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【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 6月のおすすめ味噌は「合わせ八丁」です。 八丁味噌をベースに、信州こし、仙台こしの3種類の味噌で仕上げました。 坂本商店のオリジナルブレンド味噌です。 通常の八丁味噌と比較するとややなめらかで使いやすい赤だし味噌です。 八丁味噌の渋みが抑えられ、やや甘口でスッキリした味わいです。 お味噌汁にすると飲み応えのある仕上がりになります。 味噌煮込みのお料理などにも向いているお味噌で手羽先煮込...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.06.09 Mon 23:31
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 6月になってからだいぶ暑くなってきましたね。 そんな今月もブレンド味噌を販売をしています。 6月のブレンド味噌は、長野県で育まれたやや甘口の「特撰白こし」、長野県仕込みの粒あり中辛白味噌「信州粒」、大豆の粒が残った天然醸造味噌の「加賀粒みそ」の3種類をブレンドしました。 甘口味噌、中辛口味噌、辛口味噌、3種の味噌をブレンドしたすっきり風味の味わいに。 今月のブレンド味噌はいんげん、オクラ、ミョウガなどを具材にした...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.06.06 Fri 18:45
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 中野区役所では本日6日(金)から8日(日)まで中野区伝統工芸展が行われます。 中野区には、江戸時代からまたはそれ以前から伝わる伝統工芸品を制作するお店や職人さんが多くいらっしゃいます。 本展示会は、そうした職人の方々が一堂に会し、実演の見学や工芸体験ができる貴重な機会です。 また、即売会も開催される予定だそうです。 中野区の伝統工芸品は、資料によると、べっ甲、佐賀錦、竹工芸、江戸木彫刻、東京手描友禅、江戸...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.06.05 Thu 23:37
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 沼袋にある土橋商店さんで購入した福箱の続きです。 この福箱、なかなか大きく20cm四方のサイズがあります。 小学生が使うサッカーボールが収まるくらいのサイズで、かなりの重量も中身が気になるろところです。 さて、ワクワクしながら箱を開けてみます。 開けてみると、まずはお子様サイズの服が登場! 続いてふわふわした芋虫のゴム人形。振動を加えると光ります。 他にもハンカチやトランプ、ヨーヨーにお...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.05.30 Fri 19:42
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 さて、味噌ソムリエの店長が腕によりをかけて仕込んでいる新しいお味噌が、いよいよ準備を進めています。 今回、準備しているのは「昆布味噌」です。 坂本商店の蔵でじっくり眠っていた自家製のお味噌が、そろそろいい感じになってきました。 この熟成されたお味噌に、旨みたっぷりの昆布を混ぜ合わせて、さらにゆっくり時間をかけて熟成させていきます。 一緒に熟成させることで、昆布の持っている深い旨みがお味噌の風味に馴染...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.05.28 Wed 18:38
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 さて今回は皆さまにとっておきのお知らせです。 これからの季節にぜひお試しいただきたい新しいお味噌「秋田減塩みそ」満を持して販売開始となりました。 この「秋田減塩みそ」は、お味噌本来の豊かな旨味はそのままに、当社比20%減塩を実現した自信作です。 暑くなってくると、さっぱりとしたものが欲しくなります。 そこでこちらのお味噌で作ったお味噌汁はすっきりとした味わいに仕上がります。 お味噌汁ならではのホ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.05.27 Tue 19:40
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 中野四季の森公園イベントエリアでは、「大江戸ビール祭り 2025春」が開催されています。 残念ながらシーズン1は5月21日(水)〜5月25日(日)で、先日の日曜日に終了をしてしまいました。 しかしシーズン2は5月28日(水)〜6月1日(日)ということで今週水曜から日曜までの開催となっています。 北は北海道から南は岡山まで、全国各地のブルワリーが出店し、さらに海外ドイツからの参加もあるとのことです。 各ブルワリーが...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.05.26 Mon 23:42
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 坂本商店は味噌がメインですが、醤油や酢といった調味料も幅広く扱っています。 先日新しく食欲をそそる焼肉のたれ「焼肉天国」が入荷しました。 こちらは先日ご紹介したしょうゆあげせんと同じく醤油の名産地、小豆島の製品です。 醤油のしっかりとした旨味をベースに、複数種類の糖分による奥深くまろやかな甘み。 そこににんにくのパンチとごま油の香ばしさが加わることで、たまらない香りが食欲を刺激します。 お肉と...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.05.23 Fri 17:59
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 現在のレジ前商品のご案内です。 今レジ前にあるものはしょうゆ揚げせん「島の味」と言うお煎餅です。 こちらは、日本屈指の醤油の名産地として知られる小豆島からやってきたお煎餅です。 ザクザクバリバリとしたクひとたび口にすれば、ザクザク、バリバリ!と響く心地よい歯ごたえがたまりません。 ちょっと甘口でありながら、醤油の風味はしっかり。 そのあと引く美味しさに、一度開けたら手が止まらなくなってしまいます。 気づけ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.05.22 Thu 20:58
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日、ランチに「鉄板 伊勢路」さんへ行ってきました。場所は白線通りと五番街商店街の間、少し奥まった通りにあります。 こちらのお店では、もんじゃ焼きや鉄板焼きなどが楽しめます。 「伊勢路」さんは、焼肉屋さんや居酒屋、焼き鳥・おでん、お寿司、ビストロなど、幅広いジャンルのお店を展開されているようです。 系列店かどうかは定かではありませんが、高円寺や東中野でも同じ店名のお店をお見かけしますね。 さて、今回...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.05.20 Tue 23:00
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