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おうちご飯

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: いつも無計画に買いだめをして
あるものだけの思いつきおかずの毎日…

何が出来るかハラハラの家族^^；と
食事係りの特権を楽しむ飲んべぇkiyoの普通のおうちご飯です
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【実験レシピ情報】スイートチリソースを使った実験です。

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。暑い時期はアジア料理なんかが人気で作ったりもしますよね。ただその際に調味料が余ってしまうなんていうこともしばしばです。そこで今回はアジア料理などでよく使われるスイートチリソースを使ったレシピです。手順は簡単です。材料：豚肉スライス 150g前後長ネギ 2本程度スイートチリソース大2 味噌大1（7月のブレンド味噌を使用）料理酒大1 塩胡椒少々片栗粉少々油少々 1）...

味噌専門店坂本商店 | 2023.08.04 Fri 19:00

薬味鍋

JUGEMテーマ：今日の晩酌　おうちご飯 ▼材料豚肉（薄切りなら部位は自由）長ネギ（大量）茗荷（大量）家にある薬味なんでも水ポン酢かんずり（なくてもいい） ▼作り方長ネギ、茗荷、その他薬味をなんでもできるだけ細長く切る。豚肉以外を土鍋にどっさり入れ、浸るくらいのお水を入れる。豚肉を薬味たちの上に敷くように乗せ、火が通ったら長ネギたちを巻き取るように、いただきます。ポン酢につけて食べると火傷しない。 ▼感想出汁はいらな...

ある主婦の献立 | 2023.07.05 Wed 01:37

いかの塩辛パスタ

JUGEMテーマ：今日の晩酌　おうちご飯 ▼材料いかの塩辛（たくさん入れるとしょっぱいので好みで）パスタ酒みりんバター（ないとダメ）サラダ油海苔など（なくてもいい） ▼作り方フライパンにサラダ油を敷き、熱しすぎる前にいかの塩辛を入れる。塩辛が干からびないように火を入れ、次いで酒とみりんでのばす。時間通りに茹でたパスタを合わせる。バターを入れ、パッと混ぜる。家にあれば海苔や万能ねぎ、シソなどを散らす。 ▼感想いか...

ある主婦の献立 | 2023.07.05 Wed 01:22

ジャガイモとにんじんの実家あるある

JUGEMテーマ：おうちご飯ジャガイモとにんじんを太めの千切りにして、塩とテーブルコショー、ラー油で炒めただけの料理がある。歯応えがあるくらいに炒めた…あれは、きんぴらなのだろうか。うちの実家の副菜といえばコレで、我が家の味。大人になって、家にジャガイモとにんじんがある日があったので、ふと作ってみたら意外と難しい。難しいというか、あの味にならない。コレジャナイ感がすごいのだ。シンプル故に、ちょっとした事で味がブレブレになる。名もな...

ある主婦の献立 | 2023.07.05 Wed 01:07

この時期西京漬用味噌がおすすめです。

【商品情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。雨が多く湿気の多いこの時期に注目したい商品はこちら、西京漬用味噌です。この時期冷蔵庫に入れておいてもちょっと油断すると生ものはダメになりやすい時期ですね。生ものに塩を振ってこちらの味噌で漬けておくと少し長持ちする上に味付けもできて便利です。お魚を西京漬に、お肉を西京漬に、いろいろ楽しめるかと思います。またちょっと変わったところでチーズや野菜などをつけても美味しく召し上がれます。野菜...

味噌専門店坂本商店 | 2023.06.30 Fri 21:27

【実験レシピ情報】とうもろこし料理の続きです。

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。とうもろこし料理の続きです。材料：とうもろこし 1本味噌大1（6月のブレンド味噌を使用）バター 10g みりん小1 5）柔らかくなったバターに、味噌、みりんを加え混ぜます。 6）アルミ箔に油(分量外)を塗り、とうもろこしを並べます。 7）とうもろこしに5）を塗り、トースターで10分程加熱します。 8）表面に焦げ目がついたくらいが食べ頃です。 ※加熱されたとうもろこ...

味噌専門店坂本商店 | 2023.06.29 Thu 21:40

【実験レシピ情報】とうもろこし料理の実験です。

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。とうもろこしのシーズンです。そこでお味噌を使ったとうもろこし料理の実験です。手順は簡単です。材料：とうもろこし 1本味噌大1（6月のブレンド味噌を使用）バター 10g みりん小1 1）とうもろこしのヒゲを抜き皮を剥きます。 2）とうもろこしをラップで包み、電子レンジで1分半、裏返して1分半加熱します。 3）粗熱をとって横に半分、縦に半分に切ります。 ...

味噌専門店坂本商店 | 2023.06.28 Wed 21:40

【実験レシピ情報】わさび味噌の実験です。

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。先日作ったわさび味噌をいろいろなお味噌で試してみました。今回使用したお味噌は3種類です。白味噌甘口から信州合わせ味噌。中辛口ということで5月のブレンド。ちょっと変わっているところで八丁味噌。さらにわさびは2種類。手に入りやすいところで市販の粉わさびとチューブを使用します。比率としては前回と同じような割合で混ぜます。

味噌専門店坂本商店 | 2023.05.15 Mon 23:09

新発田麩(しばたふ)を食べてみました。

【その他情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。坂本商店では車麩という新潟や北陸の名産を販売しています。そして新潟には他にもこんなお麩があるということでご紹介です。まん丸でおまんじゅうのようなお麩、新発田麩(しばたふ)というものです。残念ですがこちらは当店では取り扱いがないのですが、お味噌汁のお供として面白い具材ですね。以前ご紹介した愛知県産のたま麩は真っ白だったお麩でしたが、こちらは香ばしい色合いでずっしりしたお麩です。さてこ...

味噌専門店坂本商店 | 2023.04.13 Thu 22:43

大きなお麩でお味噌汁

【その他情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。今回も残念ながら坂本商店で取り扱いはないのですがちょっと変わったお麩をご紹介です。写真を見ると中華まんのように見えるのですが、こちらはお麩なんです。愛知県の麩屋藤(ふやとう)さんのたま麩という大きなお麩です。そのままかじったらサクサクして美味しそうですが、お麩なのでお味噌汁で食べてみます。味噌汁椀いっぱいくらいのサイズのお麩でなんだかワクワクします。今回は丼に入れてお味噌汁で食べてみ...

味噌専門店坂本商店 | 2023.03.06 Mon 08:39

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