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おうちご飯

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: いつも無計画に買いだめをして
あるものだけの思いつきおかずの毎日…

何が出来るかハラハラの家族^^；と
食事係りの特権を楽しむ飲んべぇkiyoの普通のおうちご飯です
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実験レシピ情報：こんにゃくの味噌漬け

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。今回はこんにゃくの味噌漬けを作ってみます。市販の、通常のこんにゃくと生芋こんにゃくの2種類を作って、漬かり具合や味わいを確認してみたいと思います。材料：こんにゃく 1丁（約1cm前後にカット）生芋こんにゃく 1丁（約1cm前後にカット）味噌 150g（今回は7月のブレンド味噌）みりん大3 1）お湯を沸かし、こんにゃくをいれ2〜3分茹で、...

味噌専門店坂本商店 | 2020.07.13 Mon 20:58

【レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。今回は前回の続き、白石温麺（しらいしうーめん）を使ってお味噌汁を作ります。温麺が汁気を吸いますので水はやや多めに用意し、出汁もやや濃いめにします。材料：（お味噌汁約4人分）白石温麺（しらいしうーめん） 1束（お湯で戻したもの）焼きネギ 1本分（約4cmカット）茗荷 3個（スライス）油揚げ 2枚分（カット）水 800ml だしやや濃いめ味噌 60g（今回は6月のブレンド味噌）

味噌専門店坂本商店 | 2020.07.06 Mon 14:28

白石温麺（しらいしうーめん）を使ってお味噌汁

【レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。今回は以前ご紹介した白石温麺（しらいしうーめん）を使ってお味噌汁を作ります。そうめん入りのお味噌汁はあまりメジャーではないかもしれませんが、日常的に好まれている土地もあります。また、味噌汁専用のそうめんというのを販売しているところもあります。まずは白石温麺（しらいしうーめん）をお湯で戻します。材料：（お味噌汁約4人分）たっぷりのお湯白石温麺（しらいしうーめん） 1束 1）たっぷりのお湯を沸かします。 2）白石温麺（しら...

味噌専門店坂本商店 | 2020.07.03 Fri 18:57

スパイス使い切り大作戦！大根のクミン醤油漬け・・和プレートにゃ♪

●今日の1品● 〈スパイス使い切り大作戦！大根のクミン醤油漬け・・和プレートにゃ♪〉スパイスアンバサダーの新しいテーマは、あまりがちスパイス使い切り大作戦！小さじ1杯で風味豊かに美味しさ広がる一皿を楽しもうです。インド風辛さと風味のGABANガラムマサラ(R)＜パウダー＞と、カレーの香りのGABANクミン＜パウダー＞に、爽やかで甘い香りのGABANシナモン＜パウダー＞。 3種のスパイスの中から、今回はGABANクミン＜パウダー＞チョイス♪ GABANクミン〈パウ...

さつきくらぶ | 2020.06.27 Sat 11:40

夏野菜でだし・・冷やし豆乳麺温玉のっけ＆にゃ♪

●今日のごはん● 〈夏野菜でだし・・冷やし豆乳麺温玉乗っけ＆にゃ♪〉土日はパン作りはお休みです、今日はひとりごはん♪ 麺類多しなランチ、これからは冷やしうどんや冷や麦、冷たい麺が美味しい（＾＾山形の有名な郷土料理”だし”を冷蔵庫に鎮座の野菜で、なんちゃってだし温玉のっけ冷やし豆乳麺♪ 夏野菜のだし（およそ2人分）♪ なす60g きゅうり60g ゴーヤ30g パプリカ30g 切り昆布4センチほどのもの1枚塩少々めんつゆ大さじ2 ...

さつきくらぶ | 2020.06.21 Sun 13:09

休日ランチ・・あさりの簡単パエリア＆かっちゃん♪

●今日のごはん● 〈休日簡単ランチ・・あさりのパエリア＆かっちゃん♪〉先日のひとりランチで食べたスキレットパエリアが美味しくて♪ 相棒殿にもと思い、あさりの旨味たっぷりで簡単パエリア、作りました（＾＾サフランをほんの少し・・ちょっぴり豪華♪ フレッシュレモンを買い忘れたので、香りソルト〈レモンパペパーミックス〉で味付けアクセント♪ ［ひとり分のスキレットパエリアのレシピ→☆］やや多めのオリーブオイルで米と玉ねぎを炒め、しめじにパプリ...

さつきくらぶ | 2020.06.20 Sat 13:45

紫蘇ジュースと今日のパン♪

●今日の1品● 〈毎年作る紫蘇ジュース・・♪〉毎年、赤紫蘇が出回るこの時期、必ず作る元気ジューズ♪ 時には赤紫蘇、青紫蘇、混ぜてみたり・・手に入った紫蘇でざざっと。クエン酸求め、ウォーキングには短距離だけど、夕方日差しがやわらぐのを待ち薬局へ（＾＾ひゃああ、最後の1個、ギリセーフ、良かったぁ。紫蘇ジュース（2リットルペットボトル1本分）♪ 赤紫蘇およそ300g 水2リットル砂糖500g~800g クエン酸20~25g 赤紫蘇は葉っぱだけを使います...

さつきくらぶ | 2020.06.16 Tue 12:39

冷たいスープとパン＆椅子の下・・にゃ♪

●パン工房● 〈冷たいスープとパン＆椅子の下・・にゃ♪〉ヴィシソワーズは、ねっとりとしたメークインとポロネギのうまみいっぱいの冷たいスープ。メークインの代わりにストックのアンデスレッドと、白ネギで。不向きのほくほく男爵寄りのアンデスレッド・・十分美味しい（＾＾たくさん作って冷やしておくと便利♪ 栄養価もあるし、体調が優れない時とか良いですよね（＾＾にんじんスープも作っとこ♪ パンは、先日作ったミニ小判型のカンパーニュ、作り方はこ...

さつきくらぶ | 2020.06.10 Wed 10:43

シャウべーコロンで簡単アレンジ・・スキレットパエリア♪

●今日のごはん● 〈シャウべーコロンで簡単アレンジ・・スキレットパエリア♪〉ひとり分のランチ、毎回、簡単に済ませてしまいます。簡単なものでいいからなるべく手作りして、食べすぎないよう満足感をと、この時期は特に（＾＾ニッポンハム様の嬉しいモニター、シャウべーコロンを使って・・第二弾♪ ニッポンハム・シャウべーコロン♪ シャウべーコロンとトマトのスキレットパエリア（外寸16センチスキレット・1人分）♪ 米2分の1カップ ...

さつきくらぶ | 2020.06.06 Sat 11:54

スパイスでひと工夫・・スペアリブ・夏のトマト煮込み♪

●今日の1品● 〈スパイスでひと工夫・・スペアリブ・夏のトマト煮込み♪〉今日は、嬉しいハウス様のモニターです♪ ながら作業ができる煮込み料理が好き♪ 赤ワインどぼっと、トマトホール缶のトマト豪快に手で潰し加え、ローリエ（アメリカ産）〈ホール〉1枚♪ ことこと煮込んで、お気に入りのスパイスで味付け、主役はGABANパプリカ〈パウダー〉。 GABANパプリカ〈パウダー〉♪ 別名甘唐辛子・・発色と香りのアクセント。スペアリブ・夏のトマト煮込...

さつきくらぶ | 2020.05.30 Sat 11:14

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