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パン教室

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OGクラス　フロマージュ　ヨーグルトブレッド

例年だと8月のレッスンはお休みですが今年は学校がある日にはご希望のクラスのみ開催することにしました。手洗い・消毒・換気などなど気を付けながら暑い日が続くと思いますが一緒においしいパンを焼きましょう。こちらは生徒さん作のヨーグルトブレッド。テキストの写真のような出来栄えです！嬉しいですね。フロマージュは 3種類のチーズを使っています。とてもいい香りです。今日も色々話を...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.08.05 Wed 16:07

OGクラス　バイツェンミッシュブロート　まるまるポテト　すだき蒸しパン

OGクラスのレッスンでした。カレンズレーズンが入ったライブレッドとジャガイモとチーズのお総菜パンを作りました。デザートメニューは星形がかわいい奄美諸島のさとうきびの砂糖を使ったすだき蒸しパンです。どれもおいしく出来ました。 7月のレッスンもなんとか無事に終了、まだまだ先は見えませんができることをしながら来月も頑張りたいと思います！ ***** コースレッスンご案内 ...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.08.05 Wed 15:31

JUGEMテーマ：パン教室夏のミニレッスン、昨日で終了致しました。８回、行いましたが、あっという間に終わってしまった感じです。でも、猛暑日が続く前に、レッスンが終わって、良かった・・と思っています。今週で、１学期もおしまい。来週から、夏休み。例年より短くて、子ども的にはかわいそうですが・・。私も、うっかりしていると、すぐに９月レッスンがスタートしてしまいそう。しっかり準備しておかなくちゃ。なんか、今さ...

岡崎のパン教室　Ｐａｎｏｒｉａ　パノリア | 2020.08.04 Tue 20:56

OGクラス　まるまるポテト　冷し黒ごましるこ

OGクラスのレッスンでした。昨日に続き、まるまるポテトを作りました。マッシュポテト、チーズのほかにローストしたくるみが入っていてこれがいいアクセントになっています。水分量が高いのでふわふわですよ。冷やし黒ごましるこはあんこと黒ごまの相性のいいしるこです。今日の生徒さん、コロナが心配なので離れて試食できますか？と聞かれたので心配ならお休みでも大丈夫ですよ、とお返事したら「焼きたてのパンも食...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.08.03 Mon 18:10

OGクラス　アニーズブレッド　まるまるポテト　冷し黒ごましるこ

OGクラスのレッスンでした。今月何度か作っているまるまるポテト、お惣菜系のパンで食べやすくて好評！そして編み込みパンのアニーズブレッド。こちら生徒さんの作ったパンなのですが何を作っても本当に器用な方で糸系が得に上手なんです。これも上手でしたー！さすが。黒ごましるこもミルクプリン・しるこ・白玉と 3種類つくって手をかけた分おいしかったです。また来月もよろしくお願いします。 ***** コースレッスンご案内（1回につきパン２種類＋お菓子１種類） JHBS...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.08.03 Mon 18:00

私も疲れる・・・

JUGEMテーマ：パン教室いつの間にか、４連休も終わり、この更新も滞り・・・。私、すっごい、忙しかったんです。正確には、過去形ではなく、現在形なんですが。何に？・・・息子の『監視』です。今、期末テストの最中なのですが、４連休前に範囲が発表され、そこから、ほぼ彼のために時間を費やしております。こう書くと、まるで私が、すごく勉強を教えていたり、教育熱心なお母さんに思われてしまいそうですが・・・事実は異なります。とに...

岡崎のパン教室　Ｐａｎｏｒｉａ　パノリア | 2020.07.29 Wed 20:38

ファミリーコースパート3　ダッチタイガーブレッド　オランジェババロワーズ　ヨーグルトブレッド

ファミリーコースパート3のレッスンでした。トラ模様のオランダのパン、ダッチタイガーブレッドと乳酸菌の効果でふっくらふわふわなヨーグルトブレッドを作りました。オランジェババロワーズ、今月何度も作りましたが夏らしくさっぱりしていて本当においしいです。今日は思いがけずおいしいお土産も頂いて嬉しかったです。また来月元気で集まれるといいですね。 ***** コースレッスンご案内（1回につきパン２種類＋お菓子１種類） JHBSのカリキュラムに基づき 58種類のパン...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.07.24 Fri 23:27

ファミリーコースパート3　ブラウンブレッド　オランジェババロワーズ

ファミリーコースパート3のレッスンでした。ブラウンブレッドとオランジェババロワーズを作りました。ブラウンシュガーのやさしい甘さとたっぷりのくるみの相性抜群なパン、ハード系のように見えますがふわふわなパンです。今日も楽しいレッスンでした。また来月も元気で会えますように。 ***** コースレッスンご案内（1回につきパン２種類＋お菓子１種類） JHBSのカリキュラムに基づき 58種類のパンと30種類のお菓子を作ります。初級6回　2500円中級12回　3000円上級12回　3500円 ...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.07.24 Fri 23:05

準師範クラス7月　みしき　ｱｰﾓﾝﾄﾞｷｬﾗﾒﾙｸｯｷｰ　ﾎｯﾄﾄﾞｯｸｷﾞﾃﾞｨｰ　ｵﾗﾝｼﾞｪﾊﾞﾊﾞﾛﾜｰｽﾞ　ｼｬﾙﾛｯﾄ・ｵ・ﾌﾘｭｲ

準師範クラスのレッスンへ行ってきました。今日のメインは洋菓子コースのシャルロット・オ・フリュイです。ビスキュイの中にババロワが入ったケーキです。中にもビスキュイが入って二段になっていてます。甘さ控えめなのもおいしかったです。おそらくひな祭りをイメージした色合いのみしき、アーモンドキャラメルクッキー、ホッットドックギディー、オランジェババロワーズを作りました。 4時間以上フルスロットルのレッスン、なかなかハードでした。準備には何時間かかったのでしょうか？...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2020.07.24 Fri 22:53

海の生き物パン？

JUGEMテーマ：パン教室暑い！！暑くなってきました！！週末は、またお天気が崩れるようですが、梅雨明けもそろそろですかね・・。うちの２人は、昨日から半日授業になり、ここから夏休み終了まで、再び、お昼ご飯を作らねばならない日々が続きます。給食のある地域が、うらやましい・・。さて、夏ミニレッスンを行っている最中ですが、グリッシーニを成形していると、何かに見えてくる・・。白い生地に黒ゴマが入っているので、昨...

岡崎のパン教室　Ｐａｎｏｒｉａ　パノリア | 2020.07.22 Wed 15:55

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