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地産地消

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甘辛チキンとほうれん草のサンドウィッチ

JUGEMテーマ：地産地消ご来店くださったお客さま、中央病院の売店でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。先日から、地元の生産者さんから、無農薬、無化学肥料のほうれん草を届けて頂いています。生でもとても美味しいので、サンドウィッチに使っています。鶏肉をそぼろにして、砂糖、醤油、みりんで甘辛く煮付けたものと一緒に挟んで！和洋折衷？！おかげさまで、人気メニューの仲間入り!!!! そのほかにも、厚切りベーコンと...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2017.01.28 Sat 23:44

昨日のこと

JUGEMテーマ：地産地消一昨日、昨日と連休を頂きました。昨日の朝食です。先日、堀口典幹さんからいただいたビーツの葉っぱと、大根のサラダを作りました。ビーツの葉っぱが甘くて、クセがなくてビックリ!!! きたやつハムのセミドライサラミと、レーズンブレッドで爽やかな朝食になりました。店の駐車場は、昨日の夕方除雪していただきました!!! 道路事情がまだ悪いところが多いかもしれません。どうぞ、お気をつけてご来店くださいませ。スタッフ一同お待ちし...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2017.01.17 Tue 06:00

☆新しいサンドウィッチ☆

JUGEMテーマ：美味しいパン JUGEMテーマ：地産地消大雪の中、ご来店くださったお客さま、中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、本当にありがとうございました！しかも、柿崎からご来店くださったお客さまもいらっしゃって、感謝感激でした。「途中で引き返そうかと思ったけど、どうしてもフルヒテブロートが食べたくてね!!」嬉しくて、涙が出そうでした･･･････パン屋冥利に尽きますね～～一昨日頂いた、無農薬の生でも食べられるほうれん草を使ってサンドウィ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2017.01.14 Sat 06:00

☆新たな出会い☆

JUGEMテーマ：地産地消とうとう降りましたね･･･････この時季になれば、降って当たり前ですが。足元の悪い中、ご来店くださったお客さま、中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。料理研究家の方が、農業をしている若者を、ご紹介くださいました。ビーツと、ほうれん草をいただきました。生でも食べられるとのこと!!! 『地産地消の店』の認証を頂いているので、地元で採れた野菜や果物が手に入ると、とても嬉しいです...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2017.01.12 Thu 05:59

#1 【僕たちにできる次世代への取り組み】

テーマ：地産地消こんばんは、OLIVE BRANCH (大阪) 店長の森本です！これから数回（長くなれば数十回、、、）に分けて、「for the next 僕たちにできる次世代への取り組み」を記して（エッセイ？）いこうと思います。メニューを大幅に変更してもうすぐひと月になりますが、よく「なんで変えたん？」「なにが変わったん？」と聞かれるので、今回はその「なぜ？」からお話を。お店をオープンしてもうすぐ2年半、このタイミングでメニューを変更した理由...

for the next 僕たちにできる次世代への取り組み | 2016.11.14 Mon 00:44

食パンが充実しています!!!

JUGEMテーマ：美味しいパン JUGEMテーマ：地産地消昨日は、コックコートと、エプロンを忘れて出勤（泣）ポロシャツと、エプロンを店においてあったので、なんとか間に合わせました、ほっ！ご来店くださったお客さま、中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。製粉会社の営業の方がご来店。用件をお聞きした後に「ＳＢＣラジオで、聞きましたよ!!!」とのこと！９月１４日のことですね☆私はすっかり忘れて聞き逃してしまったのです...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2016.09.30 Fri 05:50

美味しい野菜をいただきました!!!

JUGEMテーマ：地産地消ご来店くださったお客さま、中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。昨日の朝６時少し過ぎに出勤すると、通用口に大きな袋が！メモが入っていました。『いっぱい採れたので、使ってください』とのこと。お友達が持ってきてくれたのでした!!ありがとう、Sさん☆ ミニトマト、細長いナス（名前がわかりません）、ピーマン、オクラ。丹精こめて作られた野菜、大切に使わせていただきます!!! ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2016.08.24 Wed 05:49

上越産枝豆を使っています!!!!

JUGEMテーマ：地産地消今朝は、少し涼しいです。お盆休みはいかがお過ごしでしたか？「えだまめキャンペーン」期間は13日まででしたが、まだまだ美味しい枝豆が採れていますので、ソフィーでは引き続き枝豆を使ったパンをお出ししています!!! えだまめフランス枝豆とチーズを入れた、ソフトフランスパンです。ブラックペッパーを利かせて☆ スティック・タイプなので、食べやすいです。ビールのおつまみにもピッタリ！と、大好評をいただいています。 ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2016.08.16 Tue 05:40

☆いちじく新登場☆

JUGEMテーマ：美味しいパン JUGEMテーマ：お知らせ JUGEMテーマ：地産地消ご来店くださったお客さま、中央病院の売店や、上越市役所生協でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。板倉産のいちじくが届きました!!!! 新聞でいちじくが採れ始めたという記事を見て、心待ちにしていたのです☆ デニッシュと、サンドウィッチにしてみました。さっそく、いちじく大好きとおっしゃるお客さまがお求めくださいました。今日からは、プレザ...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2016.08.09 Tue 05:39

　『地産地消』のシールを作りました！

JUGEMテーマ：地産地消大雨の中、ご来店くださったお客さま、中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。先日、地産地消費推進の店として、認証していただきました。使っているのはトマト、きゅうり、アスパラ、かぼちゃ、じゃがいもなどの野菜や果物。加工品として、味噌、醤油、牛乳。店では認定証や、のぼり、タペストリー、卓上POPを掲示していますが、外販先のお客さまにはお知らせできません。さて、どうしたものか･････...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2016.07.26 Tue 22:34

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