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OGクラスのレッスンでした。 はちみつのやさしい甘さの アニーズブレッドと チェダーチーズの塩気がきいた エピナフロマージュ、 なかなかの組み合わせでしょう。 ヘルシーかつおいしい ハニーグラハムクラッカーも 作りました。 また来月もよろしくお願いします。 ******* 新型コロナ対策として レッスン室に オゾン発生器、換気扇2台、 空気清浄機、加湿器を 常設しています。 ドアを開放していますので あたたかくしてお越しください。 ***** コースレッスン生徒募集中です。 (...
パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2020.12.02 Wed 12:00
今日はいつものレッスンにプラスして、 2013年のjhbsのクリスマスケーキを 習ってきました。 ケーキ部分はマジパンを泡立てる マルグリッドのような作り方。 上にかけるチョコレートが 思いの外難しかったです。 当日と次の日の味が 違うケーキですか?って言うくらい 変わっていてビックリでした。 ナッツのキャラメリゼは 気軽に出来そうなので 早速やってみたいと思います! ブリオッシュショコラも 2月に教えられるよう練習します! ******* 新型コロナ対策として レッスン室...
パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2020.12.02 Wed 11:42
アドバンスコースのレッスンでした。 大型パンは意外と手数が少ないので 今日は生徒さんの協力もあり サクッっと作れました。 ヨーグルトパン、ヨーグルトが入るだけで こんなに違うのですね! と喜んで頂けました。 タカシマヤのバラ(古い?) のように焼けました。 つくれぽ楽しみにしています! ******* 新型コロナ対策として レッスン室に 換気扇2台、空気清浄機、加湿器 オゾン発生器を常設しています。 ドアを開放していますので あたたかくしてお越しください。 ***** コー...
パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2020.12.02 Wed 11:29
JUGEMテーマ:パン教室 12月レッスン、明後日からスタート。 今日は、おさらい&確認。 このね、フルーツパン、なんてことないんですけどね。形とか。 でもね、しっとりしていて、美味しいんです。 ドライフルーツがお好きな方なら、喜んでいただけるかな。 焼きたてよりも、フルーツがなじんで、生地が落ち着いた方が美味しいです。翌日もしっとり♪ こっちは、お星さま風コーンマヨパン。 ...
岡崎のパン教室 Panoria パノリア | 2020.12.01 Tue 20:30
JUGEMテーマ:パン教室 寒くなってきました。 やっと、冬らしくなってきた・・とも言えますが。 今日の満月、すごくキレイでびっくりしました。習い事で、車にのっていて、月に向かっていく感じだったのですが、吸い込まれていきそうで。11月の満月は『ビーバームーン』って言うんですってね。面白い。 さて、今月もおしまい。 今月のことは、今月のうちにまとめないと。 11月のディスプレイは、秋っぽくまとめていました。 &nbs...
岡崎のパン教室 Panoria パノリア | 2020.11.30 Mon 20:45
JUGEMテーマ:パン教室 久々です。 何していたか・・・。 期末テスト中だったんですよ。息子の。 いや、私が勉強していたわけではないし、勉強を教えていたわけではないのですが、縛られていましたね〜。 とにかく、期末は、音楽・美術・保健体育・技術家庭があるわけですよ。 この4教科が、息子は、本当にダメなんです。 放っておいたら、(偶然、選択肢が当たって)20点ぐらいになりそうな勢いです。 せめて、せめて...
岡崎のパン教室 Panoria パノリア | 2020.11.28 Sat 22:24
モンキーブレッド、 たっぷりのバターや砂糖に ブランデーを加えたシロップに 漬け込んで焼きます。 リッチな生地なのでしっかりこねて下さいね。 キャラメルのように固まった シロップの中にはふわふわな生地、 久々に作ったら美味しくて、 生徒さんが帰ったあと沢山食べてしまいました。 カロリー怖いです! ***** コースレッスン生徒募集中です。 (1回につきパン2種類+お菓子1種類) J...
パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2020.11.22 Sun 12:21
ファミリーコースのレッスンでした。 チョコシートを折り込んでつくる チョコマロン、 わいわいいいながら作りました。 そしてエピナフロマージュを とても気に入っていただけました。 ボーリッシュ種から作りますが そんなに手数はかかりません。 つくれぽ楽しみにしてます! くるみまんじゅうもおいしかったですね。 河口湖のおみやげ、 ありがとうございました。 運転などなど おつかれさまでした。 楽しかったそうでなによりです。 ***** コースレッスン生徒募集中です。 (1回に...
パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2020.11.22 Sun 12:01
JUGEMテーマ:パン教室 先月のハロウィン飾りを、折り紙に頼ってしまったわけですが、今月も折り紙を多用しております。 動画を参考にさせていただきまして、秋らしいものを、いくつか折りました。 これは、きのこ。 ポップオーバーが、きのこのようだからね。 家にあった、癖?のある柄物の折り紙を使ってみました。毒きのこだね・・・。 これは、もみじ。 紅葉が見ごろになってきましたね。 &n...
岡崎のパン教室 Panoria パノリア | 2020.11.17 Tue 20:03
JUGEMテーマ:パン教室 今回のレッスンで、初めて、ポップオーバーを知る方が多いと思います。 作っている時には、これが膨らむの? どんなものになるの? お好み焼き?っていう感じ。 オーブンに入れて、覗きこんでみると、みなさん『こんな風になるの〜』って、びっくりされています。 生地を、各自作って、6個に分けて焼くのですが、その中でも、とんでもなく大きく膨らむものもあれば、控えめに膨らむものもあります。 膨らむ方がいいのかもしれませんが、...
岡崎のパン教室 Panoria パノリア | 2020.11.13 Fri 22:52
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