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米粉のドーナッツ研究? 豆腐編

JUGEMテーマ:お菓子作り   小麦アレルギーを持つ私が、なんとか米粉でおいしいドーナッツを作って みたいシリーズ、?からのつづきです。   今回は生地にする材料の半分が豆腐であるバージョン。米粉と豆腐を混ぜて、 一体どんな味のドーナッツになるのやら・・?始まり、始まり〜!!    👈が分量通りの材料を  混ぜ終わったところ。  木綿豆腐を半丁、使いま  した。今日も米粉がない  ので玄米粉ですが、意外  にふつうです(笑)。  前回は、生地の重さ...

あすの空は、なにいろ? | 2022.08.29 Mon 15:27

米粉のドーナッツ研究?

JUGEMテーマ:お菓子作り   昔よく食べたミスタードーナッツのオールドファッション。おいしかったな〜。 でも小麦アレルギーだし、使ってるの輸入小麦だし、多分トランス脂肪酸だらけ だろうから、恐らくもう一生食べない。 なんとか米粉で再現できんもんだろうか・・・?   そんなことをぼーっと考えていたら、偶然👇の動画に出逢いました!! わー、うれしい!!なんでも純粋に願ってみるもんだ! そのあとネットで検索していると、米粉を使ったドーナッツのレシピで、気に なる...

あすの空は、なにいろ? | 2022.08.25 Thu 22:50

砂糖を使わない米粉のヨーグルトバナナケーキ

JUGEMテーマ:お菓子作り   知人に教えてもらい秋川牧園を利用するようになって、はや何ヵ月。 苦労して探していた無農薬の野菜、良い環境で育てられたお肉や卵、 そしてなんといっても添加物を使わない充実した品揃えの冷凍食品に とても助けられています。   HPでは、食材ごとに検索できるレシピもバリエーションが豊富で、 しかも印刷したら何ページにも渡るのじゃなくて、素人にもなんとか なるような簡単なのが多いことが、何より主婦の味方かなって思います。   助かるレシ...

あすの空は、なにいろ? | 2022.08.23 Tue 23:33

思いがけずステイホーム最終日/どうして美味しく出来なかったのか謎。

JUGEMテーマ:お菓子作り   こんなふうに。 チョコチップスコーンを作ったのです。 YouTubeを見ながらね。 とーっても簡単だったから。 なのに。 おかしいなぁ。 美味しく出来なかった…謎。 だけども「チョコチップ」に惹かれたhiroが2切れも食べてくれた。 いい子だわ〜。 残りは私のお腹に入れたけど。 混ぜが足りなかったのかしら。 それとも温度が高かったのかしら。 なんにせよ。     暫く作るのやめよー・・・と思った出来事でした〜。 &...

Make my day〜家事、子育て、お仕事に大奮闘!!〜 | 2022.08.13 Sat 15:38

ヨモギ入りの白玉粉を見つけた!

JUGEMテーマ:お菓子作り        私と息子は、ヨモギ入りの大福が大好きで目がない。  最近は和菓子も手作りする我が家では、ヨモギ餅は、  定番中の定番。ところがヨモギを採ってきて茹でて  すりおろしてまぜまぜ、は毎回やるにはちと大変。  季節的に新芽の葉が採れない時期もある。   そこで、「有機ヨモギ粉」を買って白玉粉に混ぜてはどうか?と思いついた。 ネットでそれを探しているうちに、「既にヨモギが混ざってる白玉粉」を発見! こりゃ楽だ!ってことで、...

あすの空は、なにいろ? | 2022.07.22 Fri 16:04

お世話になった友人に贈ったお菓子

JUGEMテーマ:お菓子作り   お世話になった友人達に感謝の気持ちを伝えたいと思い、手作りのお菓子 を作ることにした。その友達は私のような小麦アレルギーではないのだが、 全員日本人だから、先祖がずっと食べてきたお米の粉で作ったお菓子を 贈るのは、よいアイディアだと思ったからだ。   作ろうと思ったのは、👇の3種類。   ?玄米粉で作るアメリカンロッククッキー(玄米フレークと スライスアーモンドが入るのが、サクサクの食感を生んでよし!)     ...

あすの空は、なにいろ? | 2022.07.14 Thu 16:37

手作りいちご大福

JUGEMテーマ:お菓子作り   何かの雑誌の裏表紙で「おうちで作ろう、いちご大福」というレシピを 見かけ、それを切り取ってありました。 材料を見たら、とってもシンプル。そして偶然にもいちごを買った日に、 こしあんと白玉粉が家にあったので、「やってみるか!」と挑戦。   和菓子は、ヨモギ餅ぐらいしか作ったことないけど、お店で買うものじゃ なくうちで作ったものなら、保存料も添加物も一切なしで、安心・安全 だしな、がやってみようと思った一番の理由。 👇は、いちごを...

あすの空は、なにいろ? | 2022.05.05 Thu 22:19

ホットケーキ(パンケーキ)デコッて見たよ!!

JUGEMテーマ:お菓子作り     今日、ホットケーキを作ってデコってみました。     超久しぶりに、生クリームをつくりました。     氷水のなかでつくるのですね〜〜     手が疲れましたが必死にかきまぜました。       かき混ぜて、なんとかここまで出来ました。   早速、ホットケーキにクリームを塗りました。             で、...

いつのも感じでDO〜 | 2022.02.20 Sun 21:59

ツボクサと長命草パウダー入りのバナナ米粉ケーキ

JUGEMテーマ:お菓子作り   ある日、買ってあったバナナが腐りそうになってしまったので、 前にネットで見つけた玄米粉と米粉を使ったバナナケーキに してみることにしました。      そのときふと、  「あ、そこへ体によいハーブ  の粉を混ぜてしまうのはどう  だろう?これなら、粉そのも  のを苦手がる子供たちにも、  おいしく(というより、ばれ  ないように)食べてもらえる  のでは・・・?」  と思いつきました。         ...

あすの空は、なにいろ? | 2021.06.12 Sat 21:55

米粉と焙煎玄米粉のスノーボール(月桃パウダー入り)

JUGEMテーマ:お菓子作り   5月のある日、中間試験の前に娘のお友達が来て、一緒に 勉強するというので、応援の意味もこめて、娘の好きな スノーボールを作ろっと思い立った。    バターと砂糖を混ぜて  こねこねしているときに、  ふと思いついた。   「ここへ体に良いハーブの  粉を少し混ぜてはどうか。  娘は鼻がよいから、気づか  れぬようにごくごく微量で。」    ぐしし、思い立ったら吉日。  うちにある中で、香りが  よくてお菓子作りに向いて...

あすの空は、なにいろ? | 2021.05.27 Thu 16:13

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