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おうちご飯

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: いつも無計画に買いだめをして
あるものだけの思いつきおかずの毎日…

何が出来るかハラハラの家族^^；と
食事係りの特権を楽しむ飲んべぇkiyoの普通のおうちご飯です
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【実験レシピ情報】とうもろこし料理の続きです。

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。とうもろこし料理の続きです。材料：とうもろこし 1本味噌大1（6月のブレンド味噌を使用）バター 10g みりん小1 5）柔らかくなったバターに、味噌、みりんを加え混ぜます。 6）アルミ箔に油(分量外)を塗り、とうもろこしを並べます。 7）とうもろこしに5）を塗り、トースターで10分程加熱します。 8）表面に焦げ目がついたくらいが食べ頃です。 ※加熱されたとうもろこ...

味噌専門店坂本商店 | 2023.06.29 Thu 21:40

【実験レシピ情報】とうもろこし料理の実験です。

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。とうもろこしのシーズンです。そこでお味噌を使ったとうもろこし料理の実験です。手順は簡単です。材料：とうもろこし 1本味噌大1（6月のブレンド味噌を使用）バター 10g みりん小1 1）とうもろこしのヒゲを抜き皮を剥きます。 2）とうもろこしをラップで包み、電子レンジで1分半、裏返して1分半加熱します。 3）粗熱をとって横に半分、縦に半分に切ります。 ...

味噌専門店坂本商店 | 2023.06.28 Wed 21:40

【実験レシピ情報】わさび味噌の実験です。

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。先日作ったわさび味噌をいろいろなお味噌で試してみました。今回使用したお味噌は3種類です。白味噌甘口から信州合わせ味噌。中辛口ということで5月のブレンド。ちょっと変わっているところで八丁味噌。さらにわさびは2種類。手に入りやすいところで市販の粉わさびとチューブを使用します。比率としては前回と同じような割合で混ぜます。

味噌専門店坂本商店 | 2023.05.15 Mon 23:09

新発田麩(しばたふ)を食べてみました。

【その他情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。坂本商店では車麩という新潟や北陸の名産を販売しています。そして新潟には他にもこんなお麩があるということでご紹介です。まん丸でおまんじゅうのようなお麩、新発田麩(しばたふ)というものです。残念ですがこちらは当店では取り扱いがないのですが、お味噌汁のお供として面白い具材ですね。以前ご紹介した愛知県産のたま麩は真っ白だったお麩でしたが、こちらは香ばしい色合いでずっしりしたお麩です。さてこ...

味噌専門店坂本商店 | 2023.04.13 Thu 22:43

大きなお麩でお味噌汁

【その他情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。今回も残念ながら坂本商店で取り扱いはないのですがちょっと変わったお麩をご紹介です。写真を見ると中華まんのように見えるのですが、こちらはお麩なんです。愛知県の麩屋藤(ふやとう)さんのたま麩という大きなお麩です。そのままかじったらサクサクして美味しそうですが、お麩なのでお味噌汁で食べてみます。味噌汁椀いっぱいくらいのサイズのお麩でなんだかワクワクします。今回は丼に入れてお味噌汁で食べてみ...

味噌専門店坂本商店 | 2023.03.06 Mon 08:39

ちょっと変わった具材で

【その他情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。さて、今日は残念ながら坂本商店で販売をしていないものですがちょっと変わった物をご紹介です。「辛い麩」というものを先日購入しました。いかにも辛そうなハバネロのイラストの描かれたパッケージのお麩です。茨城の常陸屋本舗さんが製造元です。さてこちら、パッケージを開けてみるとやや赤みかがったお麩が入っています。お味噌汁の具として食べる場合にはお湯で戻して軽く絞ってから出汁の状態から...

味噌専門店坂本商店 | 2023.03.03 Fri 20:07

【実験レシピ情報】焼き酒粕の結果です。

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。お待たせしました。焼き酒粕の結果です。まずはチーズのないものからです。 ○特撰米麹(チーズなし写真右下) 酒粕の味が強めのカリッとした焼き酒粕になりました。適度な味噌の塩味で酒粕の味を楽しむのにこちらがおすすめです。 ○八丁味噌(チーズなし写真右中) 味噌の焦げ感がやや強めに出ました。スナック感がありますが酒粕の風味が後から香ります。 ○ブレンド味噌(チーズなし写真...

味噌専門店坂本商店 | 2023.02.03 Fri 20:53

【実験レシピ情報】酒粕を使った実験レシピ続き

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。坂本商店で酒粕を販売していますので、酒粕を焼いて食べる焼き酒粕の実験レシピです。材料：酒粕 75gほどスライスチーズ 2枚ほど味噌各5g（特撰米麹/八丁味噌/1月のブレンド：合計15g）みりん各5g（合計15g） 3）食べやすいサイズにカットします。 4）酒粕に味噌を塗ります。 5）トースターで5〜7分程度焼きます。表面に焦げ目がついたくらいが目安です。

味噌専門店坂本商店 | 2023.02.02 Thu 23:19

【実験レシピ情報】酒粕を使った実験レシピ

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。坂本商店で酒粕を販売していますので、今回はちょっと変わった食べ方をしてみたいと思います。そのまま酒粕を焼いて食べる焼き酒粕です。今回は味噌の種類での味の違いなどを、確かめてみようと思います。使用する味噌はベーシックで甘口の特撰米麹、クセの強い八丁味噌、3種類の味噌を合わせたやや甘口の1月のブレンド味噌です。塗りやすくするためにみりんで味噌を伸ばします。材料：酒粕 75gほど...

味噌専門店坂本商店 | 2023.02.01 Wed 21:39

新年の営業が開始です

【坂本商店情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。あけましておめでとうございます。平素はご愛顧を賜わり、厚く御礼申し上げます。旧年中は格別なご高配を賜り、まことに有難く厚く御礼申し上げます。坂本商店は本日より新年度の営業を開始いたしました。明日、8の日も営業しております休暇中にいただきましたネットでのご注文商品も本日より随時発送して行きますので、お手元に届くまでしばらくお待ちくださいませ。また天候により一部...

味噌専門店坂本商店 | 2023.01.07 Sat 16:03

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