃でもまだ残っていた。細麺を使った和えそばで、黒トリュフがたっぷり入っている。トリュフの薫りを楽しみつつ、塩やレモンで味を調整。温玉入りご飯で締めるというもので、それなりにいい値段するのだが美味しそう。  ……と思って注文したのだが、ちょっと好みに合わなかった。和えそばなのだが、麺が乾いてくっついてしまいまぜにくい。その上かなり味が薄い。一緒に盛られた塩をうまく振ればバランスよくなりそうだが、乾い...

日々是好麺 | 2017.05.18 Thu 00:45

超ごってり麺 ごっつ@秋葉原

■しょうゆラーメン/750円  亀戸に本店がある背脂ラーメンのお店。店主は千葉の『なりたけ』出身というから、パンチの効いた背脂ラーメンを期待できる。メニューの種類はいろいろあるが、今日は初めて来たので基本の「しょうゆラーメン」を注文した。背脂の量を尋ねられるので多めにしてもらったが、基本の量でもけっこう多いらしい。  ネギがたっぷり入った背脂醤油ラーメン。ネギやチャーシューでよく見えないが、スープの表面(というか表層)は背脂粒でびっしり覆われておりギットギト。確かに脂っこいが、ピシッと強...

日々是好麺 | 2017.05.18 Thu 00:41

【百貨店催事】金色不如帰@西武池袋催事

■鴨脂と本枯追い鰹の醤油そば(特製)/1200円  西武池袋本店で開催中の「全国味の逸品会」に、幡ヶ谷の『金色不如帰』が出店中(といっても、もう終わっちゃったけれども)。実店舗の基本メニューはハマグリのスープを使った「そば(醤油)」や「塩そば」なのだが、今回の催事には、夜営業のみ提供している「鴨脂と蛤の醤油そば(850円)」で参加。その他、催事用の新作「鴨脂と本枯追い鰹の醤油そば(900円)」を1日50食限りで用意。それぞれ300円アップで、チャーシューや味玉が追加される「特製」になる。 「蛤」or「追...

日々是好麺 | 2017.05.18 Thu 00:31

きょうのランチメニューです さいたま三橋店

 生姜焼き (小ライス)                     ラーメンセット    840 円(税抜)            鶏皮丼               ラーメンセット  760円(税抜)          半チャーハン     ラーメンセット    760円(税抜)         ●ラーメンは珍珍珍 三橋店おすすめの    トンコクまたは江戸醤油からお選びいただけます。 ●ランチタイムの定食ライスはおかわり自由です。    ●ランチタイムの麺類...

名物トンコクラーメン「ラーメン珍珍珍サンチン」Ramen Sanchin is Soul Food | 2017.05.17 Wed 11:57

きょうのランチメニューです さいたま三橋店

 小松菜肉たまご炒め (小ライス)                     ラーメンセット    840 円(税抜)            麻婆丼               ラーメンセット  760円(税抜)          半チャーハン     ラーメンセット    760円(税抜)         ●ラーメンは珍珍珍 三橋店おすすめの    トンコクまたは江戸醤油からお選びいただけます。 ●ランチタイムの定食ライスはおかわり自由です。    ●ランチタ...

名物トンコクラーメン「ラーメン珍珍珍サンチン」Ramen Sanchin is Soul Food | 2017.05.16 Tue 12:21

中華そば 天下一品 図書館通り南栄町店

JUGEMテーマ:ラーメン 実家近くのまたもやラーメン激戦区に向かいました。   愛知県尾張旭市のラーメン通り、天下一品 の向かい側に 一刻堂 があります(笑)   ここを南下すると 鶴亀堂、来来亭 があります。     今回はこちら側に入りました!     京都北白川が続いてしまいましたが・・・ 赤がイメージカラーなんでしょうか?     結構歴史があるんですね。   定番のこってりラーメン    くせ...

気まぐれ拘りのマイナー趣味 | 2017.05.15 Mon 22:16

東京担々麺「RAINBOW」(レインボー)

昨年9月に蔵前通り沿い(墨田区太平1丁目)にオープンしたラーメン屋、東京担々麺「RAINBOW」(レインボー)を紹介いたします。 店名の通り、7色(7種類)の担々麺を楽しめるのが特徴のお店です。 7色でレインボーと聞くと、安易に色付けされたラーメンを想像してしまいがちですが、決してそのようなことはありません。 それぞれ試行錯誤を重ねた作品であることは、食べてみると分かります。 店内で食券を購入するスタイルですが、迷っているお客さんには店員さんがレッド担々麺をすすめてくれます。 レ...

住吉皮膚科ブログ | 2017.05.15 Mon 12:33

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